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法拉菲尔

直到最近,如果你问我是否想在家做法拉非,我早就说过当然,“一天”但我的意思是不,何苦?“我确信法拉菲尔制作起来很挑剔,而且配料清单很长。这在某种程度上可能与挥霍有关,就是说它和鸡蛋和面粉绑在一起,可能也吃过面包,所有烦人的步骤,这甚至在你到达最烦人的步骤:油炸他们。我想,这是其中之一,有很多食谱,因为有人制作,vwin徳赢老虎机因此,我提出的任何东西在默认情况下都是错误的——太硬或太软,用鹰嘴豆代替蚕豆,或者反之亦然,不管怎样。但这不是全部的真相。事实上,在14街以下,有两个位置,每个泰姆Mamoun每次我甚至遥远地考虑是否需要在我的生活中自制法拉菲食谱,我知道,我甚至在写一份杂货清单之前,手里就能拿着一份做得很好的三明治。


泡鹰嘴豆和其他东西
洋葱,大蒜,草本植物,香料,盐
正确的结构

嘿,我对此并不感到骄傲。我为自己在烹饪领域是个好奇的人而自豪,所以很可惜,我脑海里一直浮现出法拉菲尔这个高度复杂的东西,而且从来没有出现过,你知道的,读一些食谱。vwin徳赢老虎机如果我,我学到了很多关于法拉非的非常酷的东西,比如当你确实需要从干鹰嘴豆开始(回来吧!))你甚至不用煮,或者不是经典的长时间煮沸的方式,做它。你把它们浸泡在冷水中过夜,用调味品和香草把它们磨碎,把它们装成勺子,用不到一英寸的油在短短几分钟内把它们煎熟,就是这样。没有鸡蛋。没有面包。它是素食主义者,不含麸质,非常便宜,这很容易,我的意思是犯罪容易,制造。我必须马上去做。

铲子容易成形
把球打起来
油炸得快

真实生活,然而,我一直等到夏努卡的第一天晚上,有两个原因,一,油炸食品基本上是节日的唯一规定,二,一位家庭成员最近吃素了,我奇怪地喜欢尝试新菜单的挑战(很明显,饭吃完了。这块蛋糕)制作10人的法拉菲是如此容易,我有消磨时间所以我决定做皮塔面包也是。可以,我有点疯狂,但事实是90%的商店买的皮塔都是干的,很糟糕,甚至是最糟糕的自制皮塔,拒绝乱吹乱擂的情侣,正如你在这里看到的,还是很好吃。

法拉菲尔
法拉菲尔

以前

一年前: 荷兰苹果派
两年前: 联合广场咖啡厅酒吧螺母,,自制爱尔兰奶油,,
三年前: 拉开拉刀Tres Leches蛋糕+Taco派对
四年前: 十足的热巧克力混合物姜饼比斯科蒂
五年前: 甜椒饼干佛罗伦萨蛋鸡
六年前: 腰果黄油球
七年前: 凯撒沙拉恶魔蛋
八年前: 冰燕麦饼干
九年前: 奶油饼干,,咖啡太妃糖香草烤梨
十年前: 菲塔萨尔萨枫树奶油芝士糖霜胡萝卜蛋糕蔓越莓香草咖啡蛋糕
11年前: 提拉米蘇,,拉格拉奇风车鸡肉饺子
12年前: 金发美女,无限适应性,,德国烙饼,和冬季潘扎奈拉

对世界的另一边:
六个月前: 舌与蛤
1.5年前: 扒辣椒脆香羊肉扁豆
2.5年前: 完美的巧克力脆饼干,重新审视,,炒茄子和核桃胡椒面食沙拉,和草莓牛奶
3.5年前: 脆炒朝鲜蓟咸冰淇淋三明治
4.5年前: 椰子棕黄油饼干意大利面条和炸西葫芦沙拉

法拉菲尔

  • 一份:做19块法拉菲油条,4至6皮塔三明治
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我知道我们很多人害怕油炸食物,但无论它值多少钱,制作法拉菲不像其他油炸食品那样头痛。你不需要很多油(3/4″的深度就可以了)。你不需要因为外面燃烧的东西而感到压力,同时仍然不安全地吃东西。 炸鸡,我看着你)在中间.你不需要用一整卷纸巾和家里的每个柜台来排干法拉菲尔,因为它们奇怪地根本不吸油。事实上,我测量了制作法拉非前后所用的油,发现每个球都只挑了少许半茶匙的油。你把3比4放进皮塔。它们出奇的不重而且不油腻。

