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大理石覆盆子磅蛋糕

这个小的,几周前,我们刚从医院带回家的无所畏惧的野蛮生活,尽管我确信我们刚刚她,我不会说谎,,感觉就像亿万年前,因为她什么时候没有头发。街上的陌生人经常问我们她的头发,我明白了,我愿意。她很小,它很大,还有红色的卷发和螺旋形的卷发向四面八方,我们家还有三个成员,我们没有一个人有螺旋形的卷发或红色的头发。这不是唯一的方法她已经自己激烈的人。我肯定不是娃娃或长大的礼服,所以我看她与敬畏与她粉红色的娃娃玩上几个小时,娃娃的推车,the doll's purse,娃娃的婴儿床和高椅;当她回家后一整天,她喜欢安静地坐着,抱着她的孩子。在沙发上赶上来,,客观(我以客观性在谈到我的孩子),我见过的最可爱的事情之一。


你需要什么fork-crushed raspberries混合,使光滑应变的种子,如果你愿意

所以当被问到她想要什么样的生日蛋糕时,她说:粉红色!”And I said,”但是什么味道呢?””粉红色。”而且,”不是棕色的,Yacob likes brown."(这是真的.) And I thought about making the粉红女士蛋糕但我们最终没有一个盛大的派对,需要如此多的蛋糕,just bringing cupcakes to camp* and then going out to dinner with family.相反,我去了一个更简单的方向,松散的灵感来自一个凶残的粉红色和白色的蛋糕我们看到在星巴克在糕点的情况下(但没有尝试所以不知道味道如何行),几周前。在釉中加入一匙覆盆子酱,使其变成粉红色,她非常高兴,and stretching it into this油炸圈形锅我买了今年夏天早些时候心血来潮看起来像一个巨大的粉红色emoji甜甜圈,一个明确了三岁,八岁,和每个人看到了蛋糕在餐馆。我拒绝的冲动说”而且颜色都是天然的!And that's not plasticky fondant!”-只有一次,但是很难。]

a little lemon zest做蛋糕白面糊粉红面糊使两面糊脱落敲击柜台排出气泡大理石的覆盆子蛋糕,烤大理石覆盆子磅蛋糕上釉大理石覆盆子甜甜圈

当然,你不需要一个可爱的蛋糕锅来做这个。You can make it as a single loaf or double it in a traditional tube or bundt.你也不需要太多的时间;我用了不到两个小时就把这个蛋糕做好了,如果你不需要冷却的话,它就更快了,这样釉就保持原状。作为大餐后的生日蛋糕,完全正确-不太重也不太甜,但是仍然很可爱按钮.这将是伟大的为这个周末早午餐或午餐,或者你知道的,现在。在某个地方是蛋糕,正确的?吗?

大理石覆盆子甜甜圈

*我用的是浆果酱和薄饼The vwin徳赢老虎机Smitten Kitchen Cookbook使粉色在香草糖霜蛋糕.

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大理石覆盆子蛋糕

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蛋糕,如下所述,做一个标准的面包。使它的 看起来像甜甜圈的锅我展示,你要用150%的配方(在38到40分钟内烘焙)。做束缚或管状蛋糕,你要把食谱加倍(大约需要45至60分钟,因为形状变化很大)。甜甜圈或者一盘蛋糕,我把釉料加倍。For the raspberries,fork-mashing更容易,但如果你烦恼于种子,或者想要在顶部照片中看到的光滑的外观,你想要混合浆果和筛出种子。对于釉,你可以用一勺覆盆子果泥(为此,你一定会想要一个无核泥),你可以用柠檬汁,or a mix of both.或者你可以跳过它,少甜蛋糕;这道菜非常美味,只需要一抹糖粉。一点柠檬的味道,你可以把用来调味的半个柠檬挤出来,然后量一下果汁(应该是1-2汤匙),然后在蛋糕的白色部分使用少得多的酸奶油,同时添加它们。最后,购物小提示:在这附近,树莓来自食品店在6盎司贝壳,整齐地提供1杯(5盎司)你需要的粉红色部分蛋糕和最后几个你需要的粉红色釉。

