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糖果猪肉

烹饪节目里有什么?是基础吗?喜欢怎样做米饭和烤鸡的方法吗?是你家的经典之作吗?像李子蛋糕或是表哥在圣诞前夜做的烤肉?它是一个耐用的收藏品吗?灵活的食谱可能是你vwin徳赢老虎机最后需要的?我一直在想这件事杰西卡·巴蒂利亚的第一本食谱,曲目,今年春天。我立刻就爱上了这个概念:她最依赖的食谱——不是要求高,而是回报高;vwin徳赢老虎机不是幻想,但很特别。有帕尔马干鸡肉片的食vwin徳赢老虎机谱,肉丸,还有一个简单的茄子帕尔马干酪;鸡肉玉米饼汤,椒盐卷饼,还有玉米馅饼。有一个最快进入我剧目的东西的配方-一个黑人(尽管我做了林荫大道-风格)和薯片(剧透:它们是从一个袋子里拿出来的)-还有生日蛋糕。但我不能忘记的是这只糖果猪肉,我很高兴我选择了它,好,第二个。


葱葱,生姜,大蒜,辣椒要融化的红糖焦糖

[我想知道什么我的烹饪曲目看起来很像,但在档案中有1200个菜谱,在我的每本食谱中有105个菜谱,vwin徳赢老虎机徳赢vwin夺宝岛可能有点晚了,我无法选择,虽然我尽力了]

Battilana是《旧金山纪事报》的食品专栏作家,同时也从事烹饪书工作。徳赢vwin夺宝岛比如不可思议的越南家常菜书(我们制作了摄影师这里)来自查尔斯·潘。来自Phan,她了解了越南式加泰国辣椒的焦糖酱,生姜,大蒜,葱。在他的餐馆,斜门,它被应用于泥锅鸡,但在剧目中,它被用来炖猪肩块,这是我今年做的最好的东西之一。[她的孩子称之为糖果猪肉,因为孩子们知道:没人能抗拒糖果。]

棕色猪肉块
葱,大蒜,生姜,耶斯
准备好炖
我们用它吃什么

我喜欢吃的东西太多了:比甜酱咸得多,又有光泽又黑,这个短成分表味道仍然非常复杂,事实上,它的烹饪速度比全猪肩肉快得多,你也可以利用炖煮时间来取乐。像大米一样,还有蔬菜,或者,我不知道,吃点意大利面和薯片,正确的?对孩子很友好,剩菜也很好吃,这意味着它对现实生活也很友好。名字像糖果猪肉,你怎么能不想在雨天做呢?万圣节前的寒冷周末我们有空吗?

糖果猪肉

有些新闻!说到对孩子友好……这个月我开始担任Bon Appet_t的专栏作家,专注于为孩子们做饭,而不必沉溺于由葡萄和鸡块减半而成的稳定饮食(尽管我,事实上,喜欢鸡块)。它被称为“挑食俱乐部”,第一个专栏在11月出版,现在在报摊上,和在线就在这里.配方是为了丰盛的晚餐,加上一堆蘑菇,徳赢vwin百乐门凯尔,韭菜和肉块(我更喜欢全麦,如果你能找到它,鸡蛋,奶酪光荣的乳酪(它封印了交易),我希望你和我们一样喜欢它。

以前

一年前: 香肠土豆芝麻菜面包店式黄油曲奇
两年前: 俄罗斯蜂蜜蛋糕南瓜面包
三年前: 大力士磅蛋糕西兰花烤肉
四年前: 更好的巧克力蛋糕秋桃色拉
五年前: 紫梅红懒惰的披萨面团+最喜欢的玛格丽塔披萨
六年前: (快)鸡汤面薄煎饼,白豆,还有瑞士炖肉派
七年前: 梨,蔓越莓和姜饼碎
八年前: 烤茄子汤苹果和切达烤饼
九年前: 早餐苹果格兰诺拉脆墨西哥干酪烤饼
十年前: 牛肉,韭菜大麦汤我家人的面
11年前: 南瓜和焦糖洋葱南瓜布丁
新的!]12年前: 冬瓜克劳顿汤

对于世界的另一面:
六个月前: 香酥豆腐垫泰式
1.5年前: 格兰诺拉树皮
2.5年前: 胡萝卜塔希尼松饼
3.5年前: 胡萝卜格雷厄姆蛋糕野生蘑菇头徳赢vwin百乐门,和为什么你要一直烤你的坚果
4.5年前: 菠菜蘑菇蛋徳赢vwin百乐门

糖果猪肉

  • 一份:6到8
  • 资料来源:曲目
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别被焦糖这个词吓倒了-巴蒂拉纳的指示很完美,这是小菜一碟。

  • 8盎司棕榈糖,切碎的,或者一杯深棕色的糖
  • 3/4杯鱼露
  • 3大勺菜籽油或其他中性油
  • 4磅无骨猪肩,切成2英寸乘3英寸的小块
  • 犹太教盐和现磨黑胡椒粉
  • 1杯切成薄片的葱
  • 1块(2英寸x 1英寸)新鲜生姜,剥皮和朱丽叶
  • 2瓣大蒜,剥皮和压碎
  • 2至3个泰国辣椒(或1个塞拉诺)茎和薄片
  • 3杯椰子水

将棕榈或红糖放入中厚底平底锅中,中低温加热。煮到糖融化,大约8到10分钟,经常搅拌,这样糖就不会烧焦。当糖变得光滑和完全融化时,把锅从火上移开,慢慢地搅拌鱼露。混合物可能会卡住;如果是这样,把它放回低热,继续搅拌直到光滑。

把烤箱加热到300华氏度。

在荷兰的一个大烤箱里,我用的是高温这个锅为此,大多数的盲文,尽管它存在于许多较低的价格点-加热菜籽油。用盐和胡椒粉在猪肉片上调味。当油热的时候,加入一些猪肉和烤肉,直到两边都变成褐色。估计8分钟,但这部分花了我更多时间。转移到一个有边的烤盘上,和剩下的猪肉一起重复。

当所有的猪肉都变黄了,把火调到中火,加入葱。Cook搅拌,直到洋葱变软,大约2分钟,然后加入生姜,大蒜,还有辣椒,再煮一分钟。

把猪肉和所有积存的果汁放回锅里,加入焦糖酱和椰子水。肉块应该在液体的水平面以上突出;如果它们被完全淹没,把肉和液体转移到另一个锅里。把水烧开,然后降低温度,使液体沸腾。盖上锅盖,转移到烤箱。

烹饪15分钟后,往盖子下面看一看,看液体是否在慢慢地慢炖。如果气泡很大,在剩余的烹饪时间内,将烤箱温度降至275°F。把猪肉盖上,煮70分钟。肉应该嫩一些,但不能散开。揭开锅盖继续煮30分钟以上,直到露出的猪肉被焦糖化,肉变软,用叉子很容易把一大块肉拉回,你希望它会在你的盘子里。从烤箱中取出,与米饭一起食用。