这使得19件法拉非直径约1.5英寸,使用A1.5汤匙饼干勺测量。我估计每个中大型沥青三明治部分有3到4个,总共4至6个,但我们每人只喜欢3个。这个食谱很容易结垢;我建议把它翻一番,以备不时之需,或者甚至只是为了储存你的冰箱,以备将来的法拉菲尔之夜。

  • 1/2磅(1.1/4杯或225克)干鹰嘴豆
  • 1/2大洋葱,粗剁或1杯葱花
  • 2-4个蒜瓣,去皮(我用4粒,但要根据你的口味来调整)
  • 1/4杯切碎的新鲜欧芹,如果你在测量,或者一把
  • 1/4杯切碎的新鲜芫荽,如果你在测量,或者一把
  • 1茶匙细海盐或2茶匙洁食盐,多加味道
  • 1/2到1茶匙的热红辣椒片或诸如乌尔法比伯或阿勒颇的温和辣椒片
  • 1茶匙小茴香
  • 炸花生或植物油
  • 服务:皮塔斯,芝麻酱,西红柿黄瓜沙拉,哈里萨(自制店里买来的或其他辣酱(如周庚)还有任何你喜欢的腌菜,比如黄瓜,红洋葱,或芒果(芒果)安巴

    前天晚上:把鹰嘴豆放在一个大碗里,加入足够的水覆盖几英寸。我也喜欢每磅鹰嘴豆放一汤匙犹太盐;这不会使豆子变硬,也不会减慢它们的烹饪时间,它只是让它们四季分明。让鹰嘴豆泡一夜。

    在你想吃法拉菲之前大约一个小时:把鹰嘴豆沥干。在食品加工机或搅拌机里,放洋葱,大蒜,草药和脉搏机器直到它们粗糙。加入沥干的鹰嘴豆,盐,调味料和加工直到混合成细碎,但不是泥。您正在寻找一种纹理,如熟的couscous加上一些稍大一点的整体。你应该能够把它捏成一个可以保持的形状。

    把鹰嘴豆混合物放到碗里,用塑料覆盖,放在冰箱里几个小时,如果你有,但是我发现即使是30分钟也有助于使混合物变稠,更好地保持形状。[这时我想把一切都准备好。]

    塑造法拉菲尔:把鹰嘴豆混合物做成核桃大小的球。你可以使用法拉菲尔勺,如果你有一个,汤匙量匙,甚至饼干勺,正如我所做的那样。最重要的是你把它紧紧地压进勺子里,把配料压紧,然后在手掌上轻轻地滚动,形成一个球。用剩下的鹰嘴豆混合物重复。(如果你像我一样,你想象着只要把它们加到锅里就可以了,但是他们烹饪太快了,你不必一心多用。相信我。)

    烹调法拉菲:将3/4到1英寸的油放入中大煎锅中加热到375°F。一次炸6块法拉菲油条,把它们翻过来,底下是一层烤棕色,一旦下半部分颜色相同,就把它们移除。每批大约需要3分钟。用纸巾擦干,用剩下的碎屑重复。

    [没有温度计吗?好,375非常,非常热。我用油煎锅在高温下大约5分钟就能达到这个温度。你也可以测试一个小球;如果它在大约3分钟内烹饪,大概是合适的温度。]

    服务:我喜欢先把皮塔切开,然后放一点芝麻酱(下面)和沙拉在底部,然后再放3-4个意大利面条。最后放上一勺番茄黄瓜沙拉,多一点芝麻酱,你喜欢的热酱,泡菜,如果你愿意的话。

    一些扩展说明:

  • 制作芝麻酱:我很难确定芝麻酱的精确尺寸,因为你真的想尝一尝,不同品牌的牛膝也不同。但是,大概是这样的:1/2杯搅拌好的芝麻+1瓣大蒜,切碎或磨碎+半个柠檬汁,加上更多的味道+盐,品尝+水,根据需要,把芝麻削成酱汁。它并不奇怪,至少需要这么多的水,因为你做菊苣,以保持松散和汤匙,但是我一次加一汤匙,搅拌混合,一路上品尝
  • 一些法拉菲食谱含有面粉(使vwin徳赢老虎机面粉更厚更坚固),一些含有烘焙粉(用于绒毛),但在两样都做成一批之后,我发现我更喜欢最纯粹的路线,两者皆有。如果要加面粉,每次加1汤匙,每次添加后煎掉一个球,直到得到你想要的纹理,不要超过4汤匙,否则会含铅过多。添加烘焙粉,你可以在下面的整个食谱中使用1-1 1/2茶匙,但就个人而言,我发现蓬松的变化是名义上的,没有它的纹理一点也不缺乏。
  • 我忘了做起来有多么容易。皮塔面包两周内又完成了4次,有时,法拉菲尔和其他时间只是为了配上一道非常棒的汤或炖菜。菜谱写得还不错,不过我已经把它整理并简化了,因为它比听起来容易。它们能很好地回暖,或者可以放在内衬餐巾或布巾的篮子里保暖一段时间。你知道你想要的。
  • 你们,我就是那个奇怪的家庭厨师,发现切菜有宣泄作用,这就是为什么在我婆婆买我10年来的原因。其中之一(她用它来使画面完美)色拉奥利维尔还有蔬菜汤)我没用过它。好,我看着那团巨大的黄瓜和西红柿我想狠狠地揍哈努卡,决定没有比现在更好的时间了。它把西红柿弄脏了一点,但我不后悔。

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136评论法拉菲尔

  1. 贝克斯

    谢谢您,德伯!我一直在努力宣传制作美味的法拉菲是多么容易,但进展缓慢,既然你已经上船了,我对整个事情感觉好多了。

    我发现了一种比油炸更容易的烹饪方法,它产生我更喜欢的结果:华夫饼干,用少许油刷过。在falafel上产生很多我喜欢的脆边,加装井,西红柿,还有黄瓜!我不做全尺寸的华夫饼(或华夫饼干,如你所愿)但是把价值一两个球的东西舀到我的圆饼干机的每个角落里,在他们之间留出空间。

    还有——我觉得味道不像法拉非,除非有一点姜黄,所以如果有人发现这个食谱遗漏了一点东西,这就是我建议开始的地方。

    1. 宾尼阿什维尔公司

      对!另一个保持华夫饼铁的理由。我经常对它侧目而视,因为我认为它只能完成一项工作。谢谢你们,亲爱的朋友!!
      每当我要搅动芝麻饼时,我总是对主厨很生气,但我最后把它们全都扔进一个小食品加工机里,任其撕裂。很完美。

  2. 玛西亚

    我做过一次法拉菲,球在油炸时碎成小块……你的食谱看起来很完美!当我的孩子回家的时候做这个或者他们可以为我做,看起来很完美。(当然看起来很完美。)谢谢。

    1. 多年来,我们做了一些像样的,在油里开始涂,在烤箱里完成。我们搬到一个干燥的气候,他们只是崩溃在锅里每次我们做他们现在(巧合?)我们总是用面粉,发酵粉,还有一个小鸡蛋。我从来没有想过不加那些东西。谢谢你给我新的希望!!

    1. 你可以,然而,我发现它们没有得到很好的颜色对比(我全部是关于深棕色边对比的)。绿色的内部)和嘎吱声。我知道油炸真的很烦人,但我列出了上述原因,我发现这是压力最小的,最不重的东西我炸得深(实际上浅)。

  3. 萨布丽娜

    我喜欢做法拉菲!我通常跟随比特曼的《如何烹饪一切》的版本,它非常类似于这个。一句忠告:如果你住在一个小公寓里,因为气味弥漫,所以在开始之前关上你的衣柜。另外,鹰嘴豆的长时间浸泡(+8小时)对于避免……吃鹰嘴豆的副产品也很重要。神奇水果就像他们说的豆子……

