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辛辣姜饼

一年前,我一时兴起,决定做姜饼。那时候我可以做到;我有一点“咩-婴儿想在客厅里翻滚,然后他就再也不会去了!他就在我离开他的地方!I mean,我还有一个“咩宝贝,但只要你给他提示他说:“这是一个很好的选择。”羊说呢?他说:“这是一个很好的选择。”他说:“这是一个很好的选择。”他从来都不是,ever where last I left him.I digress.

多糖蜜
这么辣

你看,I have a flawlessly executed candlelit dinner every Christmas Eve with one of my closest friends from high school and her family.这个传统已经有15年了,我和我自己的人民的圣诞节一样享受它中国传统和电影。去年,她告诉我,她哥哥和妻子本来想装饰姜饼人,但意识到他们没有时间烤姜饼了。我看到我的窗户,在marthastwart.com上搜索食谱,然后开始行动。

制造小男人

为什么是玛莎·斯图尔特?Because I trust her implicitly on certain topics.我对她如何做波伏尔牛排不太感兴趣,but when I want the lowdown decorating cookies,在婚礼蛋糕上嫁接,如果我想要一些模板来表现诡异的敬畏(她还没有要求我雅各伯灯笼模板或让我演示我的雪花在她的表演中,但我知道她现在会的!)或是一条制作姜饼的线索,它会让你的德国祖母为你喝彩,因为你最终找到了正确的方法,我知道玛莎是我的夫人。

准备烘烤
赠送礼物

所以我给她做了姜饼,吃了一口,尝了一口,休斯敦大学,,报警.I mean,不可怕,但不温和,在路中间,我期待着纳特利的守护神给我吃姜饼,新泽西。我打开Twitter问If I just made gingerbread so spicy my eyes watered a bit,does that mean I did it right or wrong?他说:“这是一个很好的选择。”得知玛莎真的帮我把球踢出了球场。很明显,你现在可能已经知道真实的我34年来经历过的姜饼——就是这样做的。嚼不动的,sturdy cookie that could be used for anything from a gingerbread house to gingerbread men to snowflakes.辛辣的踢腿。一种微妙的甜味,加上甜的余味。

小小雪花

我不是故意等一年才告诉你这些,但我觉得姜饼和今天一样重要after圣诞节作为心形糖果盒,是情人节过后的一天。所以我眨了眨眼,一年过去了,我会完全忘记他们有人(嗨,莎丽!)不要推我发邮件。I'm glad she did.如果你手头紧,需要一份女主人的礼物或者最后一个孩子的礼物来陪你上路,我不能推荐一个”kit"这些饼干中有一些闪闪发光的小饰品可以装饰。或者,你可以自己留着,像雪花一样装饰它们,给他们端上一点蛋奶酒,并示意快感已经开始了。

姜饼雪花

一年前: 如何举办早午餐(仍然睡在里面)菠菜和奶酪层
Two years ago: 蔓越莓香草咖啡蛋糕,,意大利七层饼干蚱蜢棕
三年前: 一个切片烘烤的曲奇调色板冬盘菌属
四年前: 荷兰婴儿/德国煎饼

辛辣姜饼
几乎不适应玛莎斯图尔特,谁知道一两件关于姜饼的事?

这个姜饼又辣又黑,有嚼劲但结实,只有一点甜。如果你习惯了更温和的姜饼男人,it will surprise you.如果你总是觉得姜饼有点无聊,它会让你高兴的。

产量:16块超大饼干(7英寸雪花切碎机)

6杯万能面粉,工作面加更多
1茶匙小苏打
1/2茶匙烘焙粉
4茶匙姜粉
4茶匙肉桂粉
1 1/2 teaspoons ground cloves
1茶匙细胡椒粉
1 1/2茶匙粗盐
1 cup (2 sticks or 1/2 pound) unsalted butter (at room temperature)
1杯装的深棕色糖
2个大鸡蛋
1杯不含酒精的糖蜜

装饰:
皇家糖衣
各种细砂糖和糖饰品

把面粉搅拌在一起,小苏打,发酵粉,香料和盐放在一个大碗里,放在一边。把黄油和红糖放在一个大碗里,用电动搅拌器搅拌,搅拌至蓬松。加入鸡蛋和糖蜜。加入面粉混合物,低搅拌直到混合。把面团分成三份,用塑料袋包好。冷藏至冷硬,大约一小时或最多两天。

把烤箱预热到350度。将面团在撒了少许面粉的工作面上擀成1/4英寸厚。切割成你选择的形状,比如雪花或姜饼。在衬有羊皮纸的烤盘上摊开两英寸,冷藏直到饼干变硬,大约15分钟。

把饼干烤到脆而不黑,12到14分钟。Let cool on sheets on wire racks.