[我们还有一些黄蜡豆(修剪过的,煮熟2分钟,一头扎进冰水里,然后排水)胡萝卜(我用切碎器切了胡萝卜,然后用几片米醋浸泡,等量的水,加糖和盐调味,放在冰箱里,轻轻腌制,直到猪肉熟了,最多两天。然后在吃之前在上面淋上一点烤芝麻油),然后我在旁边放一些葱片和辣椒,这样喜欢它们的成年人就可以把它们放在盘子里品尝了。]

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新来的?你可能想看看意见指导方针在插嘴之前。

254评论糖果猪肉

        1. 斯蒂芬妮

          我不想离开这个看起来很美味的食谱,我想尝试一下,但你可能会找到nom-nom-古尔的“辣味菠萝肉”,这在我们家已经被改造过了,在我看来,这是这个食谱的近亲,因为这是一种简单的猪肉炖煮,里面有大量的鲜味。

      1. 利亚姆

        鱼露的味道/香味令人惊讶地醇厚,因为它在菜中的分量,但我咬了一口的人说它尝起来有点鱼味,另一个人走进房子,我正在炖它,问我是不是在煮鱼。我想说鱼的味道很淡,它的有趣之处真的融入了焦糖和其他口味。虽然不如我想象的那么强烈(在一本SK食谱中,烧焦的玉米汁出现在我的脑海中),但我将来可能会避开那些有大量鱼露的食谱。vwin徳赢老虎机徳赢vwin夺宝岛

    1. 凯特W

      我做这个鸡的版本已经有一段时间了,它完全上瘾了。我对虾过敏,所以我不吃鱼露。我用1/4杯清淡酱油(或2-3汤匙优质韭菜酱油)和1/2杯绍兴米酒代替鱼露。任何中国料酒都可以,酱油或塔玛利酱的咸味各不相同,所以你可能需要打一点。我甚至做了酱汁撒在蔬菜上,烤白胡桃南瓜和……是的,鸡块。另外,沙司糖果还有姜和辣椒。

    1. 莎拉在温哥华,公元前

      有!我非常严格的素食主义修女一直在使用它。我们在这里很容易得到,但是,我们又一次生活在一个亚洲人口众多的加拿大大城市,所以你的里程可能会有所不同

    2. 妮科尔R

      我在任何亚洲市场都能找到纯素鱼露。我不住在大城市,但是靠近一个,我们有大量的移民,所以,YMMV,但是如果你仔细观察架子上所有的鱼露就不会太难找到了(令人生畏,我知道,取决于你的市场规模)。或者,品牌Fysh酱可以在线订购。

      1. 丽莎

        布拉格的更像酱油。如果你不得不这样做,我会用盐代替,作为上述越南裔美国人。但你肯定会错过味道的深度。照片里有胡萝卜丝吗?看到他们我很害怕,然后看到他们没有被列入配料表就松了一口气。;)

    3. 朱莉珀尔蒂埃

      我对鱼过敏,但对鱼露不过敏……在尝试之前,我多年不吃泰国菜了!发酵过程中的某些东西破坏了我对之过敏的化合物……可能值得测试吗?

  1. 莎拉在温哥华,公元前

    嗯,我马上就试试!我从来没有在食谱中看到过椰子水,它似乎是这个菜中液体的好主意。我冰箱里有一个猪肩。这将是我大约一年来第一次用它来做非速溶锅的菜谱。

    快速打字:“但这部分花了我更多时间。”

  2. 克丽丝汀

    哦,哦,我们喜欢鱼露。我很快肯定会尝试的。我试过一个不同的食谱,里面有越南焦糖,但是在三次失败的尝试后放弃了(即使我可以做普通的焦糖!!)。我很高兴听到这个有用!

  3. 嗨,Deb,很抱歉问另一个替换问题,但是我必须避免大蒜和洋葱(还有韭菜,小葱等)。对,这太可悲了。我成功地用炒茴香代替洋葱,但还没有找到大蒜的替代品。这道菜有什么主意吗?困难的问题对不起…

    1. 利亚

      这道菜对你没有帮助,但当我儿子对大蒜过敏时,我们找了些生姜的食谱。vwin徳赢老虎机不一样,但我们发现了许多新的食谱,美味可口,一点也不乏味。vwin徳赢老虎机

    2. 克里斯蒂娜·利萨

      我多年来一直不吃大蒜,因为我丈夫过敏。最近,他的胃也不吃生洋葱。除非主要的香料是大蒜,你可以跳过它,大多数食谱仍然很美味。vwin徳赢老虎机因为这个食谱需要这么多的葱,我不确定没有它们会不会有那么好的效果。但值得一试。我们感受到你的痛苦!你说什么?我可以不吃大蒜而不吃洋葱……那太粗糙了。

    3. 蝾螈

      拉姆森!

      这是英国的一种植物,生长在河边和林地,我们称之为野生大蒜,它是一种茂密的多年生植物,尝起来很像大蒜,但你要摘叶子。它是一种葱,因此,如果没有洋葱没有大蒜的东西是一个葱敏感,它可能对你没有任何好处,但是你可以买球茎来生长。它是野花,所以像野草一样生长。我不知道如果你有空间的话,是否值得种植一些?如果你要找的话,大蒜是它的正确名称。

      1. 艾蒂琳

        只是想附和一下这个评论!在荷兰,它被称为“daswlook”;它属于葱科,所以取决于你的敏感性,它可能起到替代作用,也可能不起作用。但对于任何人来说,除了三明治或沙拉之外,它还是一种美味的添加物。
        所以,是的-看看网上或是一个大葱的苗圃。
        (对于书呆子来说,这个科学名称意味着熊的大蒜!荷兰语的名字,达斯库尔指獾的大蒜。不管怎样,有意思)

    4. 乐于助人

      查找asafetida(也称为hing)。它通常用于耆那菜,不用大蒜,洋葱,以及其他家庭成员。一大杯(1/8至1/4茶匙)。我会说)在加热锅里,在你把蔬菜加入炒之前,应该给你一个非常相似的味道!Kalustyan在纽约有好几种版本。

    5. 我也不应该吃大蒜——一个FODMAP批准的替代品是阿萨菲迪达,它是一种印度香料,有强烈的大蒜味。我在亚马逊上订购了我的,但我敢肯定,它也可以在专门为印度/亚洲人民提供服务的专卖店买到。

  4. 厢式货车

    对于关注鱼露量的人来说,我们家做鱼露和酱油和越南红烧肉的搭配,味道会有些不同,但还是很好吃的。也,剩菜和泡菜一起塞进中国素菜包子里真是太棒了。

  5. 丽兹

    当塞夫说她要开一个挑食专栏时,我激动了一下。我家里到处都是,我不能在这个地方做一半的菜。然后我看到了第一个菜谱,立刻很失望。烤鸡蛋。凯尔。徳赢vwin百乐门蘑菇。韭葱这绝对不是挑食者的食谱。还有像我这样困惑的人吗?另一方面,糖果猪肉,这绝对是一件会被吞噬的事情。

    1. 杰奎琳·德伯克

      我想我弟弟和我小时候唯一会犹豫的就是羽衣甘蓝;这不是我们在80年代到90年代习惯吃的常见食物。我们都喜欢蔬菜,很少有我们不吃的蔬菜。作为一个成年人,我现在更挑剔了;主要是因为我们的父母不允许我们像孩子一样挑剔。
      菠菜罐头
      奶油玉米
      绿色利马豆(我想它们的味道类似于绿色臭虫的味道)。苦的和恶心的)
      香菜和香菜(对食物过敏有好处)
      木瓜(为什么有人想吃像呕吐物一样的东西?)