  • 涂黄油或烹调喷雾
  • 1杯(200克)砂糖
  • 1/4茶匙好海洋或食盐
  • 半个柠檬细碎的皮
  • 1/2杯(115克)无盐黄油
  • 2个大鸡蛋
  • 2茶匙发酵粉
  • 1杯(130克)通用面粉+ 1/2杯(65克)通用面粉,被分割的
  • 1/2杯(125克)酸奶油,奶油蛋糕,或者全脂纯酸奶
  • 1杯(140克或5盎司)鲜覆盆子
  • 3/4杯糖粉(90克)
  • 1汤匙覆盆子酱(用于粉色釉,from a few tablespoons or 1 ounce fresh raspberries),或柠檬汁
  • 1 - 2汤匙牛奶

把烤箱加热到350华氏度。外套一个标准面包锅(8“x4”或9“×5”,或介于两者之间的任何尺寸,将在这里工作),不粘锅的烘焙喷雾或黄油,确保进入角落。

糖和盐在一个大碗里。Zest lemon into sugar and rub it together with your fingertips;这有助于柠檬释放出最多的味道。加入黄油,用电动搅拌器将黄油和糖搅拌至松软。加入鸡蛋,一次一个,每次除了打好。把碗刮下来。将蛋糕表面撒上烤粉,搅拌均匀。再把碗的两边刮下来。添加1杯(只)面粉和击败的,直到它不再是可见的。

把覆盆子放在第二个中大碗的底部,用叉子捣碎,直到大部分都碎了,但还是有点结块;你们大约要捣碎1/2杯。[If you really dislike raspberry seeds and/or want a smoother look,你可以把浆果搅拌至光滑,然后用细网状滤网把它们压入第二个碗中去籽。you can zero out the weight of the bowl and raspberries;一半的面糊重277克)但是等等,don't mix it yet.

相反,回到第一碗面糊,the one without raspberries,并添加酸奶油。Beat to combine.添加1/4杯面粉,and beat just until smooth.(通过击败)白色“击球手先,你可以重复使用打浆机而不用把它们洗成粉色面糊,而不用弄脏外观。)

把树莓和蛋糕的下半部分面糊一起打至光滑。最后添加1/4杯面粉,and beat just until smooth.

Dollop batters in alternating spoonfuls into bottom of prepared loaf pan.粗略地说棋盘格其余的在,意思是说,你会掉一个粉色的面糊,然后是白色的,反之亦然,直到两个面糊都用完了。把锅放到柜台几次从几英寸高,帮助敲打出气泡。用黄油刀或小抹刀做一些以打者,把它们拼在一起,但只要一点点,说,4 - 5以数字。,漩涡不得当你切蛋糕看起来截然不同。

烤面包蛋糕50到55分钟,或者直到牙签插入蛋糕出来batter-free的中心。让锅冷却15分钟,然后用刀子把蛋糕切开,轻轻地移开。让蛋糕完全冷却架(我加速在冰箱里)玻璃之前,如果使用釉。

制作釉料,place powdered sugar in a medium bowl and add raspberry puree (for this,最好是如果你按浆果倒入细网筛,除去种子,或者它不会有一个光滑的粉红色外观)或柠檬汁。搅拌均匀,但几乎可以肯定它将是太厚。从这里开始,加牛奶,a teaspoon at a time,直到你能把糖搅拌成厚而松的釉。Spoon on top of cooled cake and nudge it to the edges with your spoon or an offset spatual so that it drips where you'd like it to.覆盖洒,如果使用。