当凉爽的时候,你可以在饼干上撒上糖霜和糖霜。当你设计管道时,sprinkle the icing with sanding sugar and let it sit for five minutes before tapping off the excess sugar.然后让冰在室温下完全凝固,大约需要一个小时,取决于它有多厚。

把饼干放在一层羊皮纸或蜡纸之间,密封保存一周。

*顺便说一下,I don't recommend我的雪花曲奇刀套装当你长出白发的时候,试着在不拔出冰柱的情况下把切饼干的刀从面团上取下来。找一套细节不那么复杂的。

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389评论辛辣姜饼

  1. 珍妮

    第一个评论?Wow!我想这是我第一次这么做。

    这不是关于姜饼的。我做了几块饼干,黛布(你好,多莉酒吧,Russian Tea Cakes,Brown Butter Shorties,杏仁饼)它们都很棒。这是我要放进嘴里的任何东西的博客。And that sounded wrong.

    感谢你的精彩博客,德伯!!

  2. 这是我多年来常吃的姜饼食谱。我用它来过复活节,Valentine's Day,圣诞节,你说出它的名字。我侄子非常喜欢它,经常向他们提出要求。

    The beauty of the recipe: the longer you keep them,他们吃得越香!!

  3. 我昨晚做了这些面团(玛莎的原版),今天烤了。我只是把它们做成圆形,这样它们就可以装进我工作时送的礼品盒(你记得护士是多么喜欢饼干)。我把屋顶弄得水泄不通,然后用滚边的雪花和其他冬季主题装饰它们。你的雪花很漂亮,顺便说一句。

  4. 达里尔

    黛布:我喜欢你的食谱和烹饪建议,vwin徳赢老虎机但我真讨厌听到你的后代。你有个孩子真是太好了,但这不是我们访问你网站的原因。你能写一篇关于你孩子的文章吗?这个婴儿和这篇文章有什么联系??

  5. 克尔斯滕

    Deb你对这个食谱是否适合建造姜饼屋有什么看法吗?I've heard there should be extra flour in the dough to make it stiff enough to build a house,但是6杯看起来已经很多了。谢谢!!

  6. 可以,我要打动你的心,不是我喜欢自吹自擂什么的。我每年都用MS的食谱做姜饼。今年我用糖浆代替糖蜜(我住在欧洲,糖蜜很难买到)和哇哦。全增味剂。TOTAL.它让饼干变得更丰富。我甚至没用黑胡椒粉,因为我出去了。糖浆真是太神奇了。直到你用过糖浆,你才尝到姜饼。明年试一试,看看你的想法。我以为这只是一个简单的替代品。错了。增添了一种美妙的味道。圣诞快乐。XO

  7. 尚蒂

    These look absolutely lovely–I'm definitely going to try them for our Christmas Eve movie watching night!!

    只是一个提示:在一年前/两年前/等等。section before the recipe,you've reversed the categories.荷兰婴儿是四年前,不是一个,and how to host a brunch was one year ago,不是四。

  8. 我发现微软的食谱很受欢迎,甚vwin徳赢老虎机至在这本书和同一项目的在线版本之间发现了很大的差异!但是我同意我仍然去那里有很多想法,还没有完全放弃她。
    你把预制饼干送去装饰的想法很可爱,我不得不说我喜欢有切割中心的雪花——这是一个特殊的一体机还是你用了两个?你在哪里能找到你用过的东西??

  9. 琥珀色

    为自己说话,达里尔。我喜欢在她生活的背景下阅读黛布的食谱,vwin徳赢老虎机她的家庭是她生命中的一个重要部分。Deb我喜欢你的写作,vwin徳赢老虎机食谱,雅各伯我很肯定我不是唯一一个!!