    2. 所有的孩子都以不同的方式挑剔。没有一刀切的解决方案,也不可能找到。这个专栏是关于在我的家庭中工作得很好的事情的。你可以试着用其他蔬菜来代替他们不喜欢的蔬菜。

      1. 简·杜

        我再说一遍。我的大女儿什么都吃,但是我的孩子非常挑剔,只吃水果和蔬菜几天,但在这些类别中,她一切都好。所以她绝对是个挑食的人,在她体内摄入一些卡路里会有压力,但是其他的父母对她敲回一堆花椰菜感到惊奇…

    3. 凯特

      我的孩子不必喜欢一切,但他们必须尝试一切,我当然不认为他们不会吃东西。我通常会在盘子上放一个“门户”项目,并希望最好——我喜欢Deb的专栏——重点是让他们尝试新事物,所以如果是羽衣甘蓝,韭菜或蘑菇对你的孩徳赢vwin百乐门子来说是新的,然后她做得很好。
      我同意另一张海报上关于这些评论的看法。再来一轮黑奴,Deb。唷!

    4. 你对挑剔的食客会吃什么的概念太有限了!我的经验是,每一个挑食者都是不同的。最好是把食物放在他们面前而不表达任何期望,阳性或阴性。
      我希望餐馆不要吃油炸的“儿童菜单”,清淡的食物确实有助于限制“挑剔的孩子”吃什么。光泽。

    5. K8型

      我会注意到评论中提到的成分——甘蓝,徳赢vwin百乐门蘑菇,韭葱,鸡蛋——是BA专栏食谱中健康的鸡蛋。其他的配料没叫出来,因此对挑食者来说显然是“好的”,是奶酪,奶油,面包(还有,我想,这道菜的猪肉)。从什么时候开始,挑食变成了只吃碳水化合物的同义词?脂肪,钠?当然不是人们所说的健康甚至均衡的饮食吗?似乎是一条通往心脏病之路,维尔和其他严重的健康问题?(同时,谁是SEV?)

          1. 水晶嘉吉

            我最后还是这样做了,因为我不能让糖溶解,更不用说焦糖了。味道很好——我猜主要的区别是我的液体很薄。我的伤口也很油腻,而且最终的成品含有大量的脂肪。

      1. 卡莉阮

        在亚洲杂货店,罐子里通常有一种叫做“可可焦糖”或“NuocMao”(越南语的意思是“可可焦糖”)的东西,字面上用来做这样的菜。我越南妈妈想做这个的时候就用它,但时间不多。它是深褐色的焦糖,总是让肉变成一种非常漂亮的颜色。这也节省了你很多时间。

    1. 我愿意。我已经读了40分钟关于2英寸猪肉块高压的文章,但还没有测试过,所以无法验证。但为此,我想你应该做焦糖(在炉子上更容易做)。把猪肉切成块(用直径较大的平底锅在炉子上可能更容易烤,但在任何一个地方都可以)炒葱等。在你的IP上,把猪肉和其他材料一起煮,但当它有点嫩(嫩而不散)的时候再把它打开——少5分钟,不确定-所以你可以在盖好的情况下炖30分钟。

  6. 杰奎琳·德伯克

    德布,
    非处方相关问题。你什么时候再去看书?圣诞老人去年给我买了你的两本书作为冬至礼物,很遗憾,徳赢vwin夺宝岛我无法安排我前雇主的休假时间,从圣安东尼奥开车到达拉斯(5小时以上的车程),以便有机会见到你并签署两本书。徳赢vwin夺宝岛我知道你很忙,但这对你的粉丝们来说是一种真正的款待,他们会与你见面并向你致意,同时也会促进你的博客的发展。你的文章,当然还有你的食谱。徳赢vwin夺宝岛

    1. 尝尝胡萝卜,也许是醋沙拉或腌黄瓜?这是我用过的那些韩式烧排骨:“一份快速卷心菜沙拉(切成薄片的纳帕卷心菜,磨碎的胡萝卜,再配上薄薄的葱片和米醋,烤芝麻油,红辣椒片和盐的味道)还有一份黄瓜色拉(切成薄片的小黄瓜,在米醋里稍微腌一下,盐,一小撮糖,胡椒粉)

  7. 林赛

    好啊。所以我昨晚做了这个作为晚餐。真好吃!像,真的很好吃。口感复杂,入口即化。

    但是!但是。布洛伊乌特你对鱼露的味道做了什么?????????????那就是我吗?你整个公寓后来都没有鱼露味吗?

    我还是会再做一次,但当我可以打开窗户的时候。哈哈。

  8. 日本

    所以,我很想知道,虽然这可能不关我的事……Bon Appetit只是在黄页上查找您并向您报价吗?或者他们不知何故给你发私信?这个大突破是怎么发生的……当然,他们可以在史密顿厨房看到你有多酷?vwin徳赢老虎机恭喜您迈出了成功的更大一步!希望他们给你很多钱!

  9. 伊娃

    德布-这看起来太不可思议了,我这周会试试的!我也不敢相信你会回应这么多读者。我不得不说-我从你那里试过的每一个菜谱都是赢家,很多都是我的一部分!(扁豆香肠汤,杏仁角,草莓奶油饼干,一盆加番茄的法罗,双巧克力香蕉面包,草莓蛋糕,桃子鞋匠,米饭脆(仅举几例)
    感谢您测试和分享您难以置信的食谱,让我们的生活更美好,更美味!vwin徳赢老虎机

  10. 安妮塔

    我觉得你在挑食!有一个小家伙在路上,我吃的每样东西都辛辣可口。希望她会喜欢各种各样的食物,但谁知道呢。(这对任何人都有效吗?)现在,我几乎把所有的东西都放在一边,这样每个人都能吃到。但是,是的,grrrrrrr、grrrrr和这是一种痛苦。

  11. 黛布!当我打开这个月的开胃小菜,看到你的专栏时,我非常兴奋!!!!恭喜你,我很高兴能尝尝分层食谱。如果我讨厌吃素的孩子真的尝试过——那将是一个胜利。仅供参考——上次我在纽约的时候,我是在读了你的食谱之后,通过Carota去的——太好了。如果你在这方面有我下次访问的建议-请分享:)。

  12. 马丁

    这是一个很好的食谱——我喜欢所有的配料,我喜欢所有的味道,结果很好。

    对于所有不想使用本食谱中列出的原料并要求获得许可的人来说,如果要用这个或那个来替换它,就不要做了。找到另一个食谱。或者更好,做你自己的替代品,看看是否适合你,然后让其他人知道,而不是担心过敏,偏好,敏感的味觉,你丈夫也不喜欢。太无聊了。黛布有时间整理你的特殊要求吗?可能不会。借此机会探索,实验,培养自己的味蕾。

      1. 弗朗索瓦丝

        同上!我认为黛布在回答所有的替代问题以及古怪挑食者的问题/评论时非常耐心!大多数食谱vwin徳赢老虎机并非一刀切,我们都有自己的特点。

        恭喜你登上新专栏!你说什么?

