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分层摩卡干酪蛋糕

上周五下午3点,当我们6点有晚餐计划时,我觉得我已经很久没有把自己弄到一个烘焙项目的烂摊子里了,我决定为我丈夫的生日做一个芝士蛋糕——我们已经14个小时了。我一直在磨蹭,因为尽管11个芝士蛋糕食谱vwin徳赢老虎机在这个网站上,我发现以前做过的菜很无聊,并且鼓起勇气去解决一个愚蠢的想法,那就是做一个有薄层的奶酪蛋糕。


在食品加工机里做的标准烘焙面包皮最简单的芝士蛋糕面糊调味料意大利浓咖啡面糊巧克力面糊

[黛布有什么事要做吗?薄的 堆叠的 蛋糕是吗? 不要 知道.法官 对于 你自己。]

[我还决定分享它Instagram故事因为当我陷入最新的糟糕想法时,你的评论总是让我崩溃。]

烤!把两张纸叠起来修剪边先分后叠有助于平滑侧面上面再加一点巧克力

虽然大多数奶酪蛋糕都有面包屑,我想要一些更薄更结实的东西来堆放,所以我做了饼干,希望把生面团压成薄薄的一层,使之与平底锅对齐。它不起作用(只是手指伸不开),所以我把它们放在两张羊皮纸之间(就像我们做的那样)。在这里),请把它们冷冻5分钟,这样它们就会变硬,然后在烤盘里放上烤盘。这绝对是一个恼人的步骤,但我想我不会写这个食谱(因为它会失败),所以我只有自己的抱怨(这很重要)来处理。

从那里,然而,事情进展得非常顺利。当薄脆饼烤的时候,我做了我非常喜欢的芝士蛋糕底在这里,把击球手分开,把融化的巧克力混合在一起,另一种是速溶浓缩咖啡,很快就烤熟了,(关心技术的面包师,把你的耳朵盖上)把它们塞进冰箱里,让它们快速冷却下来,因为到现在已经是下午5点了,然后再把它们切开、堆放、修剪,然后哇哦。我是说,我不认为蛋糕会有什么难吃的味道(另见:芝士蛋糕,奶油薄饼,巧克力,咖啡)但我不认为会如此荒谬英俊的.如何安装(AW)。

分层摩卡干酪蛋糕

当这个网站接近它的第14个(!)制造冗长文字的年份,全彩食品含量,我想告诉你一些事情。每一个突发奇想的厨房实验只有两种方式:要么是大量拍摄,要么是记录良好,最终成为一枚炸弹,或者我不拍照片或者照片,结果发现这是一个古怪的最爱。这是后者。所以,本周,我又做了一个疯狂的蛋糕,拍了照片,然后写了下来。为你。不认真,来把它捡起来。我们的芝士蛋糕吃得太多了配额一个月的时间,对我们来说都不安全。

分层摩卡干酪蛋糕

以前

一年前: 西葫芦炒饭,番茄和帕尔马干酪
两年前: 智利酸橙瓜沙拉巧克力花生酱冰盒蛋糕
三年前: 速冻热巧克力
四年前: 味噌凉面,石灰,还有生姜杏开心果广场覆盆子漩涡芝士蛋糕
五年前: 草莓酸橙黑胡椒冰棒核桃芥兰色拉
六年前: 我最喜欢的巧克力蛋糕
七年前: 榛子李子馅饼
八年前: 日常巧克力蛋糕西葫芦杏仁意大利面沙拉覆盆子酸橙
九年前: 芦笋配蒜味和面包片酸樱桃饼香瓜沙拉
十年前: 蓝莓面包条奶油牛奶沙拉关键石灰融解凤眼莲烤茄子
11年前: 布朗尼马赛克芝士蛋糕

对于世界的另一面:
六个月前: 韩式烧排骨
1.5年前: 小批量提拉米苏
2.5年前: 味增黑芝麻焦糖玉米酸辣汤
3.5年前: 巧克力燕麦酥番茄蒜焖牛肉
4.5年前: 巧克力榛子红心巧克力花生酱芝士蛋糕

分层摩卡干酪蛋糕

  • 一份:
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这里的薄饼和我们用的一样 这个冰箱蛋糕.它们改编自 亚瑟王面粉.