  10. @达里尔。I'll try to be polite here.为自己说话。我们中的许多人都喜欢听黛布的儿子的故事,也不会厌倦听他的故事。在每一份食谱上都能看到他的照片。

    Deb我只是在你的网站上四处寻找一个我确信在网上看到的糖霜葡萄干曲奇,一定是在我最喜欢的网站上看到的……这是其中一个!到目前为止,我还没有找到那些曲奇,但你刚刚贴了这些姜饼人,我会非常高兴能满足他们。谢谢!!

  11. Susan

    我只做玛莎的食谱,我对她也有同样的感觉。我妈妈说玛莎real & grownup"姜饼曲奇食谱。我大约12年前做的,但从未回头。感谢您为保持真正的姜饼风味所做的努力!!

  12. 梅尔

    海报11:太可惜了,你不能享受黛布的母亲之美,也不能享受她的厨艺。我没有孩子,但当我看到一个帖子的时候,首先要做的是搜索她死去的漂亮小男孩照片的链接。如果你不想听到一个博客作者的个人生活(对不起,但这不是一个博客想要提供的吗?)然后向下滚动到菜谱。

  13. 达里尔很抱歉,你不欣赏黛布谈论她儿子的谈话。虽然我确信你是对的,他们是同意你的人,但我相信他们更喜欢窥视她的生活。我同意梅尔的观点,如果你不喜欢这些提到,向下滚动到配方。只知道你会错过这个网站的特点。

    罗宾

  14. Susan

    我以前从未做过姜饼。我可怜的孩子们一定感到被剥夺了!我想我只是有太多讨厌的东西,在我年轻的时候,这些东西又硬又硬,我觉得它们不值得麻烦。我现在就做这些,因为你已经完成了所有的腿部训练!谢谢,德伯!!
    .
    PS.连续第二年做了7层饼干,味道太臭了!还是我的最爱!!

  15. 瓦什纳维

    Deb我昨晚刚做了姜饼!我查了你的网站,因为我找不到任何食谱,vwin徳赢老虎机我在所有的食谱上都选了一个。vwin徳赢老虎机我迫不及待想试试你的,当我推出我做的菜谱时,我真的很难过,我不得不在两张羊皮纸之间做,因为它们太粘了。我也喜欢在每个帖子里看到婴儿的照片,so PLEASE dont stop including them.

  16. 马尔巴雷

    grrrrr………我会努力保持这个季节的精神,但我被11的评论冒犯了。我喜欢食物,我喜欢你的食谱,vwin徳赢老虎机但当我来到sk的时候,我做的第一件事就是寻找雅各布……一旦事情不明显,我发誓我会通过10倍的帖子找到他。I love the fact that we get to enjoy the totality of you when we visit.请不要停止嵌入这些照片。

    1. 克尔斯滕-我认为这将是完美的姜饼屋建设。

      Darryl — I think it's important to keep in mind that this site is not really a reflection of the prejudices of individual readers.我不喜欢吃肉,因为很多读者都是素食主义者(尽管我删除了eweee,我不会吃那个的!他说:“这是一个很好的选择。”comments).我不会跳过共享过程照片,因为其他人曾经抱怨过该网站也是如此。”“照片重”.四年前我谈过很多关于新婚的事,三年前我抱怨说不太喜欢我的办公室工作,现在你听不清那个孩子的事了。或者没有卡住。Really,没有人让你读任何你不想读的东西。

  17. kathy in St.路易斯

    Bravo,Deb。

    设备问题:你没有,偶然地,熟悉神奇杯吗??

    http://www.amazon.com/wonder-cup-two-adjustable-measuring/dp/b00i21n7o

    我有一个类似的工具,我喜欢它。我不经常使用它(一个月一到两次?)我不喜欢小玩意,但我对测量各种糖浆和像酸奶和酸奶油这样的浓乳制品做了例外。只是想知道你是否熟悉和/或是被从干燥的量杯上刮掉粘性的东西所困扰。如果你是,而你不是,那没关系。-)

    附笔他说:“这是一个很好的选择。”eweee,我不会吃那个的!他说:“这是一个很好的选择。”comments are the height of lameness,在我看来。任何人都会浪费时间以任何方式表达这样的想法,这让我很难过。