      1. 加布里埃

        天哪,我的想法完全正确。感谢您的评论和以上所有回复。
        我认为这是我第一次在sk上看到这么多无聊的评论和请求——我甚至在某些方面相信,通常,它的缺乏使我更欣赏这个网站!
        不管怎样,黛布,这个食谱棒极了。我们昨天做的,值得花点时间和鱼露味道…美味!我们期待着吃剩菜,再做一次。

        (我事先为我的英语道歉,因为它不是我的第一语言。)

  13. 赛琳

    我来这里是想问一个关于用椰子水代替椰子水的问题,因为我对食物过敏,并且发现“评论”部分对解决这些问题非常有帮助。如果有人对椰子水有建议和经验,我们将不胜感激。似乎只要加水就够了,但我不知道它是否添加了一个特定的注释。谢谢您。

  14. 梅尔

    哪种鱼露有关系?我手头有泰国鱼露,但我想知道越南鱼露是不是该走的路。当鱼露或酱油被列为配料时,我总是感到头疼,因为鱼露和酱油会因国家和品牌的不同而大不相同。

        1. 珍妮佛科扎克

          我也有同样的问题!我丈夫是泰国人,经常用泰国鱼露做泰国菜,但是与越南餐馆提供的大量食物相比,你只使用汤匙。我只是想我们应该为这个食谱找一份越南鱼露,但我有兴趣知道如果你尝试过泰语,它是如何运作的…如果你尝试过,请再次评论!

  15. 目前正在处理一个破损的烤箱,但一想到这周的制作,积极的情绪就开始低落。我不想问方法的改变,但你认为这会是怎样的一个炉灶盲文,如果它被盖住了,并且热量足够低,可以保持一个非常温和的炖煮?

    1. 急动金块

      IMHO,这完全可行——我没有做过这个食谱,但烹饪方法与黛安·肯尼迪制作卡尼塔斯的方法非常相似(同样在这里,通过德克萨斯州一个总是令人怀念的人,如果你想看看我的意思,我已经做了无数次了。肉块在液体中慢慢炖,然后热量在最后被加热,液体沸腾,猪肉焦糖化,在剩余的脂肪和糖中变褐。真是太神奇了。

  16. 奥德丽麦克劳恩

    这是第二天热起来的那种炖菜吗?还是更好?我希望能提前做好吃饭的准备。这是我的博客;我是一个长期的粉丝!我也是Bon Appetit的订户,对您的专栏感到兴奋!

          1. 佐_

            我很不耐烦,所以我把它加热到炉子上冒泡,然后在炉子里用350分钟加热30分钟,未发现的

            第二天我们把猪肉切碎,在炉子上重新加热,把它和腌制的胡萝卜一起做三文治,新鲜香菜,还有西拉卡蛋黄酱。我强烈建议用剩菜(如果有的话)试试。

      1. 嗨,Deb,我在想,如果鱼露在加糖之前稍微加热一下,它可能不太容易结块/卡住。我是一个面包师,如果不先加热奶油再加入糖,我就不会做焦糖。只是一个想法,不确定在这种情况下是否会有真正的区别。谢谢!

        1. 谢谢你的建议——当我做这个食谱(我很喜欢)的时候,焦糖很难吃,我不得不非常耐心地加热它,直到我把它全部混合进去。我想也许下次我做的时候,加热鱼露可以解决这个问题。我想会有帮助的。但我最终从岩石变成了液体!

  17. 丽贝卡

    昨天晚上做的这个,用大块新鲜火腿(我在冰箱里吃的)和红糖。全家人都喜欢-快速准备,非常适合在寒冷的天气里使用烤箱。它是甜的/咸的-不太可疑。如果有的话,炖液让我想起了韩国葱火鸡肉丸的米林釉。我没注意到鱼露的味道有多大——可能会因品牌而异——我用的是红船。我利用一个低矮的烤箱,根据最近的低矮和缓慢烤出一些甜的马铃薯。然后烤,配方。两人谢谢你的美味食谱!vwin徳赢老虎机

  18. 乔西

    这太神奇了。严格按照说明操作。相信黛布。她没有失败。

    抬起头来,虽然,这个量的鱼露确实渗入了厨房。如果我丈夫和儿子知道这道菜里有鱼露,他们就不会吃这个了。他们两人在香气中评论了多次,问我做饭时是什么味道。我只是告诉他们这是“所有的香料”,他们最终会混合。他们信任我,都喜欢猪肉;然而,我没告诉他们这是鱼露!两人都让我再做一次,我们连晚饭都吃不完。德布,我爱你。

    1. 我丈夫第二天说:“孩子,鱼露的味道粘在周围,不是吗?”说真的?我是那个在房子里有仿生鼻子的人,它没有打扰我!味道混合了,我同意。我们都喜欢它——这是因为它太咸了。但我认为咸味来自于更深的味道,所以最后很好。

  19. 艾丽西亚

    我今晚做的。完全按照指示行事,真是太好了。我的焦糖确实抓住了,但我能把它打捞起来。没有害处!我18个月大的双胞胎和成年人一样喜欢它。这个菜谱是保持者!

  20. 这就在我的小巷里,我一定要试试这个。心惊胆战,注意——我不是最伟大的厨师,我强烈怀疑我会经历一次被没收的酱汁和愤怒哈哈。不久前,我试着用正确的方法制作阿尔弗雷多,在这个过程中大大提高了我所有孩子的词汇(很糟糕)。谈谈树丛。愚蠢的意大利面食。不管怎样,我的问题是什么炼金术能让你把一小块猪肉煮70分钟而不让它们变干?我觉得这不是一个打字错误,因为有几个人已经做了,而且很喜欢,大概和烹饪时间有关;)。长时间煮熟它是如何在嘴里融化的?是因为鱼露太多吗?我本以为过了70分钟就完全干了,因此,如果没有评论者的证据,我可能会认为这是一个打字错误,而且伪造时间不长(根本没有犯罪的意思,根据我的经验)。

    1. 弗朗索瓦丝

      切猪肉很重要。如果你用一个瘦的切口,如里脊,你很可能会得到干鞋皮革。伤口需要这里猪肩有时叫屁股,是一道又肥又硬的伤口。它实际上受益于长时间的炖煮,因为这样可以使脂肪和胶原蛋白融化,使肉放松,使您得到美味的嫩猪肉。希望这有帮助!