蛋糕在冰箱里保存4至5天。如果没有牛奶在你的釉,你可以在室温下储存。

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96评论大理石覆盆子磅蛋糕

    1. 迪安娜

      应该是3个鸡蛋……不过数学不是我的强项,所以我向我的工程师要了另外一半,他告诉我3。然后告诉我停止问他一切,乘以1.5。

  1. Marcia

    如此甜美。当我长大的一个儿子是3,he refused to a pink crayon given to him in nursery school,并告诉老师:“粉红色令人作呕.
    谁知道3岁需要标题9培训。覆盆子从不恶心。我们还有很长的路要走。
    我希望每个人都喜欢那块看起来很棒的蛋糕。

    1. 梅丽莎

      I have made raspberry purée or could from frozen berries in the winter (though from a bag,不是我自己的……嫉妒)。我通常只是解冻一些浆果,这样我的食物处理器就不用那么辛苦了。否则,我猜大概是一样的……你只需要称出6盎司,或者近似那个量。

  2. 科迪莉亚

    如果每次有人问我小孩的金发卷发是不是有一美元自然。”不,我没有派她去烫发,她绝对不会忍受那种折磨。

    另一个安娜的妈妈祝你安娜生日快乐。好名字的选择。

  3. 播种

    我不知道我之前的评论去了哪里,但是请告诉我你和她爸爸的照片中安娜的裙子在哪里。谢谢您!!

    我问我5岁如果我们应该让这个妹妹的1岁生日,她说,那不是小菜一碟,那是甜甜圈哈哈哈!I can't convince her otherwise..也许只是为了证明给她看,不得不烘焙它;)

  4. 生日快乐,亲爱的安娜。
    Deb我是个红头发的人,我的家人也不知道——我仍然对那些奇怪的、有时甚至是非常私人的问题感到困惑,这些问题是我小时候被问到的,而现在,当我们和两岁的双胞胎外出时,又被问到了。叹息,尽管那里有暴躁的脾气)。nxx

  5. 斯蒂芬妮

    这让我笑了,因为我是一个红头发的小女孩,直到7岁才拒绝穿任何东西,除了粉红色!My mum bought me pink jeans and boots..突然,我拒绝一切粉红色,转而选择蓝色。孩子们很有趣!!

  6. 阿比盖尔

    Ooh this looks lovely!注意:我认为你的意思是”奶油碎屑而不是“芮米鲜奶油”在配料清单中:-)我总是很兴奋尝试你们的蛋糕,因为它们正好符合我的口味和质地!!

  7. 伊莱扎

    我昨天做了一个黑莓甜甜圈紫色的”蛋糕用野生黑莓和完美的结果。My pan is not non stick so I made sure to butter and flour it thoroughly and had no issues with sticking.我按建议增加了150%,但是我忘了相应地增加浆果泥的量。然而,I didn't notice any serious ill effect,虽然浆果的味道会更浓。我也只需要烤30分钟。今天在烧烤会上,这真是一个巨大的成功,我肯定会再次做到这一点!!

  8. 凯瑟琳

    我还有一个红头发的女儿,家里没有其他红头发的女儿。她的头发只是正常的卷发,虽然,和她哥哥”Ze-bob”(雅各布)有超级卷发的人。We get asked about both their hair all.这个。time.还有他们的蓝眼睛。🙂

  9. 生日快乐,亲爱的安娜。这个周末,Beatrix穿着汉娜·安德森的粉色上衣和条纹裙子。从她的表妹,传下来的I think.可怜的孩子只有旧衣服。今年她甚至没有收到我们的生日蛋糕,因为我们的六月太忙了。Cupcakes from the grocery store with her Toddler Class.

  10. 沙伦

    I too am a redhead with natural curl.陌生人经常评论我的黑发姐姐(她比我聪明多了!)) suggested that when people asked where I got my hair,我应该回答这是凯马特蓝光特价。”我们认为这是歇斯底里的孩子。现在我快50岁了,人们会相信我。卷曲的红头发有它的好处,but ginger bullying is real,系好安全带。她是如此漂亮的女孩!!