  18. 凯特

    看到这个哦,那么可爱,那么德国姜饼食谱让我想起了另一个最喜欢的:莱布库森。在过去的几周里,我已经生产了好几批产品,而且发生了爆炸。Epicurious有美食食谱,这几乎是真正的东西,你可以不让面团证明几个星期(这是真正的N_rnberger lebkuchen/pfeferkuchen的一部分)。链接如下:http://www.epicurious.com/vwin徳赢老虎机recipes/food/views/Lebkuchen-107446

  19. 萨利

    哎呀!对这篇文章如此兴奋!感谢你的呼喊:)这个周末我们将和我的姻亲一起做这些-我的女儿(4)会很兴奋(如果她没有被辛辣的味道吹走的话)。Also,优雅的方式来处理批评-

  20. 今年第一次吃姜饼我也有这种冲动,可能是因为我自己的孩子顺便说一句,继续提到你的;它与你的烹饪方式有关,I think).我改编了一份美食食谱,在里面煮糖蜜,先把糖和香料放在炉子上;有趣而且很容易。Like yours,它们也很黑而且非常辣,但那是因为我把香料翻了一番。

    节日快乐!!

  21. 特里

    可以,我要知道你是怎么在窗户上做雪花的。他们真是太棒了。Also,你从哪里弄来的雪花曲奇刀?最后,although I have actually made some of your vwin徳赢老虎机recipes,I read this blog for the pictures of Jacob.你的食谱也vwin徳赢老虎机不错;我喜欢它们,因为它们很简单,味道很好,but I google this site almost daily to see if there are any new pictures of the kid.谢谢分享。

  22. 我爱你的博客就是这样!I think you are much more judicious than I would be if I had a cutie like Jacob around.我无法完全表达我有多喜欢博客上分享的所有贝贝——它们照亮了我没有孙子的日子。

    哦-我喜欢这些食谱,vwin徳赢老虎机太!!

  23. 阿利克斯L

    嗯,喜欢这些饼干的样子。就个人而言,我喜欢吃软姜饼,你知道那种看起来像巧克力蛋糕但实际上是姜饼。所以我可能要试试这些。我非常喜欢你的网站,它的各个方面。这包括食谱(当然)。vwin徳赢老虎机关于你生活的照片和小道消息。这让我觉得一个真正的好朋友只是让我在他们生活的一小部分。你枯燥的幽默感和写作质量是你的网站与其他网站的区别。继续做好工作。

  24. Deb,

    Thanks for the gingerbread recipe,but i'm posting more because i noticed that 4 years ago you blogged about the spinach and cheese strata.自从我发现你的网站后,这个阶层已经成为我在过去2年里每顿早午餐的首选。它在我的朋友/家人中非常受欢迎,在我的婚礼上它将成为自助早午餐的主要组成部分。

    所以感谢你的出色表现,帮助我打动我的朋友和家人。

  25. 吉尔

    我很高兴我推迟了姜饼的制作。本周早些时候,我在你的网站上搜索了一个菜谱,很高兴今天能点击你的页面来看看!!关于图片和你的散文的一些东西让我完全沉浸在烘焙的精神中!:)

  26. 我只需要加上我的2美分……我先通读一下,看看哪里可以找到雅各布斯图片的链接(他真的是最完美的天使),然后再通读一遍,看看实际的食谱。我一直在争论,到底是人们使食物变得好,还是仅仅是食物本身使食物成为一种好的体验……在你的情况下,它的整个包,使你的博客很精彩。度过一个美妙的假期。

  27. 斯塔斯

    Debyour personalilty,幽默感和独特的建议是我为什么读这个网站-事实上,你张贴了最美味的食谱,每个人都认为我是一个伟大的厨师,都是因为你。vwin徳赢老虎机I love reading about your family and seeing photos of the increasingly-cute Jacob.个性化对于博客来说是非常“有意义的”——如果我只是想要食谱,我会读一本食谱或者去一个商业网站。vwin徳赢老虎机It's too bad that not everyone appreciates the amazing opportunity the net affords us to interact with people we would otherwise never had found- as Alix said your posts makes me feel like I am getting a little window into the life of a friend.正如你自己指出的,no one is being forced to read the site or the entire post.Keep up the good work and have a lovely holiday and new Year.