  21. MOM24

    我有一个关于棕榈糖的问题。我在当地唯一能找到的就是椰棕糖。我不认为这是同一件事?我读过,我想大卫·莱博维茨,真的棕榈糖是光盘卖的吗?这就是他们在这里所要求的,还是椰子棕榈糖可以很好地发挥作用?谢谢您!我很高兴能尝试一下,并在“一言为定”专栏中表示祝贺。我一直在考虑放弃订阅,但这让我坚持了下来。

  22. 玛丽

    我昨晚做的。吃了它的人给它带来了幸福。我确实对焦糖有问题。糖融化花了很长时间。我的体温较低,可能是中低的问题。最后吃到鱼露硬糖我太紧张了,以至于我补偿过度。鱼露的味道很强烈,把我丈夫赶出了厨房。我现在很喜欢吃剩菜,肯定会再做一次。

  23. 艾希礼

    德布,您的美食专栏令人愉快-谢谢分享!我不得不笑……昨晚我喂女儿吃了一半葡萄,里兹的厚花生酱,还有盒装的贝壳和奶酪。哦,我?我吃了贝壳和奶酪的平衡(在这里适当地插入震惊的表情符号)。你的阶层现在应该在我们的工作日晚餐清单上试试。

  24. 利亚

    当我的侄女和侄子长大的时候,他们还喜欢吃“糖果猪肉或鸡肉”。食谱比这个简单得多,你可以用酱油和/或鱼露。我还是为我丈夫做的。我把鸡腿放在冷锅里,加少许醋,酱油,红糖,胡椒和盐的味道(大蒜是可选的)。用盖子中火烹调,直到鸡肉释放出汁液。注意它,继续烹饪直到鸡肉变软。取下盖子,让液体蒸发。不断搅拌以防粘住。鸡肉中的脂肪会使糖变成焦糖。当所有的液体都蒸发了,鸡肉上有一层粘糊糊的油渍时,转移到盘子里。享受!

  25. 詹尼尔

    你让我心碎,黛布!这个食谱听起来不错,而那些制作它的人大都很喜欢它,但我现在和一个不能忍受所有糖分的糖尿病丈夫在一起。(为什么我还要看一份食谱,上面写着“焦糖”?抽鼻子。

  26. 三叉戟

    我可以发誓葱的照片,大蒜,等。炒菜包括半打大蒜瓣。他们看起来不那么沮丧。德布,你有一些“斯皮林”要做!或者我只是不知道我在看什么。(实际上,我经常用两倍的大蒜和更多的洋葱。

  27. 帕梅拉

    我的丈夫,我和5岁的女儿很喜欢这个。我第一次把糖烧了,所以我又试着把它融化了一半(足够让它尝到焦糖的味道)。我用米醋/酱油/椰氨粉的混合物做的,因为我不喜欢鱼露。我还做了一个Instapot(35分钟烹饪时间,10分钟自然释放)。肉没有焦糖化,但还是很好吃,它做了一个美味的肉汤。我会再来一次的。

  28. 迪狄克逊

    是的,闻起来……我的锅现在在烤箱里。嘿,阅读并注意“当糖是光滑和完全融化,把锅从火里拿出来,慢慢地搅拌鱼露。“我把锅一下子全部倒进去,然后抓住它,我就可以把它固定在炉子上……把块状的混合物放进子弹里,然后把它搅拌得很顺,这样一切看起来都很好。”期待今晚的晚餐!

      1. 陈德博拉·奎因

        我也有同样的问题,但是我没能做好其他的配料,所以就让它慢慢地放低,慢慢地,坚硬的糖融化了,最后一切都很好。它现在在烤箱里,等不及要吃了!

  29. 好啊。所以我一定是在做这顿饭,但我也很喜欢你的专栏。像其他读者一样,我们有一个6岁的孩子,他对任何类似绿色的东西都提出了强烈的抗议,但是…对她来说太糟糕了!今晚的晚餐是一道意大利蔬菜通心粉,上面写着“如果你不把它放进甘蓝菜里,那就太好了。”但我只是喜欢知道其他的家庭没有。事实上,因为早期的游戏味蕾,把自己托付给一个食物的生命。像你一样,我们尽量一顿饭不要吃太多令人讨厌的食物,但也像你一样,我们不是速食厨师。进行!

  30. 椋鸟

    这是天堂!我一直在寻找新的和创造性的饭菜,也是孩子友好和我的11个月的老喜欢这。我住在一个非常偏远的地区,几乎没有好的杂货店,所以我必须在当地的超级中心获得创意。因为某种原因,他们没有任何猪肩肉,所以我找到了“乡村风格的排骨”,这是一块没有骨头的长肉肩肉,可能更胖。我很幸运能在店里找到塞拉诺辣椒,但我的不是很热(新手失误)。我应该先尝一尝胡椒粉再加入我的菜里,这样我就可以多加一份了。我的孩子很酷,有点辣味。这道菜是终极的鲜味,我肯定会一遍又一遍地做。我不会改变配方的任何东西,也不会评判任何不按照配方行事的人。
    我那个乐于助人的老公真的很努力地减少了一杯酱汁和椰子米的搭配。但他做得太过火了。我们在享用这道菜的时候一点也不错过。
    这可能会冻结得很好,但在我的房子里不会冻得那么远!

    1. 椋鸟

      我还想补充一点,我的“午睡”一开始,遵循指示,但回到低热,它放松了备份。如果发生这种情况,不要放弃!这是非常可怕的,但有一些耐心和一个良好的强大的前臂,它的工作了。我觉得我的问题是我没有经常搅动糖,但我觉得它比我给的更值得注意,而且它起了作用。

  31. 糖果

    昨天晚上做的这个,这太神奇了。我的家人说这是一个明确的管理者。他们还喜欢你推荐的那帕卷心菜沙拉——下次我得用两个卷心菜头!我得说我的焦糖确实卡住了,但我能拯救它。你认为下个星期就要到了吗?

  32. 凯特布

    昨晚刚做的!第一,我喜欢它的味道。事实上,我和鱼露焦糖有点纠结。不知道是不是因为我第一次做焦糖的时候有点自大,当我把德布的咸焦糖布朗尼做成一吨的时候,但我发现,加上深棕色的糖比预期的要难,我花了两次时间才弄到一批我确信完全没有烧焦的糖。即便如此,添加鱼露时要使其光滑有点困难。最终一切顺利,但那块比我想象的要硬。

    至于食谱的其他部分:建议你认真听Deb关于猪肉块大小的笔记(我的有点小,而且我觉得如果猪肉块大一些的话,就更容易变成褐色),还要有一个适当的浅锅。我最喜欢的铸铁我想还不够宽,即使猪肉的大部分顶端都在往上看,我想我可以用更大的平底锅(和我上面提到的更大的猪肉片)来做更多的汽车化。

    肯定想再做一次,我想我要更彻底地加点盐/胡椒粉在猪肉变褐色之前,也可以把姜放在上面,只需轻轻一碰,然后用更多的胡椒粉。最后我买了一本完整的食谱,因为我非常喜欢这个食谱。

    也,我买了一大块椰子水,还剩下一点,所以我最后用剩下的来做茉莉花米饭。强烈推荐,因为米饭中的椰子味很淡,和猪肉味道很好。

  33. 萨拉人

    好吃!猪肉很嫩,酱汁也很好。我用红糖代替棕榈糖做焦糖酱,当我加入鱼露时,它完全被卡住了,没有完全解封。我的平底锅边上有很多硬糖/鱼露。我想我差点把酱汁烧了,想把它放在炉子上脱下,但又把我能吃的加入了猪肉里。我没注意到最后一道菜有什么问题,非常好吃。

    我想可能是把鱼露加热(我直接从冷藏瓶里倒出来),或者更慢地加上来,就可以防止鱼酱被卡住。或者棕榈糖在锅的侧面不会像红糖那样变硬。不管怎样,结果出来了!