  4. 巴克特特伦

    是的,这道菜比较容易吃。我的一个黎巴嫩朋友做了塔希尼酱,很壮观……我没有得到食谱,因为,像许多家庭厨师一样,这只是一小撮这个,一小撮那个,不要太多。

    我做了把开心果压碎的鹰嘴豆泥。非常好的添加了质感和味道。

  5. 罗迪蒂斯

    我从未尝试过用鹰嘴豆浸泡过的法拉非。他们在锅里做完饭了吗?还是缺少了一步??
    我从来不做圆球,我做法拉菲尔馅饼。我发现这样做和吃起来都比较容易。
    我喜欢在调料里放些塔希尼,和茨基一起吃,希腊酸奶酱。

  6. 咪咪

    这些年来,我至少来这里找过十几次法拉菲食谱。你们有这么多鹰嘴豆泥/以色列沙拉/塔希尼食品,我总是认为你们也有法拉菲漂浮。我通常最后会掉进谷歌的兔子洞里,直到我找到食谱,但我从未为结果感到兴奋。现在终于!谢谢你为我们提供了一个版本,我肯定将是完美的。快速问题:你是在以色列沙拉中加入柠檬和油,还是按原样加入皮塔?我总是喜欢沙拉酱的味道,但发现它可以使沙拉三明治有点滴。

  7. 罗宾

    哎呀。我喜欢芬拉福,更喜欢芝麻酱,但是我的舌头从大溪猴(地理舌头)的蜂箱里长出来。这是痛苦的,而且是累积的,今天看到这个情景,我感到非常难过,因为昨晚在沙拉上放了芝麻酱的晚餐,我的舌头还在痛。叹息。也许有一天,看起来好极了!!!!

  8. 杰西卡

    你提到过冷冻这些东西来快速制作法拉非,我就是这么想的——关于冷冻它们我有什么需要知道的吗?我应该在短时间内把它们煎一下,还是生冷冻?在烤箱里在架子上加热吗??

    附笔。我想感谢你的南瓜肉桂卷食谱——它已经成为秋天大刀切的节日传统!!

    1. 皮帕

      杰西卡,我讨厌在任何事情上反驳黛布,但是我把我的生冰冻起来。那样的话,你还是会吃到又热又脆的新鲜熟的猫腻,这是我一直以来最喜欢的饭菜之一。我用劈开的蚕豆干代替鹰嘴豆(没有皮,也更便宜)。我通常把它们放在烤盘上半解冻(在把它们装进袋子之前,我也会把它们放在盘子上冷冻),不过如果它们中间还有点儿冻,不要太担心——那样会煮熟的。
      周夜快餐很棒。

  9. 明迪

    我丈夫花了很长时间完善了他的法拉菲尔方法——他的两个关键诀窍是:1)按照你的建议使用生鹰嘴豆,还有2)通过厨房的肉类研磨器附件研磨它。磨碎而不是食品加工赋予了它在餐厅里所期望的质感。

    1. 我也这么做——把浸泡过的香蕉冷冻起来。我为自己做饭,所以当渴望袭来时,我就会冻得三四块!我最喜欢新鲜的还是冷冻的/再加热的,真的,当你吃了浸泡过的豆子时,它们就那么快了。

      我要在华夫饼铁里试试,自从我上次做油炸机后,我就有了一台油炸机,我想知道它是如何工作的。实验的乐趣!!

  10. 日本药典

    你的食谱很像美国测试厨房的书人人吃素第126页。他们确实多用芫荽和欧芹,还加了一点肉桂。他们也在一英寸宽的磁盘上制作。我对法拉菲尔了解不多,但是从制作这个食谱开始,我可以说你是对的。没有那么多麻烦,你可以在家里随时享受。对于任何感兴趣的人来说,有一个菜谱叫"法拉菲尔华夫饼从伯克利碗烹饪手册第155页,我绝对喜欢。这道菜配有哈里萨酸奶酱、胡萝卜和烤肉香浓的肉丝。真的值得一探究竟。和真正的意大利面食味道一样,但不煎。另外,又快又容易,从罐装鹰嘴豆开始。如果你喜欢法拉非,你会喜欢法拉菲华夫饼干的。谢谢你所做的一切,德伯!!