    薄片
  • 1 1/2杯(195克)通用面粉
  • 1/4杯(20克)荷兰工艺可可粉
  • 1/4杯(20克)黑可可粉(如果没有可可粉,就多用一些)
  • 1杯(200克)砂糖
  • 1/2茶匙精海盐或食盐
  • 1/2茶匙烘焙粉
  • 1/2杯(115克)不加盐黄油,如果使用食品加工机,寒冷是可以的。
  • 1个大鸡蛋
  • 1茶匙(5毫升)香草精
  • 芝士蛋糕
  • 1 1/2磅(3 8盎司包装)奶油奶酪,室温下
  • 1杯(200克)砂糖
  • 4个大鸡蛋
  • 1/4杯(60克)酸奶油
  • 1茶匙(5毫升)香草精
  • 4盎司(115克)半甜或苦乐糖巧克力,切碎,或薯片(2/3杯)(熔化并稍微冷却
  • 2茶匙速溶浓缩咖啡粉
  • 1茶匙糖蜜
  • 完成
  • 3盎司半甜或苦甜巧克力,切碎,或薯片(1/2杯)
  • 3至4汤匙(15至20毫升)重奶油
  • 1大勺(15毫升)玉米糖浆(可选,但让它更亮)
  • 1大勺黑可可粉
  • 黄金龙舌兰,如果你愿意

准备平底锅:将两个9×13蛋糕盘或四分之一小板盘(我用的)与箔对齐。你真的不想让这张箔纸撕破;我喜欢的一个技巧是把它压在 外部先把蛋糕盘的形状做成箔纸。然后,当你把它翻过来在里面画线的时候,紧压墙壁而不撕裂更容易。轻轻涂抹箔与不粘烹饪喷雾。把锅底排成一行,在铝箔上面,用一个合适的长方形羊皮纸。虽然这不是绝对必要的,考虑到它是一个安全层,这样以后更容易移动芝士蛋糕层。

加热炉:至350°F。

制作晶圆:

…在食品加工机中:混合面粉,可可粉,糖,盐,以及食品加工机工作碗中的烘焙粉,搅拌直到混合。把黄油切成块,然后放到工作碗里;运行机器直到黄油消失在混合物中,这是粉末状的。加入鸡蛋和香草精,开动机器,直到面团开始结块。

…带电动搅拌机:把黄油和糖打在一起直到混合。加入鸡蛋和香草,搅拌至光滑。加入发酵粉,加盐和可可打匀。加入面粉,搅拌直到消失。

形状晶圆:把面团在两张大羊皮纸之间滚动,直到非常薄,大约有半片平底锅(13×18英寸)大小。滑到板上,烤盘的背面,或者是大的切纸板(羊皮纸和所有),放在冰箱里5分钟,直到牢固。一旦坚定,剥下顶部的羊皮纸(现在应该可以很干净地脱落,慢慢地把它拉回来)。然后把它松散地放回面团上。把床单翻过来做同样的事(轻轻地,慢慢剥开第二张羊皮纸),直到面团在两张纸之间变松。

你可以用烤盘底部的长方形羊皮纸来告诉你每个晶圆底座所需要的尺寸。但你基本上想把面团切成两半。小心地把面团的两半放到一个准备好的平底锅里。必要时修补,使其完全覆盖底部,用指尖把它压成均匀的一层,如果短的话,它就会掉到边缘。如果它往上一点就好了-烤好后我们会修剪的。

烘烤晶圆:10分钟-他们大部分时间,但不完全,烤。[开始烘焙奶酪蛋糕面糊。]一旦完成了薄饼,如果你有晶圆的边在盘子的边上,轻轻地把它们切掉,当他们很热的时候应该很容易,但是要小心不要切到箔纸上。把烤箱打开。享受你的薄饼小吃。

做芝士蛋糕面糊:

…在食品加工机中:(是的,这真的很管用。)把你用来制作晶圆的食品处理器擦干净,这样就不会留下面包屑了。放糖,然后将奶酪倒入工作碗中,搅拌至光滑。加鸡蛋,一次一个,混合在每个,然后是酸奶油和香草,搅拌至光滑。把碗刮掉,再搅拌几秒钟直到光滑。