  28. 很明显是在一年中的那个时候……我今天刚贴了我做的姜饼饼,也是。I used Dorie Greenspan's recipe for"香料卷曲奇,他说:“这是一个很好的选择。”它们非常好,虽然没有这些黑暗。也许明年我会把它们做出来比较一下!Love the comment about substituting treacle…reminds me of a Laurie Colwin gingerbread (the cake kind) recipe that calls for Lyle's Golden Syrup.它让含糖蜜的姜饼蒙羞。

  29. 我开始对姜饼有点着迷了。My ‘go to' recipe which has been used for Christmas tree decorations,派对袋和无数次与我的孩子们的烘焙课程(你很快就会投资于小卷轴——我保证!)也有粘性,但比这个食谱更甜——软的浅棕色糖和金色糖浆,而不是深黑色糖蜜。But I'm drawn to this darkness – a more adult gingerbread would definitely appreal to my tastebuds and your pic seems to show that it keeps its shape very well.我喜欢白色糖衣和阴沉饼干的对比。Our Dubai food bloggers group had a gingerbread decorating session at my house recently and we've decided to make it an annual thing too – so light and dark gingerbread for next year seems a good idea.过一个可爱的圣诞节——当你有一个小圣诞节的时候,它是如此的特别。今年非常喜欢阅读和烹饪你的博客。

  30. 爱丽丝

    Man,too bad you didn't post this a couple weeks ago,当我从玛莎的网站上做另一个姜饼食谱时,它有点跛脚……太肥了,不太甜,坦率地说,不太愉快。我最终得试试这些。听起来更像是姜饼,事实上,这就是我想要它尝起来的味道!饼干也很漂亮!感谢您与我们分享。

  31. JW

    If you're ever in the market for a milder gingerbread (but with a great consistency),查看Rose Levy Berenbaum的圣诞饼干食谱-
    这是我多年来一直追求的目标(尽管这件衣服的深色很华丽)。也许明年会有变化!)

    Also,玛莎的姜饼白巧克力是有史以来最棒的。

  32. Mai

    GAH当然,我昨天做了姜饼。这对家人来说可能已经足够平淡了,但我真希望我能做这些,因为我喜欢吃姜饼。嗯,没有像姜饼那样的东西太多了,对吧?Right.也许是半份食谱…

  33. Wren

    我读《史密顿厨房》已经很多年了。vwin徳赢老虎机我喜欢从新婚到小隔间,再到自由职业,再到妈妈的变化。我(现在)九岁的女儿和我喜欢一起阅读你的网站,并从中烹饪。她喜欢雅各布的搜索,认为他几乎和她一岁的弟弟一样可爱。

    我们焦急地等待着这本书!!

  34. My favorite gingerbread is a moravian gingerbread cookie.这是我小时候在厨房帮妈妈时就有过的。它有很强的香料味和松脆感,但会在嘴里融化。当我认为姜饼是我的想法。其中一个食谱。vwin徳赢老虎机我上周迟疑地把它们放在我的博客上了。http://dabblingsandhumsey.blogspot.com/2010/12/way-cookie-crumbles.html我的许多朋友和家人都很喜欢我的工作,尽管这是我非常保护自己的家庭食谱之一,但我觉得这是有义务的。vwin徳赢老虎机没有什么比一块好的姜饼更能闻到房子的香味了!!

  35. 莎拉

    天啊!我一个小时前刚把这些面团吃完,为了明天做饼干(几天前我从玛莎的网站上找到的),我在你的网站上找到了。太令人兴奋了。我很高兴听到我的饼干明天可能会很好吃。

    i'm going to use star and bird cookie cutters,跳过皇家冰,用葡萄干和葡萄干代替装饰。

  36. 对不起,黛布,但我相信瑞典姜饼是最好的。它们被称为Peppakakor,是的,你可以在宜家和大多数商店买到它们,也知道姜饼会折断。对我来说,它们是我唯一要做和吃的。但你的看起来真可爱!God Jul to you!!