  11. 珍妮佛

    Deb建议把泡菜和芬拉福一起塞进皮塔,但是没有指定泡菜-一个广泛的类别。在耶路撒冷(和中东其他地方),“泡菜在非拉非皮塔中可能包括腌萝卜。这么容易做……一些颜色和口味的甜菜矛,一些醋(除非你想发酵)…我偏爱大卫·莱博维茨的食谱(易于谷歌)…是的,额外的工作,但是你提前一周腌萝卜……

    1. 急动金块

      几个月前,我在一家地中海餐馆附近的软件公司工作。午餐时我经常去吃鸡肉卷和希腊沙拉。腌萝卜是我最喜欢的菜肴之一!当然,那时候,谷歌已经不是今天的样子了,我花了很长时间,却不知道自己在吃什么,不知道什么蔬菜是辣粉色的,大声笑!(我确信我本可以问的,但我太害羞了。)我已经很久没有这样下去了,所以该是我在家自己做饭的时候了。谢谢你的建议!!

  12. 卡勒姆贝克

    当我在寻找素食食食谱的时候vwin徳赢老虎机边界以南食品,我偶然发现了一种阿卡拉耶食谱。骑马的人)这些基本上是由磨碎的黑豆制成的球,用小茴香和其他香料调味,用棕榈油炸,基本上是南美法拉菲。

    那些是““马”,和““骑手”是嵌在球里的虾。(显然,我省略了那些来制作素食的菜肴;而是在澳洲坚果周围形成球。)它们非常好,非常受欢迎。

  13. 堂娜C

    百胜!爱法拉福!总有一天我买食品加工机的时候,我会试一试。我打算买这两件礼物作为给自己(明年)的第60天礼物。很高兴知道你不用煮鹰嘴豆,只要浸泡就可以了。在那之前,我会渴望地凝视它,并练习制作皮塔部分!谢谢分享!!

  14. 凯特

    如果你有时间,我想听听更多关于印章向导的信息!看着它,似乎很难相信小东西能切土豆和胡萝卜。昨晚做了一大锅鸡肉面汤后,我对砍手的浪漫不像你那么感动:)

    1. 我发现鹰嘴豆的体重和体积增长了2.2倍,因此,1/4杯干鹰嘴豆变成2.3/4杯浸泡过夜。(它们不会再长了,然而。JKenji Lpez-Alt不久前我们才发现,它们几乎能吸收第一晚要喝的水分,所以如果它们再在水里坐下也不会有什么坏处。我想情况正好相反。也许4到6个小时就足够了??

  15. 在我尝试之前,我对法拉菲的感觉和你一样!现在是这里的夏季标准——野餐和打包午餐很棒,也是。我把它煎成小馅饼,因为我讨厌处理热油,而且用它做三明治更容易。我得尝尝你的皮塔面包——我吃不成,所以说实话,我们只用自制的法式面包。

  16. June2

    我从来不知道如何处理机油……我在车库的玻璃瓶里放了一两罐用过的机油,直到我找到或者把它带到汽车机油处理处……我知道它不应该下水道,那么人们都做些什么呢?我的另一个想法是把它倒在一堆纸巾上,然后倒进垃圾桶里,但这似乎太浪费纸巾了。怎么办?谢谢!!

    1. 急动金块

      因为我不常煎,我只是在商店里买了小瓶植物油。我用了整个东西,然后当油冷却时,我把它倒回塑料瓶里,然后扔进垃圾箱。

      如果我只是用来炒东西的话“干净”像玉米饼,我还是会把它倒回瓶子里,但要在帽子上贴上f用于油炸,用同样的方法处理之前先重复使用几次。

      你也可以把它转移到一个冷冻安全容器里,冻结,然后把固体物质放在袋子里。(或者没有袋子,这要看你住在哪里,什么时候扔垃圾。

  17. 急动金块

    德伯我来自罗德岛,如果有一件事我知道,那是上天保佑的泰耶街上住着有史以来最棒的法拉福。它们不是做成球形的,而是稍微扁平的甜甜圈。(是的,中间有个洞。)它叫东边口袋,你可以在这里看到他们的照片:https://www.eastsidepocket.com/