  34. 托尼

    喜欢你的网站和书籍,徳赢vwin夺宝岛但我有一个关于方向的问题。你检查过猪肉是如何炖制的后,再在烤箱里炖70分钟吗?或者烤箱中的总烹饪时间是70分钟,包括最初的15分钟?再次感谢您美味的食谱!vwin徳赢老虎机

  35. 玛丽·凯特

    这很好,而且很简单。它将进入我们的定期轮换。我也要和牛肉一起吃。
    几点注意事项:修剪你的猪肩上多余的脂肪。我只修剪了一点,发现有点太油腻了。我还想从辣椒中多加一点香料。腌制胡萝卜是一种很好的恭维。

    1. 钱达那

      我发现有一个很好的半英寸的脂肪浮在炖液的上面,所以我让锅冷却,然后把整个东西放进冰箱大约45分钟。然后脂肪变硬了,所以用勺子很容易把它全部去掉。在重新加热后,感觉棒极了。

  36. 安娜

    嗨,Deb,读了半个小时关于这道菜的评论后,我终于做好了做这道菜的准备。没有不满,挑剔的丈夫阻止我尝试新事物,我对五种成分中的一种也不过敏,这就是为什么我没有请求你允许我替换他们中的任何一个。我甚至敢于尝试用康乃馨花糖,用真正的泰国鱼露改变食谱。噢,风险!第一个成功了。椰花糖在中等温度下会变成焦糖状,然后会被但是用勺子把块状物弄平,搅拌一下会产生很好的效果。后者工作得不太好。泰国鱼露大概比其他鱼酱有更浓的鲜味,或者我只是对数量感到愤怒…考虑到我加入的盐来调味肉块,也许太多了。在德国,我们宁愿用克来做主菜,因此,我对杯子经验不足……我想大概是100毫升鱼露和3磅肉有关。我的酱汁看起来很棒,肉是完美的,但不幸的是,鲜味有点过于突出。:—(我想我得把酱汁浇下来或者再加些米饭,这意味着我的剩菜会持续一个星期……任何建议,以实现一个更温和的品味后,是受欢迎的。祝大家星期天愉快!

  37. 伊丽莎白·马瑟恩

    嗨,我用酱油和白葡萄酒做了这个,因为我没有鱼露。太可爱了!然而,我不能,为了我的生命,把红糖融化,然后焦糖化——完全!第一次尝试——我想我的温度太高了——我把耶稣烤焦了。把它扔了,再试了两次。该死的东西就放在锅里晾干,但不会融化。最后,我把所有的液体都倒进去加热,直到糖在酱汁里融化,然后继续我快乐的烹饪。我用普通糖做了很多次焦糖,但这从未发生过。我很想得到反馈,所以我知道下一次。谢谢!

    1. 阿米齐斯85

      我原以为我的糖也不会融化,但我把它放在中/低热状态下,不停地搅拌,最后,大约20分钟后,它开始适当地融化。花费的时间比配方说明的时间长得多。我认为保持低热量和有很大的耐心才是有区别的。有新鲜的深褐色糖,糖蜜含量高,当然。

  38. 前几天晚上我们做了这个食谱,尽管第一轮的焦糖酱被抢走了,但它还是很棒。今晚我们把剩菜改成玉米卷。我们做了一条简单的亚洲沙拉,混合了一些SSAM酱,做了一些玉米饼然后轰隆作响!晚餐!这么好!

  39. 这太不可思议了。我不得不承认,一开始我很担心,因为我用的是生甘蔗糖,似乎要花很长时间才能融化……然后,在鱼露中被卡住后,需要花很长时间才能再次融化,但最终还是变平了。这简直是天赐良机!我的搭档说这是我做过的最好的事。所以谢谢你:)

  40. 南希T。H.

    我做的这个很好吃。我在市场上找不到鱼露,所以我用了等量的伍斯特沙司。我的红糖混合物也被查封了。下一次,我试着在红糖还在炉子上的时候加入鱼露。我喜欢这样一个事实:我可以在晚饭前做好准备工作,所以我期待着为客人提供这个。我一定会再做一次这个食谱。另一个来自Deb的赢家!

  41. 阿米齐斯85

    我昨天做的这个很好吃!喜欢它,我对剩菜很兴奋,哈哈。

    我会说-我忘了辣椒,换了些墨西哥辣椒。显然这道菜不是传统的,但它们添加了一种很好的醇香,冒着热气,真的很好吃。

    也,我觉得腌制胡萝卜棒极了。清脆的一口切断了猪肉的味道,我在上面加了香菜而不是葱。

    强烈推荐-只要你不介意大量的鱼露。是的,今天我家有鱼肉酱的味道。

  42. 雪莉宝贝

    这是我房子里的情况。第一批糖烧了。扔了它,制定了一个规则,在卡梅尔完成之前,没人能和我说话。第二批很好,加入鱼露,冻成一大块。把炉子放回熔化了的炉子里,炉子上还挂着一些豌豆大小的木块。逻辑告诉我这是在烤箱里再煮几个小时,我有人要喂!跳过光滑漂亮的部分,加入其他成分。最终的结果是很棒的,没有肿块。唯一的建议是3个辣椒

  43. 巨星

    我刚结婚,并且一直在努力想办法像一个成年人一样为另一个成年人做饭。我做了这个,发现它非常容易和美味,以及鼓舞人心。我丈夫决定现在什么都要吃这个酱,永远,把剩菜一起煮。(猪排!汉堡包!多吃米饭!)
    非常感谢。

    1. 安娜

      祝贺你!蜜月阶段很容易……你也可以让他和海藻一起吃糖果鱿鱼,他甚至不会注意到,相信我;-),但可能会有一段时间会抱怨:“你为什么买酸奶?外面很冷!冬天我从不吃酸奶!”

  44. 丽莎o

    所以,我是素食主义者,但我男朋友吃肉。我给他做了这个,但没有被味道弄得恶心(尽管我从瓶子里直接摇到棕榈糖里之后,可能用的鱼露更少了)。里奇吃了这个,他不停地说“好吃”和“很有味道!”我用了三个塞拉诺,他说可能更热…

    让屠夫把猪肉切成方块(免费!)做这件事很容易。谢谢您!!