  37. 杰伊

    首先,达里尔,也许我们是这样的”艾芬厌倦了那些没有比抱怨更好的事情做的人。上次我检查过,阅读这个(精彩的)博客是自愿的。把你不开心的一美元带到一个儿童免费网站。我很肯定我们谁也不会想念你。
    第二,不要改变关于这个网站的任何一件事。你的写作,食谱和照vwin徳赢老虎机片加起来都很棒。即使它没有——它是你的网站,做你想做的。

  38. 玛丽

    看到你那可爱的儿子的照片,我完全没有怨言。我必须承认,在回去看食谱之前,我会先找那些。vwin徳赢老虎机他再可爱不过了,你的摄影也很棒。请不要停止张贴他的照片!此外,you very subtly mention him and readers have to click on the links to see the photos.你不会强迫任何人看他。(无法想象不想,尽管…)什么是不必要的,讨厌的评论!顺便说一句,your vwin徳赢老虎机recipes are great and the snowflake cookies are gorgeous!!

  39. 凯特

    我希望今天在做姜饼屋之前先读一下这个!看起来更辣,我讨厌大多数食谱只给你一点点的辛vwin徳赢老虎机辣味道。哦,好吧。
    我想我可能要再试一次:p

    作为一个不喜欢孩子的人说话——我爱,非常喜欢听你的。不要停下来。几年前我来这里吃东西,我留下来是因为故事,还有爱,笑声,and the various anecdotes.
    你的孩子很可爱,我们很幸运你能和我们分享你的食谱和生活。vwin徳赢老虎机

    :)

  40. 我们喜欢这个房子里的姜饼——爱它!And when our boy was about 1 – it was our party trick to recite various Boynton 徳赢vwin夺宝岛books where ever we were – people stopped asking us out (just kidding!)我们仍然爱他们。

  41. 很棒的东西!也喜欢这个颜色。今年晚了一天,但没关系,将持续到下个12月。哦,我是如何搜索和试验knock-ya-socks-off"姜饼配方。
    我有一个7个月大的孩子刚学会爬,你的文章使我发笑。昨天,当他试图进入任何肮脏的地方时,皇家的冰是一个挑战。危险或脆弱。谢谢黛布和圣诞快乐,谢谢你和你不那么小的孩子。

  42. 这些饼干看起来棒极了。我很想看看你拍到的那些没有及时上博客的菜谱,vwin徳赢老虎机这些照片太棒了!这可能是一个愚蠢的问题,但黄油需要室温吗?我想把这些带到明天的晚餐上。谢谢,德伯!!

    1. 乔瓦尼-很好的接球。它应该软化一点。I'll edit that in.

      重新,用蜂蜜代替糖蜜-我经常在蛋糕里这样做,但我在这里没有尝试过。It似乎like it would work but I can't green light it without hearing that someone was successful in doing so.所以,如果你尝试用全部或部分蜂蜜交换,请反馈。我敢肯定还有其他人,要么不能得到糖蜜,要么有点被它的强度吓坏了。

  43. 阿曼达

    Just yesterday I was searching online for a recipe for"辛辣的姜饼。”我住在荷兰,远离了我的食谱,突然意识到我不得徳赢vwin夺宝岛不吃真正的姜饼。我先看看这里,当我找不到任何东西的时候,我最终找到了玛莎的配方……现在你已经把这个贴出来了,我非常肯定我今天必须做这些。当然,可能会有一些替代品,因为有些美国成分很难找到。谢谢,节日快乐!!

  44. 凡妮莎

    这听起来像是票,Deb小姐!在韦斯特切斯特,从马尔伊安死亡流感中恢复过来,想想烤的好,因为我(这一次)早就把礼物包好了。
    至于达里尔,好,let's not feed the trolls,可以??

  45. 安娜

    所以,as I couldn't find molasses or golden syrup here in the Netherlands,我想我会用蜂蜜做这个的。我把以前的姜饼食谱搞得一团糟,所以我希望这个能对我好一点。

    有关于蜂蜜的想法吗??

  46. I feel the same way about Martha.She is my go to when I need an idea for something crafty,或者需要“完美”的东西。(vwin徳赢老虎机当我需要一个绝妙的菜谱来向朋友炫耀时,史密斯厨房也是我的首选!)

    玛莎的姜饼食谱是我最喜欢的,去年我也试过了,今年又继续做了!!

    Thanks for sharing!!