    我不为他们工作或做任何事,只是想如果你曾经有机会在东边漫步,你可能想知道它在那里。而且从那时起,我再也无法从其他地方吃法拉非了,因为相比之下,味道总是那么淡而无味,即使有各种美味的调味品。但是如果还有别的事情我知道,就是我还没被厨房的菜谱弄得失望,vwin徳赢老虎机所以我得试一试。

  18. 安德烈

    谢谢您!你让我想起自从我上次做法拉菲尔以来已经很久了
    关于香料的一个快速问题:你有没有尝试过在试验中加入碎芫荽?它很好地平衡了小茴香,使法拉福对那些不太喜欢小茴香泥土味道的人更有吸引力……(但是小茴香与鹰嘴豆和豆类很配,因为它有助于消化和减少气体)。

    我个人用酸奶代替水做芝麻酱,它增加了酸味和奶油味。

    最好去泡鹰嘴豆!!

  19. 乔希

    真是壮观,我是用以色列的西红柿和黄瓜沙拉做的。我很高兴你给我们这个礼物,黛布!令人难以置信的美味,并添加到常规旋转列表中。感谢您一直激励我们热心的家庭厨师!!

  20. 盖拉

    这和我用的食谱几乎一样,而且几乎是万无一失的!(我的有1/2茶匙的芫荽和1/2茶匙的苏打粉)我通常做两批,大部分在做成球或肉饼后冷冻。我直接从冰箱里炸,或者解冻他们,如果我真的提前计划(哈!而且它双向工作。我想我在冷冻6个月以上后就使用了,它们仍然很好。

  21. 斯蒂芬妮F

    我昨天晚上做的晚餐食谱和写的完全一样,而且非常完美!!

    让他们每天在Smitten厨房用街车鸡肉食谱上吃姜黄茴香米饭。vwin徳赢老虎机它就像那些快速休闲的地中海碗的最好版本,吃剩饭的好处!!

  22. 伊丽莎白

    我昨晚(用自制的皮塔)做的。我不知道为什么我突然想到这是容易项目——我5:30开始,直到8:30才开始吃饭(白天在外面四处泡豆子)。除了这个(这是我自己的错),进展顺利,除了一个小时的寒冷,鹰嘴豆混合物根本不能卷。最后,我加了1/4c的面粉(双份),然后把它们压进一个冰淇淋勺里。向前推进翼喷射器方法(而不是刮板喷射器方法,然后把它们炸成半圆顶状,然后这样炸。每次我试着滚动它们时,它们就碎了。不知道我哪里出错了,不过我的半圆顶最终还是很好吃的。

      1. 伊丽莎白

        从上午10点到下午5点半,他们浑身湿透了(我们不打算在这个房子里吃饭——一天的时间提前得非常快)。我加工它们,直到它们主要是熟睡椅的质地,最大的玉米粒(数量不多)大约是玉米粒大小的1/4。对我来说,混合物看起来很湿(我的皮塔也需要一些额外的面粉),也许是因为两天来的潮湿?我会说这是我一生中第一次油炸任何东西(我不知道我为什么害怕油炸,但是做焦糖一点也不吓我)所以谢谢你的诱惑,让我忘掉这些!!

      2. 我的结果完全一样!鹰嘴豆浸泡约16小时,将混合物冷冻3次。天还很湿,一点儿也撑不住。(我承认有些咒骂。)我不知道是潮湿还是磨得不够细,但要加1/4c面粉(一批!至少允许我把它做成馅饼,但不是球。我把浸泡过的鹰嘴豆沥干大约10分钟,但是我想下次我会用纸巾把它们擦干,这样在使用之前它们就干了,把它们磨得更细。但最终一切都值得,因为它很好吃。我丈夫甚至说他认为这是他吃过的最好的法拉菲。实际上我喜欢做馅饼而不是球,因为我不需要那么多油来烹饪。

      3. 迪莉娅

        我这个周末做的,结果也是很潮湿。鹰嘴豆浸泡将近24小时,然后放入衣领中。我想不加面粉,但是一旦我尽可能多地挤出液体,我就能非常小心地把它们粘在一起。不过他们不会滚的!!

        我很惊讶,因为你们所有的其他食谱都是惊人的!vwin徳赢老虎机!