…带电动搅拌机:把奶油奶酪和糖搅打至松软,然后打鸡蛋,一次一个,直到完全混合,在每一次添加之间刮掉碗的侧面和底部。加入酸奶油和香草。

两种方法:把芝士蛋糕面糊分成两半,分成两个碗。按我的比例尺,每一半重565克。(对不起,我没有用杯子量。下一次!慢慢的细雨把巧克力融化成上半部分,搅拌至完全光滑。把面糊倒进第一个煎锅里——如果它仍然是热的,那就太好了。

在第二个碗里加入浓缩咖啡粉和糖蜜(这使得咖啡的颜色神奇地像咖啡一样),搅拌至光滑。将下半份面糊倒入第二个准备好的平底锅中。

烤奶酪蛋糕:同时烤两个盘子,中间旋转,因为很少有烤架是完全水平的,15到18分钟,直到芝士蛋糕凝固,但有点摇晃。

完全冷却奶酪蛋糕:我总是很着急,让他们在室温下在架子上休息5分钟,然后把他们放进冰箱快速冷却(这需要15到25分钟,取决于冷冻室)。你也可以在冰箱里冷藏几个小时。

把你的分层芝士蛋糕组合起来:当奶酪蛋糕完全凉了,小心地把盘子里的金属丝吊索拉到你的柜台上,拿着芝士蛋糕。轻轻地将箔纸从奶酪蛋糕的侧面拉开,使它们的侧面完全暴露出来。下一步,你想去掉咖啡奶酪蛋糕层下面的羊皮纸。用薄的,在晶圆层下运行的长偏移抹刀,确保它不会粘在任何地方。小心地把羊皮纸滑出来。(通常你会把蛋糕层倒在架子上,把羊皮纸取下来,但我不认为这是软芝士蛋糕的好主意!)

这是最可怕的部分:用指尖轻轻地从边缘提起你的咖啡奶酪蛋糕,直到你的双手滑到它下面。手掌向上,手指伸展以获得最大支撑。练习提举半英寸,然后是英寸,在深呼吸并快速移动到巧克力芝士蛋糕层上之前。第一次,我的车坏了。我把碎片移回原处。它远非完美,但在组装时没人能分辨出来。

把一把锋利的锯齿刀浸入热水中-这是唯一能使它边缘光滑的东西,相信我——把芝士蛋糕块的两边修平。用毛巾擦拭刀,然后在每一次切割之间再次将其浸入水中-相信我。每次你切这个奶酪蛋糕的时候,用同样的方法擦拭,然后用刀蘸。包括你发球的时候。

把你的芝士蛋糕切成三个相等的长方形。修剪完之后,你的芝士蛋糕通常是7×11英寸,你想沿着长边切,所以每三分之一是3 2/3英寸,但我强烈建议你用尺子,不要用眼睛看这个。再一次,用一把薄抹刀小心地将奶酪蛋糕块的底层从它的羊皮纸上分开(巧克力层还没有这样做),然后用手将三分之一的蛋糕提起并堆叠成6层砖形奶酪蛋糕。当你举重的时候,如果你注意到你的芝士蛋糕一边比另一边厚(这完全是由于前面提到的不均匀的烤架造成的,而且因为蛋糕太薄而更加明显)。只需翻转层,使最终堆栈相对平坦。

如果需要,再次修剪边缘,使其光滑。为了让他们更顺利,我发现我可以把一张羊皮纸压在每一面,然后轻轻地把它剥开(见第12张照片)。

完成时间:(你在终点线!)融化巧克力,3大勺奶油,和玉米糖浆一起搅拌至光滑。加入可可粉搅拌至光滑。我在这里用黑可可来调暗釉料的颜色,这样芝士蛋糕看起来更好。你希望你最后的釉料很厚,但可以倒。如果需要,加入最后一汤匙奶油。倒在芝士蛋糕上,用抹刀将其抹平,并将一些东西推到边缘,以达到滴落的效果。最后喷洒并冷藏至需要时。