  47. 艾米

    作为三个孩子的母亲,我真的很感激你把你作为一个忙碌的孩子的母亲的生活中的一些琐事包括进来,而这个孩子仍然需要时间来烹饪。新鲜食品,而不是预先包装的”“方便”食品。每次我想采取轻松的方式,我在你的博客上寻找灵感。我们的孩子只有一个月大,and it really helps me to know there is another mom who has not given up on her passion for cooking and who does not compromise regarding what she feeds her family.谢谢,Deb。你是最棒的!节日快乐。

  48. 像朱斯汀上面说的那样,完全是在挖黑姜饼。关于不要为了饼干刀里的面团而自杀的好建议。
    一杯没有绒毛的软体动物会使它有效力。我可能不得不削减一些。我认为是气味比味道更能吸引我。
    祝大家节日快乐安全

  49. 塔拉

    刚做的饼干,they came out beautifully,但有一个小问题…它们尝起来很咸:(。我用了粗糙的地中海海盐……想知道它是否不同于”粗盐,这是这个食谱所要求的。有人知道吗?谢谢。

  50. 阿姨

    我希望Darryl的评论是舌头在脸颊上”.如果不是,这是完全不必要的,极其粗鲁。这是你的博客,你写下你所知道和爱的事情。我们都喜欢你的食谱,vwin徳赢老虎机幽默感,最重要的是,that delightful little Jacob.Happy holidays and keep those pictures coming!!

  51. 琳达

    kduos向您回复评论11。

    having reflected on the grand amount of time i spend @ sk… i would like to state that i truly look forward to an interesting & exciting sk 2011…i have learned so much from you this past,当我努力在烘焙艺术方面接受更好的教育时……所以感谢你度过了一个伟大的一年,同时也是一个神奇食谱的宝藏。vwin徳赢老虎机

    wishing you,亚历克斯和那个可爱的雅各布度过了一个美妙而快乐的假期!!

  52. 杰西

    我从玛莎那里做了这个食谱来建造神奇的姜饼屋!(I didn't need to add extra flour because you work so much in when you flour your surface) I just suggest chilling the dough properly so that your house shapes keep the right form,然后在暖的时候修边,这样冰就附着得更好了。我做了一份半的菜谱,买了4间姜饼屋和足够的剩余面团来做98个姜饼饼干!!

    作为旁注,I MUST comment on #11 – My sister and I are avid readers of SK,昨晚她给我发邮件说去看看史密斯!有人会说我们的黛布真是难以置信!他说:“这是一个很好的选择。”and I did and she was right.你的私人接触让我觉得你是个遥远的朋友,我不能一直看到你,但是很在意。请不要对你的网站做任何改动……当我把我的(现在很出名的)花生酱曲奇从烤箱里拿出来自豪地喊出来的时候,这让我非常高兴。”他们是黛布的食谱!他说:“这是一个很好的选择。”.祝你和你的家人节日快乐!!

  53. 女士你在杀我。我刚做了两批烤栗子曲奇(结果很好,btw)并且不再具有烘焙能力。这些看起来确实很漂亮,我也喜欢吃辣饼干。*叹息*下周,我想。Also,请让我们随时了解你的小弟弟。我必须说,我期待着在每一篇文章中看到他的照片,就像(甚至比)食谱本身一样多。感谢您的精彩网站!!

  54. 朗达

    对不起,你迟到了几天,made and finally finished our gingerbread yesterday.我发现我的德国老师的食谱在夏天的某个地方藏了起来……仍然和几年前一样好。我儿子喜欢嚼饼干而不是脆饼干,我会试试这个的。他也会选择更辣的版本。I like the darker look too,就像姜饼一样,蜂蜜会使它比糖蜜更轻或更弱。Love the snowflakes,切割器,总是雅各布的照片,还有你的网站。

  55. 被阳光照射

    我不想让黛布改变关于史密斯厨房的事情,vwin徳赢老虎机但我也要补充的是,有时候对雅各布的关注是令人沮丧的——不是黛布必须分享的有用和有趣的东西,因为它是她生活的一部分,也是她烹饪的背景——而是评论部分的考齐利翁语。很多人在没有根据自己的经验做出食谱或小贴士的情况下发表评论,这已经令人沮丧了,有时会滚动到他可爱极了柱子很刺激。I appreciate that Darryl spoke up for himself (could it have been done in a nicer way?尽管他可能也为一些从不公开分享这种想法的人说话。只是一个评论,只是反馈,Deb说的没错,总有一些人可能会负面评价一些东西,随着网站的不断发展和发展,这些东西也会发生变化。