    1. 诺拉

      我的还很湿,我们很难成形。我把鹰嘴豆浸泡了18个小时,然后混合,让一夜之间冷却。我跟着其他人做了,加了1/4杯面粉,这有帮助。但是我不能用测量工具把它们挖出来,因为它们还是会碎的。我用手把它们做成球,然后轻轻地放在油里。它们原来很好吃!!!

    2. 我今晚做的,我浸泡鹰嘴豆过夜(两批),并让混合物坐下,根据指示,至少5个小时。混合物也很湿。最后把混合物放在筛子里,挤出很多液体,用饼干勺子做勺子,但是迪丽娅说不会把它们卷成球,所以留下来像圆顶一样。它们很美味,但有些在滑入油中时腐烂了。没有添加面粉,我很高兴,但需要一些调整或提到的方法,鹰嘴豆需要非常干燥…布局在毛巾或其他东西。我磨得很细,看起来,这使得它更容易结合比粗糙,但仍然是液体的问题。会再试一试,但事后诸葛亮……一件光荣的事。

  23. RalPi02

    我们在周末做了这个(还有你的皮塔、黄瓜和西红柿沙拉食谱)。vwin徳赢老虎机真是难以置信。

    由于我们没有食品加工机,所以我们使用我们花哨的搅拌机,而且它工作得很好。

  24. 每个

    我打算今晚做这个,所以我把鹰嘴豆浸泡了,但是现在我的计划改变了。把鹰嘴豆沥干放在冰箱里直到明天,还是把所有东西都混合起来放在一夜之间比较好?谢谢您!!

  25. 谢谢你的鼓励!我们这个周末做的,那真是太棒了。味道好极了!作为侧面,我们做了芝麻酱和西红柿黄瓜沙拉,很好吃。我没那么幸运,皮塔味道不错,但是我的皮塔没有膨胀。虽然总体而言,很喜欢这个法拉菲尔食谱,而且它是我最喜欢的。FWW我的8yo是个挑剔的食客,他宣称这些食物很棒,并计划本周每天带他们去学校吃午餐。

  26. 基姆

    今晚我做了意大利面饼,味道非常好。我用铁锅在室外火炉上煎。我做舀子的时候确实努力把馅料放在一起。我事先只把混合物冷藏了一个小时,下次我会试着冷藏更长的时间。我同意添加面粉或某些东西可能会损害馅料的完整性——即使我的勺子有时会碎,但是很好吃。我也做了皮塔,上面全是以色列沙拉和鹰嘴豆泥。百胜!!!

  27. KJ

    我最后一次尝试法拉费尔是一个史诗般的失败,因为我没有阅读食谱,用罐装鹰嘴豆而不是干的,这导致我丈夫以后禁止我油炸。不过我会试试这些的,希望改变他的想法!!

  28. 弗兰齐斯卡

    嘿,Deb,,
    今年,我决定不奢望生日有什么浪漫的事情,而是希望有一个压力锅。我估计我们现在吃的鹰嘴豆的数量,尽管我们的小厨房空间有限,但这将是一个明智的厨房用具。
    嗯……我浸泡了225克鹰嘴豆之后,读到的第一道菜谱是什么——这是我生日礼物里第一批烹饪的鹰嘴豆?猜猜看,最后,我没有测试压力锅……-D

    这些法拉非的味道很合适(就像你的食谱一样)。vwin徳赢老虎机我和伊丽莎白有同样的问题,谢丽尔和迪丽娅的混合物不容易粘在一起,虽然这不是一个问题,一旦法拉菲尔下降到石油。我敢肯定,在我看来,这种混合物太粗糙了,正如你所建议的,所以,我肯定会再试一次,但只有在我把一些鹰嘴豆置于严重的压力之下;-D

  29. 爱丽丝K

    我的结果与其他人一样:太潮湿,混合液太松。我试图尽可能地将它们压在一起;我几乎没有成功。我把馅饼放在抹了油的饼干纸上烤。我很怀疑他们怎么会出来……我小心翼翼地转过身来,烘烤时间过半,烤箱温度升高,我认为是有帮助的。然而,结果真是太棒了。味道好极了!!我们还有很多可口的面包屑,还有意大利面饼、蔬菜和芝麻酱一起扔进皮塔。我再做一遍,但是我真希望我能对如何让馅饼更粘在一起有一些想法。面粉会像有些人建议的那样起作用吗??