  45. 艾米丽

    感谢大家督促我尝试一种我(出人意料)还没有在repetoire注册的食谱。昨晚做的,今天早上尝了一尝——很可爱。不过,我没有考虑要多久才能把所有的肉烧成深棕色,天啊——这对其他人来说是不是永远都不会发生?值得的,但下一次我会在周末去,所以我不会在午夜把它从烤箱里拿出来。

  46. 斯蒂芬妮

    哦,伙计。我做了这个,呃,我试着做这个,我的焦糖抓得太厉害了,我无法恢复,我很想再做一次,但我的家人拒绝让我做。我的房子闻起来很难闻,我正考虑搬家。
    不过,我还是要再试一次,也许在我送家人去度假之后,因为如果Deb Perelman让我做点什么,我听着。

  47. 拉曼努斯

    我很困惑!我做的和写的完全一样,我认为这是不能吃的。太有钱了,太甜太咸。鱼露闻起来很难闻(我用的是红船)。烹饪后没有改善。我在成品酱汁里加了些醋,这有助于提味。最后我还得加些玉米淀粉来加厚酱汁。我不会再做了,但是可以试试加糖/醋和几滴鱼露。写得太专横了。我希望我能尝试别人的尝试,看看我是否做得不好,或者我就是不喜欢这种味道。

    1. 安娜

      当我吃了我创造的第一口食物时,我也有同样的感觉,除了气味,如上所述,一点也不打扰我。每个厨房都不一样,我的房间很小,但是有一扇窗户可以让新鲜空气进来,事情就这样完成了。此外,有空气清新剂和其他的小器具……老实说,我不明白为什么这么多人抱怨,好像他们希望通过害虫控制来解决气味问题。我用椰奶中和极咸的味道,用青柠汁提味,省下了3磅好猪肉。很自然,这是一道完全不同的菜,但又可食用又美味。我想下次我会放弃用盐给肉调味。正如我所读到的,泰国人用鱼露代替盐。他们从不在传统菜肴中加盐,用鱼露调味。在我的情况下,越少越好。

  48. 阿尼尼斯卡

    我昨天做的。焦糖烧焦了,所以我不得不把它放回去加热,我花了一段时间才把糖全部融化,但没关系。整体饭菜很好。我和我丈夫都很喜欢它(我7岁的儿子不喜欢,但他不喜欢吃肉,而且吃肉的甜度也让他不舒服)。
    然而,所有的东西闻起来都很难闻。我不得不换衣服,因为我受不了那股味道,公寓里一整天都在闻,即使窗户一直开着。如果有人能有更好的运气,请分享气味。

  49. 劳伦麦克道威尔

    今晚用Fysh(素食主义者)鱼露做的,因为我儿子对鱼过敏,但是我犹豫着要用全部的钱——我想我的孩子可能不会去买。我用了1/2杯菲什酱和1/4杯鸡汤,加红糖。我的酱汁卡住了,但重新加热和搅拌了大约10分钟后又回来了。我的厨房没有像别人说的那样有一股可怕的气味,一切都很完美,真的很好吃。会再来一次的!

  50. 颂歌

    几周前我做了这个,只是浏览了一下评论,看看是否有人有我的问题。首先,我要说的是,这猪肉很好吃,对我全家都是一个巨大的打击。我的问题是,几乎4杯液体从未在烤箱中减少到可怕的釉料,如图所示,并在食谱中描述。我把它从烤箱里拿出来的时候,猪肉很嫩,它已经煮了一段时间了。为了达到釉面般的稠度,在炉灶上减少了将近一个小时,到那时,猪肉已经煮得太久了。我用的是和图中一样的锅——又宽又浅。建议?

    1. BEY051

      我也有同样的结果,但是,在一碗米(用椰子水做成)和一小滴椰奶一起咀嚼之后,上面放一大勺液体,我相信它是完美的!另一种方法是:倒出一些液体,像用玉米淀粉或木薯粉炒酱汁一样加厚。我倾向于过度削减,所以最终结果是痛苦的,哎呀。

  51. BEY051

    简短的成分表是我的爱情语言,这个食谱太棒了。看完评论后,我咨询了谷歌和妈妈的解决方案。他们是赢家:

    1)防止卡住,当糖开始融化时,每杯加1/2吨酸。我用了看起来像柠檬的廉价浓缩柠檬汁,没有抓住,后来我尝不到。

    2)因蒸发而卡住,糖一旦在320度的温度下变成焦糖,随着温度的升高,液体会煮开=问题=结晶。以防有关酸的第1项是假消息,我开始添加鱼露,每次1-2吨,然后糖是一种清澈的液体,以保持足够的水分。

    3)我用了所有的鱼露,没有给我的猪肉加盐,只是辣椒。这样的咸味对我来说是完美的。

    4)用排气罩打开一两扇窗户,除非你有两个空闲时间在较低温度下烤肉!

  52. 钱达那

    我昨晚做了这个,结果非常好。一个评论,我用了4磅的肉,它几乎不能喂8磅,所以我认为这个食谱只喂6磅,而你至少需要5.5磅来快乐地喂8磅。我很高兴地说,因为每个人都想要这几秒钟。

  53. 詹法利2016年

    这是一个很好的食谱!我两周内成功了两次。这就是我学到的……如果你在把鱼露和融化的红糖混合之前先把它加热,混合起来容易得多。我们最终没有得到一个巨大的球,我们必须再次热身。这猪肉配椰子饭很好吃,旁边还有腌胡萝卜和萝卜。

  54. 霍莉·凯斯

    今晚做的很好,但是我们和棕榈糖做了斗争。下次我们会用红糖,因为棕榈糖很难保持液态。有很多鱼露,下次我们会用一半或更少的鱼露。这道菜和米饭搭配得很好,我们还上了番茄和黄瓜里塔色拉,以减少米饭的油腻。

  55. 这太好吃了。对,做饭的时候会有点臭,但这是非常值得的!这道菜不知何故令人难以置信地舒服和轻松。生姜,辣椒和椰子水增加了一个非常好的亮度。这道菜非常鲜美,但不是超级丰富(应该注意的是,我们在烹饪和休息一段时间后,确实把上面的脂肪撇去了)。完全按照文字制作,用推荐的边(青豆和腌胡萝卜,还有一些泡菜)。五彩缤纷!我们很喜欢它,等不及明天吃剩菜了。

  56. 贝斯夫

    像其他人一样,我不能让红糖融化。在大多数使用红糖vwin徳赢老虎机的食谱中,它被包装好了,所以我就是这么做的。不知道这是不是问题所在?最终,(超过35分钟后)我加入鱼露,煮沸,直到捕获的颗粒融化。现在在烤箱里,臭味,所以我觉得不管怎样都会很好吃的。

  57. 吉尔

    这很好吃,但要想让焦糖发挥作用需要付出很多努力(幸运的是,我是根据其他评论准备的)。第一次,我用了一个中等大小的不锈钢锅和一个木勺,当我加上鱼露,搅拌一半的糖,刚好粘在锅的边上,不可能用任何力量融化。所以“焦糖”只是液体。我开始用一个小的不粘锅和一个搅拌器,然后重新利用失败的焦糖中的液体。我运气好得多,把它放在一个很低的温度下,一次加一大汤匙的液体,然后疯狂地搅拌,直到它混合在一起。
    我吃了泰式鱼露,担心太多鱼了,所以我用它喝了一半左右的水,然后加了酱油和水,做成一个3/4的杯子。下次我想和鱼露一起吃会很好,因为最后一道菜没有真正的鱼味。我把猪肉放在烤箱里,不盖上盖子再放45分钟左右,这是非常嫩的,而且是焦糖化的。尽管在烤箱里多放了一段时间后,味道还是很淡,所以我去掉了一半左右的酱汁,把它放回猪肉里。一点酸橙汁有助于使它变亮一点;我端上了两种腌菜,我们都很喜欢。
    就气味而言,我的孩子们在焦糖糖制作的B/C时都出去了,他们觉得味道很难闻。然而,一旦这道菜放在烤箱里,它的味道就令人惊叹,打开一些窗户,点上一支蜡烛,鱼的味道就消失了。
    谢谢,黛布!