服务:再一次,湿锯齿刀能做出最干净的切口。薄片是最好的,因为芝士蛋糕很丰富。剩菜放在冰箱里几乎太多了。嘿。

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新来的?你可能想看看意见指导方针在插嘴之前。

109评论分层摩卡干酪蛋糕

  1. 乔安妮·巴布

    Deb我无法想象我会做这个蛋糕,即使我对配料和照片垂涎三尺。我印象深刻的是:a)你甚至想出了这个食谱;b)你在不到3小时的时间里就为生日男孩做了这道菜;c)你在不到一周的时间里就把它重新做成了它的辉煌。我希望你住在我们隔壁。

  2. 伊莱恩

    这真是太美了!我也无法想象我会成功,因为我讨厌咖啡的味道和味道,我也不太喜欢巧克力。但它给了我一些其他口味的好主意,让我做一个华丽的分层芝士蛋糕。谢谢您!

  3. 中频

    你认为这可以用鸡蛋替代品或鸡蛋替代品来做吗?我什么都吃,但我刚和一个根本没有鸡蛋的人约会,而且我的烘焙灵活性受到挑战,我还能怎么表现出我在乎我是否会烘焙?!呵呵。

    1. 这里可能有素食奶酪蛋糕的食谱值得一看,vwin徳赢老虎机但在我的头顶,我的感觉是这不是一个项目,我会尝试一个鸡蛋替代品没有可能试镜它在一个较小的规模。干酪蛋糕基本上是一种烤蛋奶蛋糕,大部分结构来自鸡蛋,因此,它可能比香蕉面包或简单的饼干更不宽容。

  4. 劳拉

    这个时机是无可挑剔的。下个月,我一直在为我的孩子们寻找灵感,为我们的猫头鹰主题派对准备一个生日蛋糕。(https://www.amazon.com/hoot-master-伪装-sean-taylor/dp/0763675784)。

    我在想,我可以这样做,但在一个正方形,把完成的巧克力放在顶部和一边看起来像一本书-然后想出一个方法来说明书的封面OnTop。你认为我是个疯子,想把方形的东西搬起来吗?我在想10x10ish?

      1. 劳拉

        我把食谱翻了一番,做了大约8×8个方格,结果做得很好。我妈妈过来帮我组装蛋糕,所以我们有两只手,而且很管用。我用了两个长而平的抹刀来抬,一点问题也没有。

  5. 聚丙烯酰胺

    这太美了。

    我在想象这个有冰淇淋层,因为我不能再吃牛奶了,假奶油奶酪也很糟糕,不值得卡路里。椰子冰淇淋,然而,味道很好,质地也不错。

    但蛋糕层必须更柔软,所以你可以把它剪下来…

  6. 迪安娜

    我在故事里看过这个,希望能有一个食谱!我的另一半不是咖啡迷(我知道,字符缺陷)所以我可能要把咖啡层变成花生酱层。生活中还有更糟的问题。

      1. 劳拉

        直到我去吃了它,我才意识到我已经没有糖蜜了。因为是为了着色,我先把巧克力混合,然后把浓缩咖啡放在剩下的巧克力碗里。颜色很好,你根本尝不到巧克力的味道。

  7. 希拉里

    为保持名誉是哦,所以不是无聊的sk。是啊,这是一个让我垂涎三尺,嫉妒你的耐心,推动通vwin徳赢老虎机过知道最接近我来享受它是晚餐邀请你。

    所以你才是开拓者!

      1. 塔里亚

        今天我试过这个方法(用一个9×13的平底锅),效果很好。我做了一半的薄饼配方,然后把巧克力和咖啡芝士蛋糕面糊放在一个平底锅里。烤30-35分钟左右,冷却,切成三块,叠放。工作很好。味道好极了!:)

  8. 萨米语

    很棒的配方。我们昨天在三个人之间做的,不到24小时就消失了。我们的装备和技术都不太好,所以我们做了一些修改,结果很好:

    -把晶圆卷出来很难;我们把面糊一分为二,直接把它放在涂过油的铝箔上。我们用一张羊皮纸包着,用玻璃而不是擀面杖擀成。
    -我们只有约15×12英寸的平底锅,所以我们用这些。这使得薄蛋糕的烹饪和冷却时间缩短(约80%的食谱时间)。我们还切成四分之一而不是三分之一,最后每种口味都有四层薄薄的。
    -出于纯粹的怯懦,我们在分层之前把一切都砍掉了。这是非常容易组装和均匀的层厚度。
    -蛋糕在第二天晚上很美味,但在室温下坐着第二天早上却绝对令人难以置信。没有线索为什么

  9. 超级的,这不可能在更好的时刻到来,我只是想“开始”为我的“我不需要生日蛋糕,但是这个味道太棒了”丈夫找今年的生日蛋糕。它越来越难超越之前的(盐焦糖和巧克力;麦芽威士忌,浓缩咖啡和黑巧克力)但多亏了你,黛布:好的。非常感谢你的鼓声,五彩纸屑和彩色喷花。尼克尔

    以防万一:https://thejameskitchen.wordpress.com/2015/11/29/chocolate-espresso-wisky-cake/

  10. LP

    天哪,我们的波长是一样的。我刚做了一些非常相似的东西(我用黑可可布朗尼而不是华夫饼)。

    我写这封信是想让大家知道,如果你完全冷冻了芝士蛋糕,它会让你非常容易拿起/操作,等。我的手真的很抖,所以我不能仅仅依靠吊带和祈祷,不会冒着整件事掉在地上的风险。

    奶酪蛋糕,一旦解冻,还是很美味,而且看起来对质地没有影响(我很挑剔)。

    烘烤快乐!

    1. 日本药典

      显然地,在美国美国食品药品监督管理局认为金龙鱼是不可食用的,因为它们含有“微量重金属”—然而,他们继续说,他们是无毒的,在许多其他国家吃。很难相信,每片15个(约)的龙舌兰如果被食用会有害。就个人而言,我不喜欢他们的嘎吱声,但是它们看起来很有装饰性,我不担心会被吃掉,给了机会。

  11. 桑德·包蒂斯塔

    我计划这周晚些时候做这个,但我想确保我有合适的大小的锅。我看到你指的是9×13或四分之一的平底锅。我有一个平底锅、一个半平底锅和一个9×13。四分之一的平底锅,我没有,我觉得听起来比9×13小,考虑到半张平底锅的大小。我只想知道你想要的实际尺寸。谢谢!迫不及待想试试,因为它看起来很神圣!!!!!

      1. 桑德·包蒂斯塔

        结果很好!!!!!我总是指望你给我很好的指示。我是个看得见的人,所以我对所有这些方向都很紧张,但是,一如既往,你的方向很完美。

        向其他人说明,确保你的饼干层一直到锅边。我烤的时候缩水了,但我能在它们暖和的时候把它压回去。也,切三分之一的时候一定要用尺子!

  12. 詹尼尔

    Deb你用过不粘箔纸吗?我发现它是羊皮纸的更好的替代品,因为它可以被塑造成合适的形状,真的什么都不会坚持。它在我的厨房里变得不可或缺。

  13. 6月2日

    伊克斯。咖啡和巧克力之间的黑饼干层决定了交易的成败。我已经尝遍了,所以我不知道我是否真的会这样做。由于明显的原因,大声笑。但它是可爱的看。谁知道呢。

  14. 安德莉亚

    我昨天为一个朋友的生日做了这个。真是太神奇了!支撑得非常好,即使整天坐在室温下。有点像芝士蛋糕和面包皮的比例,我想。
    我并没有从地壳里滚出来,但上面的天才海报也暗示了这一点,他只是直接把外壳拍进两个准备好的9×13。轻松多了,工作也很棒!
    我的思想和其他组合在一起旋转;花生酱和巧克力,覆盆子和巧克力,名单还在继续!!!!

  15. 阿利斯

    我喜欢这样一次就能做到,而不是等待数小时的缓慢烹饪和冷却。你认为如果我在芝士蛋糕面糊里加些面粉,会出更多的蛋糕吗?这比我喜欢的芝士蛋糕要浓一点。
    也,把浓缩咖啡粉换成花生酱,真是美味!