  30. 埃米利亚迪

    这些太好了,谢谢您!我从来没意识到做这些是多么容易,而面包的缺乏是避免面包时总是形成的生面团手指的一个不错的额外好处。也,我浸泡了将近24小时,没有形成球的问题。只抓了一小把,挤出一些液体,然后他们保持着自己的身材。

  31. 安德莉亚

    我们写得一模一样,真是太棒了!我们还做了你的皮塔,结果棒极了。我们让鹰嘴豆混合物静置几个小时,我让我9岁的孩子来制作球。她说:“你把它做成一个球,保持10秒钟,让果汁滴下来。正好10秒。然后瞧!“她是对的,它们都保持了形状,易于煎炸。这是我第一次做法拉非,我们四个人都很喜欢。谢谢你的另一个美味食谱和快乐的光明节。

  32. 卫斯理

    亲爱的Deb,,

    我有一个粉丝这么多年了,老实说,自从你第一次开始。
    这是我第一次发表评论!!

    我发现每年的这个时候我有更多的时间可以支配,这让我有更多的时间在厨房里玩。我的搭档是个素食主义者,所以我总是在寻找新的想法。我在厨房里辛勤工作,制作这些和你们自制的皮塔和腐殖质食谱。vwin徳赢老虎机这三样东西都出类拔萃,我得到了好评。

    非常感谢你所做的一切。
    祝你度过一个美妙的2019年。

  33. 克劳蒂亚

    非常感谢你的这个食谱。它是完美的。我今晚为全家赢得了热烈的评论。我的女儿患有腹腔炎,而且对乳制品和鸡蛋过敏,(没有留下多少)可以加入我们。我以前做过很多次法拉非,但是从来没有正确的方法。我用鸡蛋和面粉作粘合剂,结果不仅没有必要,而且不好。正如你说的,锅里只剩下很少的油。这也是一个令人愉快的惊喜。

  34. 放下手,这是我吃过的最好的法拉菲食谱!我家喜欢法拉菲,但在过去,我尝试过几种食谱,但从未对它们感到满意,vwin徳赢老虎机这么多年来,我一直喜欢从农贸市场(那里非常好)或餐馆买我的羊驼皮,等。你的食谱出现在我的收件箱里,我真的很喜欢它的简单和含有芫荽,所以决定试一试。我全家(都是固执己见的法拉菲尔美食爱好者)都宣称这些是最好的法拉菲尔,比农贸市场和食品车要好。我把鹰嘴豆浸泡了整整24小时,然后冲洗一下,让它们在冰箱里稍微发芽,然后我按照你的建议把洋葱和大蒜换成葱片,它们真是太完美了!肯定会定期做这些的。我会试着烤的,但是我也发现浅煎很容易,结果外面很脆,里面很湿,不油腻,而且相当快而且容易。

  35. 道恩维特

    我就是那些纹理有问题的人之一——它非常脆弱,根本不粘在一起。一些面包屑足以使它们变成非常易碎的肉饼,但即使是那些也非常挑剔。我做了两批鹰嘴豆混合物,没有耐心把下半场哄成各种形状,所以第二天,我把剩下的炒熟,和皮塔薯条和所有的固定物一起食用;不是传统的,但是非常受欢迎!我们真的,真的很喜欢这种口味,还会再试一试,但也许需要更长的时间来处理混合物,看看是否能得到形成/成形的混合物。气味,风味,味道,等。都是壮观的;我只是想得到正确的纹理。

  36. 玫瑰

    这太神奇了!今天早上730点把鹰嘴豆放进水里浸泡,今天晚上就做好了。下午5点开始排尿,我们在5点45分吃饭……什么时候发生的?!很容易和我蹒跚学步的孩子一起抓着我的腿,上面写着乐透。

    看到一些关于切碎的鹰嘴豆没有连在一起的评论,但是我发现在食品加工机里给它一个坚实的研磨(直到碎片开始粘到一边)所写的食谱是没有问题的,而且是完美的。

    谢谢您,德伯!!