  58. 凯特林摩西

    我已经做了两次了,两次都喜欢它!这肯定是我星期天晚餐轮换的结果。

    一个问题——每次我把鱼露加入融化的红糖中,它就会被吸收(正如你所说的那样!)它需要很长时间才能再次加热和光滑。可以把鱼露和糖混合在一起煮到糖溶解为止吗?

  59. 你好。所以我试着做了两次“简单”的焦糖。每批搅拌。我用了一杯深棕色的糖,在中低温下搅拌……棕色的糖,从来没有变得光滑或融化,只是有点干涸……最后我碰巧买了烤鸡。相当令人沮丧。红糖真的不需要像黄油一样的东西来融化吗?真诚地,人们做了这个精确的食谱,红糖完全融化了?

  60. 哦,伙计!这肯定会进入正常的旋转。我做了/将要做一些改变:
    在平底锅里融化红糖是一种痛苦。最后我在底部放了一些即使加了鱼露也不会动的东西,所以我把米饭放在锅里煮熟,然后就融化了。下次我要用不粘锅。
    2。我手上没有葱,没有泰国辣椒,所以我用洋葱和墨西哥胡椒,包括种子和肋骨。
    三。我用椰奶代替椰子水,反对信用证,这就是我所拥有的。
    4。我忘了大蒜!而且它仍然非常棒!所以我需要很快再做一次,看看会有多美妙!
    伟大的,伟大的,伟大的。如此丰富复杂的味道!

  61. 摩根

    我昨晚做了这个晚餐,真的很好吃。我对焦糖没什么问题(我用的是棕榈糖,所以也许这是有帮助的),而且根本没有发现那种气味令人窒息。我不确定这是因为我住在一个厨房比公寓大的房子里,还是因为我丈夫和我对它不敏感。我在平底锅里倒了很多液体,但我用的是荷兰烤炉。我没有一个更浅的锅,那是我想用的烤箱安全。下一次我可能会换一下我的船,看看怎么样。谢谢你的好食谱!

  62. 今晚的晚餐很棒,我丈夫也很受欢迎。我没有耐心等糖融化,所以我用椰子水和鱼露把它放低加热,直到糖溶解。我认为这不会对最终结果产生负面影响。美味的腌菜沙拉和茉莉花米饭是完美的搭配。期待几天的剩菜!

  63. 斯塔斯盾牌

    我上周做的。我问我(喜欢吃鱼露的)儿子,他进来时房子里有什么味道。他说是狗食,但很好,你用了多少鱼露?为了防老公不喜欢我,我做了许多热心的事。我们都非常喜欢它。非常时髦,但是很好。我们用剩菜做玉米卷。

  64. 丽莎

    现在有办法让糖融化。我把它减到半杯,在第三次尝试后放弃,把它和未融化的糖晶体一起放进烤箱。我们有一栋很大的房子,但我们整个一楼都散发着鱼露的味道。放在烤箱里之后,它看起来真的很漂亮,而且有糖果味。然而-烹饪时间过去后,我和我最小的孩子不能吃。我们闻到的只是鱼露味。有什么重做的建议吗?

    1. 也许尝尝不同牌子的鱼露?你也许可以通过谷歌搜索,看看哪些人觉得自己不够强大。但这绝对是一道以鱼露为中心的菜,所以变化不大。你用了什么糖?我的花了10分钟,但它融化了,书面的。

  65. 杰西

    至少给自己一个小时把肉烤成褐色。我分三批做,每批大约花了20分钟,甚至有点匆忙。食谱里有很多鱼露,但是焦糖,葱等和肉汁的确能缓和味道(但我承认,我喜欢鱼露)。当我写这篇文章的时候,我真的在做这道菜,尝过这种液体后,它肯定比任何鱼都要有韩国烧烤的味道。会很好的。我很兴奋能用容器里最后一杯椰子水煮米饭,正如下面黛布自己所建议的。我真的推荐这个食谱!

  66. 乔希

    好的,这是我上一篇评论的附录。虽然很好吃,我恰好同意我的越南妻子和姻亲的观点,即鱼露的平衡相当不平衡。我们建议将所列建议金额的一半。加上这么多鱼露,平衡会明显地失去。我们同样喜欢玉米沙拉的食谱。香葱,但同样的,鱼露大约是我建议的两倍。我用泰国高级厨房的猪肉和幸运品牌的玉米沙拉。我不想留下任何负面评论,但请放心,我做了这么多这样的食谱,并崇拜。vwin徳赢老虎机事实上,有时我觉得我的食谱墙被忽视了。徳赢vwin夺宝岛我们的家庭厨师非常幸运地享受到了黛布令人难以置信的美味的指导和灵感!

    1. 特蕾西

      我同意你的看法。也,我唯一能找到的棕榈糖是磨碎得很细的,像灰尘一样。它不会融化。搅拌40分钟后,它变成胶水,然后变成混凝土。又花了20分钟把鱼露(红船)完全混合。最后一道菜是可食用的,但即使很容易,我也不会再做什么。
      我有黛布的食谱,这是我第一次因为她的一个食谱而失败。vwin徳赢老虎机第二天我做了燕麦片,巧克力曲奇,为山核桃铺烤核桃。它们太美味了!!!!

  67. 沙林

    所以我今天做这个是为了我们明天的圣诞夜派对。煮了大约20分钟,所以我把肉的量增加了两倍,酱汁也增加了一倍。我有一个很大的烤盘,里面的肉都放在酱汁里。我得把葱混合在一起,焦糖酱,肉,等等,为了方便,但我想烤箱会很快恢复到文火温度。用椰棕糖,融化得很好,但确实抓住了鱼露。中等的热度和耐心使一切恢复了原状。

    它已经在烤箱里烤了2个小时了——要用这么多的肉来烹饪和变嫩,比原来的食谱要花更长的时间,因此,预先警告,如果生产双批次,请留出额外的时间!我丈夫走进来说房子很臭,但后来我儿子走进来,说房子闻起来很香。因为我们会吃自助餐式的,所以我们打算用铁锅再加热。

    我知道,我敢第一次尝试这么多客人的菜谱,但是我们的圣诞夜传统是总是做一些新的东西。

  68. 弗吉尼亚

    打算用鱼露代替鱼露的人应该跳过这个食谱。我不是鱼。我不能忍受鲑鱼,如果比萨饼靠近一条凤尾鱼,我也不会碰它。但这种由烟熏焦糖糖和鱼露结合而成的复杂的鲜味是神奇的。对于胆怯的人,我建议一开始少用足量的鱼露。品尝并调整,直到你找到适合你口味的咸和甜的平衡。试试看,就一次。你会上瘾的。