  16. 凯西

    我想做这个,但我认为测量和预切三个矩形要比试着将一个完整的芝士蛋糕移到另一个上容易得多。去掉羊皮纸就不会那么伤脑筋了,也是。一旦你有了三个独立的双叠,你就可以很容易地把它们修剪成正方形,然后再把它们全部叠在一起。

    也就是说,我以为我知道我的生日蛋糕会是什么,但现在我看到了…

  17. 玛吉伊里巴恩

    嗨,黛布!我是个超级粉丝!我已经把你的干摩擦甜烟熏排骨食谱放在烤箱里了!这是一个很好的食谱!你的菜谱太多了,我都去看了!vwin徳赢老虎机另外,我喜欢读你写的任何东西。

    问题,完全与上述配方无关。租一到两周的海滩,你的饮食计划是什么?我在计划,但却不知所措!

    希望这不是一个烦人的问题。

    我很抱歉你父亲去世了。

    麦琪

  18. 安德莉亚

    哦,天哪,你的芝士蛋糕食谱总是很棒的,所以vwin徳赢老虎机我迫不及待地想试试这个!我昨天成功了;昨天晚上,我和Hubs分了一块,今天早上我把剩下的工作做完,得到了热烈的评价。我觉得今天的味道更好,尤其是坐在冰箱外面一会儿之后。很漂亮但很直率,而且我喜欢这些薄层是如何缩短烘焙和冷却时间的。我同意其他评审员的意见,把蛋糕放在冰箱里,直到过冷,这样更容易分层。此外,我还用我的北欧蛋糕升降机在转移期间帮助支持。下一次我可能会跳过干酪蛋糕——奶酪蛋糕已经很丰富了,另外,我想多尝一点咖啡的味道。也许只是上面有点装饰性的巧克力细雨,六羟甲基三聚氰胺六甲醚,只有一种方法可以决定!

  19. 罗伯塔斯普拉格

    你好。我今天做的。我发现在切割羊皮纸之前,先把它们从羊皮纸上取下来是一个挑战。最后我把切好的半层放回冰箱(仍在两层羊皮纸之间)大约10分钟。然后我就可以剥下羊皮纸,轻松地把晶圆放进9 x 13的盘子里。他们只需要稍微拉伸一下,但基本上是完好无损的。我用威尔顿蛋糕层升降机帮助移动层对彼此。

  20. 对于所有的人来说,仍然怀疑是否要做这个:这个食谱很棒。起初听起来太吓人了,但后来我读到一些人的评论,他们说我已经成功了,我也应该尝试一下。太棒了!我只有一个小冰箱抽屉,所以我不得不等一整夜,等着冰层变凉。也,我没有平底锅,所以我用了三个圆蛋糕罐。根据其他评论,我只是把我的生面团放进罐子里(用手)把它压出来,而不是把它擀得很薄,然后再把它放进罐子里。这很有魅力。因为我不是咖啡迷,我把一到两汤匙(不确定)花生酱加热,加入1/3或我的芝士蛋糕面糊。我没有做甘纳什,没有它就足够漂亮(美味)。
    下一步,我想尝尝橘子味的(和胡萝卜色的)。已经很兴奋了。

  21. 安德莉亚

    我做这个完全按照文字,除了使用闪闪发光的点缀,而不是黄金装饰的顶部。太棒了,每个人都喜欢它。我对卷轴和羊皮纸有一些小挑战,以及奶酪蛋糕层的转移,但这是完全值得的。我也做了釉,我觉得它和芝士蛋糕的甜味形成了很好的对比。(由于可可粉的缘故,釉面变得不那么甜)。对于GBBO粉丝来说,我的孩子们告诉我这是一个“乱七八糟的烤饼”,因为我没有修边,但是我儿子说他很高兴我没有修边,所以我没有浪费任何美味的甜点——他才11岁。值得一个周末尽情享受烘焙!