  11. 梅尔

    First,我打算在天气凉快的时候做这个(因为……夏天我家里没有烤箱是惯例)。第二,这个句子就是一切。(让我想起了大象和小猪系列丛书——希望你知道我在说什么)。:)
    ”她很小,它很大,还有红色的卷发和螺旋形的卷发向四面八方延伸,我们家还有三个人,我们谁也没有螺旋形的卷发和红色的头发。””

    1. 梅尔

      我想补充一句,我并没有把这个给我的SO看,因为如果我有他就会说,”我想,在90度这一天,打破不烤箱的规定,做蛋糕……你知道的,试一试……;)

  12. 艾米丽

    Am I reading correctly that all of the sour cream gets added to the"白色“蛋糕糊的一部分?Also,this part of the instructions is confusing,”把树莓和蛋糕的下半部分面糊一起打至光滑。树莓酱的另外一半面糊直到总和。”谢谢澄清!!

    1. Barbara Barnes

      你读对了。我使用了比平常更多的碗,慢慢地工作,在每个步骤之前读取并重新读取。放慢脚步是值得的。我和一个四岁的孩子一起做,提出问题,所以我必须认真地反复阅读。

    2. 哎呀,这是混乱,只是一个流浪半句,现在删除。基本上是这样的:把面糊分开。Mix sour cream into one half.覆盆子酱到下半年。两球得到一个最后的最后1/4杯面粉。指令是有点苛刻,因为我做了这个蛋糕。很多。次了。我不断地选择更多的捷径,如果你打败了”白色“首先,一部分你可以重复使用打浆机;and if you mash the raspberries right into the bottom of the bowl,你只需要一碗。等。我主要就是讨厌洗碗。

      1. 艾米丽

        谢谢你的澄清!把蛋糕做成一个面包。味道很好吃,但当别人评论质地有点密集,冷却后放气很多。也许需要一个烘烤5分钟?Also,I found the marbeling difficult to achieve – had more of a half and half effect than the beautiful marbling in the pictures.

  13. 简·杜

    亲爱的黛比,除了你们在这里给我们的不同品种外,我想知道你认为这是否会在蛋糕格式工作吗?思考做这些对我女儿的幼儿园当她庆祝她5岁生日(没门!!下个星期)。谢谢你这么多!!

  14. 500 365

    你好,Deb!这是一个关于食物博客的疯狂问题,但是我女儿也喜欢娃娃,我不知道如何找到一个好娃娃。你女儿喜欢哪种?她想要一个粘乎乎的,但我不希望它是垃圾。

    这个蛋糕看起来也很美味!!

  15. 尼沙

    这是美味的,pretty and easy to make.我把糖30克,但仍然可以减少它更它比我们更甜。我曾与奶油我五岁的生日,树莓奶油和剩下的泥。我用一袋冷冻树莓代替新鲜。我做了小娃娃,所以不需要做图8来获得大理石效果。

  16. 我和我四岁的孩子今天一起为他的生日做了这个。结果好极了!我们用草莓树莓和熟泥倒入柠檬和糖。我们还加倍了柠檬皮,使用了全麦面粉。The cake is delicious and tastes like strawberry lemonade.

  17. Barbara Barnes

    我和我的孙子刚刚成功了,在平底锅里,配无麸质女孩面粉(我自己做的)。It took just over 60 minutes to bake,结果很漂亮。我发现在蛋糕中使用她的面粉比例配方,vwin徳赢老虎机with no other modifications,结果是完美的蛋糕。No one guesses that they are gluten free.最重要的建议是衡量面粉重量的,你沉思着。乔西亚为他的粉色甜甜圈蛋糕而激动不已!谢谢你的另一个有趣的配方。

  18. 安倍

    好吃又好玩的蛋糕。保留一些面粉来完成/调整这两种面糊的方法是明智的。我不需要牛奶来稀释糖霜。这是周一上午的财务会议。它得到了很多赞美,并且为谈话设置了更轻松的语调。这里没有撒尿的仇恨者。

  19. 凯西

    完美的时机!I have an overabundance of ripe raspberries from the garden and this looks like a great way to use some.如果我想把它做成一个全覆盆子柠檬面包(而不是半个n半的大理石面包),带有额外的柠檬味道,我正确的思想,将两倍数量的树莓(减少一点点的挤柠檬汁添加)和完全跳过酸奶油吗?将我想念没有扑鼻的酸奶油丰富吗?吗?最后,我应该在最后打入1/2杯面粉(而不是大理石版的每半面糊中加入1/4杯),正确吗?Am I missing anything?不管怎样,看起来都很好吃!!