  22. 乔伊D

    我昨晚一时兴起,这是完全值得的。

    我只有15.25英寸x 10.75英寸的平底锅,所以这就是我用的。把薄饼面团擀得薄到足以盖住盘子是很难的。我最后做了一把面团,在两张羊皮纸之间卷出来,在锅里补上。将晶圆层烘烤9分钟。最后,它们看起来大约有1/8英寸厚。我没有费心修剪任何可能看起来有点高的边。

    我用食品处理器处理所有的事情,结果很好。

    我把奶酪蛋糕从锅里拿出来(放在箔纸/羊皮纸里)。我把每一张纸切成三份。我用一把大抹刀把这些层拼在一起。工作得很好!

    上了几层之后,那是我修边的时候。

    这是如此美丽和颓废,完全值得努力。

  23. 杰西卡

    我按照写的食谱,只替换可可粉(我用了亚瑟王的双荷兰可可粉,荷兰加工和黑色粉末的混合物)。我的面团很粉,结果,难以展开和修剪。想知道混合可可的稠度是否与此有关?它不应该,但我真的无法想象另一个原因。尽管如此,我试了一下,味道很好。等不及今晚晚些时候上菜了!

  24. 法郎

    上周为我儿子19岁生日做的。我在复习菜谱的时候,菜谱刚出来,他就从我肩上看了看,说:“为我的生日做那个。”我没有把晶圆卷出来。把它放在锅里就行了。我承认它并不像原来那么薄,因为我在添加更多的晶圆来覆盖平底锅的底部。我确实需要为我的第二个平底锅做更多的晶圆。接受黛布的建议,加上羊皮纸。这绝对是我能够实现分层的原因。我觉得自己是个新手,但效果很好。慢慢来,每走一步,你就会得到一份优雅的甜点。

  25. 耶瑟斯我今天为我女儿的20岁生日做了这个。我不得不稍微调整一下,因为我只有半张纸的平底锅。而不是两种不同的口味,我只是把它们旋进一个大盘子里。结果还是令人惊异(而且味道还是很独特)。起初我对黑可可持怀疑态度,但我很高兴我使用了它(谢谢你亚马逊优惠)。
    哦,因为平底锅太大了,最后我把它们堆成八层(更多的是正方形而不是长方形的成品——绝对结实,太)。神猫,有这么多漂亮的层次看起来很酷。总体而言,这真的不难。只需保持高度专注,回报是巨大的。引人注目的表现和令人难以置信的美味。

  26. 珍娜

    我今天做了这个,结果很好!对于看起来很复杂的东西来说,它是如此的快。我看了黛布在Instagram上的故事,这让我不那么害怕尝试它,然后我想如果我刚刚看到这些美丽的照片我会是!我发现在制作晶圆基片时,我需要一个额外的鸡蛋,以便在食品加工机中形成粘性混合物。我用的是荷兰加工的可可,而不是一些黑可可,所以这可能就是原因。不管怎样,结果是美味可口,非常漂亮。感谢Deb提供的美味配方和详细解释!

  27. 卡丽

    上周我这样做是为了赢得评论。我不能让双方都保持平衡,所以我又做了一半的釉料,把两边完全覆盖起来,以隐藏我那可耻的被戳出来的边缘——这是光荣的。晶圆面包皮摸起来很漂亮。

  28. 艾丽森

    我做的很好!只是因为我没有两个9×13的盘子,所以我一层一层地做,但绝对值得付出努力。正如其他人提到的,我把一半的生面团放进锅里,用玻璃杯把它卷薄,结果发现这个效果非常好。我没有黑可可,所以我全部用荷兰语。我想我得改天再来一次!

  29. 索尼亚

    我没能通过这道菜,结果还是很漂亮。我不能把饼干的底部卷得足够薄,足以盖住两个9×13英寸的平底锅而不把它弄碎,所以我只做了一层(非常厚的)饼干。我增加了大约5分钟的烘烤时间来解释额外的厚度。只有一个烤盘,我不得不把两种芝士蛋糕的混合物放在同一个平底锅里。我把巧克力混合物放在底部,希望巧克力的额外重量能防止咖啡混合物从顶部下沉,烤了23分钟。各层之间保持良好的分离,最后的产品很容易切割和堆叠(因为我跳过了把咖啡芝士蛋糕放在巧克力蛋糕上的可怕步骤)。我担心厚厚的饼干层会让人不舒服,但谢天谢地,他们又好又温柔。感谢您的美味(灵活)食谱!