  20. 达尔西

    我昨天做这个是为了今天上班,并从一位同事那里听到这个消息:真的味道像cake-not像是从一个盒子!””

    翻菜谱工作完全在我的北欧器皿遗产盘锅烤一个小时的时间。

    我要再做一次!!

  21. 贝丝·M·沃尔夫森

    你好,,
    我上周做的,味道很好,但是质地有点混乱。
    I removed the seeds from the raspberries and then used 5oz.面糊里的果酱。覆盆子面糊的一半比酸奶油/白面糊薄得多。这使得覆盆子磅蛋糕的质地柔软的白色部分当烤。我应该测量5盎司。用树莓酱代替5盎司。去籽后称重的果酱?吗?

    一个问题,这冰冻得好吗?我可以给蛋糕上釉,解冻后再冷冻或上釉吗?吗?

    谢谢你的帮助!这个蛋糕是如此可爱。I just have to make it for my nieces baby naming this weekend.

  22. 金伯利·菲弗

    这是昨晚做的。冷却10分钟后,面包缩小到一半大小。不清楚我哪里搞错了——混乱不堪,opened the oven door,烘焙时间太短?味道不错,但太浓了。I normally have great success with Deb's vwin徳赢老虎机recipes but this was a straight up fail for me.

  23. 格温

    美味的磅蛋糕!我跳过任何结霜或釉和剩下的酸奶可以吃一片“健康”零食。;)

    I don't thinking mixing the raspberries into the cake batter made a big difference to me — I must not have incorporated them into the batter well,因为它们只是一口袋的碎树莓。还好吃,也许没有那么特别。

  24. 戴安娜

    我昨晚用普通的希腊酸奶做了这个奶酪。It is very delicious,但也许我只是对树莓种子敏感,还是我的草莓很破烂的?我觉得种子有点毁了面糊中的覆盆子部分。(我想再试一次,下次先筛分。否则,绝对的赢家!!

  25. 索菲

    我做了两次,我第一次翻倍的配方和烤盘盘里,第二次在一块锡1 x。两次,蛋糕冷却时掉了一半,质地很差,太密集了(和其他一些评论一样)。我没有对菜谱进行任何替换或更改,生活在海平面上,使用秤。我也用金邦德粉。我想知道面糊是否太湿了?我觉得树莓混合比酸奶油宽松很多。2茶匙发酵粉太多发酵剂吗?Could it make a difference that I use cane sugar that's a bit more coarse than regular granulated?吗?
    我第一次错过SK食谱。味道是惊人的。

    1. 我只是让我的女儿的生日,这有相同的结果。加倍的外滩平底锅,weighed ingredients.其他的评论让我感到紧张,但我充满希望。第一SK失败。那真是太美了!而且味道很好吃,但下降相当多和超高密度。如果我再烤的话,外面就会烤得太多了。

  26. Robyn

    我昨晚做的,味道非常好,但是我涨得很低,最终,即使两边真的很暗,肉串也烤得不够,而且很干净:(我想知道加半TSP小苏打是否有助于肉串的上升?)(因为有这么多酸的蛋糕吗?) I think I am going to have to throw out the rest of the loaf because it's undercooked which pains me!有时我会再试一试,但要用我的体温计在干净的烤肉串上,再加一点苏打水。

    1. Robyn

      我还要补充一点,一般食谱和我做的一百万次蛋糕很相似(或多或少是酸奶蛋糕,没有?而且结果总是出乎意料,而且是超级失败的证明,所以这个结果出乎意料。我想知道如果也许我太泡打粉是生命接近尾声的。