    我肯定还能来浏览这个网站——甚至婴儿食品卫星网站——并尽我所能来欣赏这里的社区。这证明了网站的质量和实力outside"婴儿的爱,但仍然每天出现。但是,是的,有时候,我觉得这些评论反映了我在现实生活中也感到沮丧的地方。至少在网上滑雪更容易。:)

  56. 珍妮

    嗨,Deb,,
    首先,我必须承认,我在这里潜伏了一年多,并决定“潜伏”只是告诉你我有多爱你的网站。我完全同意温迪(75)!当没有人强迫他们在这里阅读的时候,有人会发这样的帖子,这真的让我很困扰。我可以花几个小时看你的博客计划for dinner then I am out of time and have to make something out of my usual vwin徳赢老虎机recipes,大声笑。虽然我试过你的几种食谱,但它们总是很好吃的!vwin徳赢老虎机我总是先在这里找一份食谱,希望你有某种版本。
    这些饼干看起来很不错。I have never been a huge fan of gingerbread but these are intriguing.我可能要试试!!
    @达丽尔,如果你不喜欢,leave.还有很多其他的美食博客,and we love Deb and Jacob just the way they are!没有人让你读这个博客!!

  57. 香农·奥康奈尔

    真的,达里尔Grinch much?我有很多工作上的朋友不停地谈论他们的孩子,这让我发疯(这是因为我怀孕有困难)。I don't feel that way about this site.我喜欢听雅各布和黛布的家庭生活。这就是食物的意义所在。家庭,朋友,孩子们,爱。如果你不吃的话,为什么还要吃美味的食物呢?买一个饥饿的人,并称之为一天。别进来攻击黛布。找一个不同的博客来阅读。

  58. 里贾纳

    hi.我也爱玛莎!从我的孩子们小的时候起,我就一直在做姜饼饼干……而且我总是用玛莎1980年左右的一本圣诞书中的食谱,叫做梅丽莎的姜饼.我从没见过像这样的食谱。你煮糖,先把糖蜜和香料放在炉子上,待热姜汁稍微冷却后,用搅拌器将其与黄油和面粉混合。truly the best.and the dough rolls out perfectly everytime.不知道她为什么不再出版这个食谱了?但有时你可能想尝试一下变化。顺便说一句,love the pictures of jacob!!

  59. 被阳光照射

    关于雪花曲奇切碎机-你是否试过把它们都放在冰箱里,直到你准备好开始切曲奇?我还发现把切好的曲奇刀蘸在每一块曲奇之间的面粉里有助于粘上曲奇。I don't hesitate to wash the cutter,把它擦干,如果有东西粘了,再蘸面粉。最后,用非常粘的面团,我把它卷到撒了面粉的箔纸或羊皮纸上——我发现,切箔纸或羊皮纸似乎能帮助切饼干的人从面团中释放出更多的东西。有时我会把所有的饼干都剪下来,然后把多余的面团捡起来——把羊皮纸放在饼干薄片上,然后放到烤箱里。

  60. When I looged on last night after weeks of heavy distractions at my job,我浏览了所有的漏报看看雅各布怎么了,喜欢站起来的视频!现在,随着直立和移动的姿势改变了一切,从婴儿到男孩的严肃过渡开始了。
    今天早上,我回来看看史密斯厨房里在做什么。vwin徳赢老虎机
    谢谢你提醒我关于饼干卷的事。我很想一整天都在滚动,切割和烘焙姜饼,但要完成购物,我认为S&B更容易实现。

  61. 我总是用烹饪的乐趣,或是更好的家庭和花园配方——温和,甜蜜和上瘾,但现在我知道我错过了什么,我要尝试一下。我和你一起在雪花切割机上-我去年扔了我的!屁股疼!祝你节日快乐,我同意上面的评论,vwin徳赢老虎机史密斯厨房是我的”去“当我想要确定的答案。And PLEASE post a tutorial on your snowflakes – what fun that would be to show my grandson!!!

  62. As per usual,我需要问你是否认为用肉豆蔻代替肉桂在这个特别的食谱中是可行的。对我来说今年太晚了,but I'd love to try it next year.如果你能告诉我,我会感激的!!

    (附言:请继续包括你的家庭发言。Blogs exist so we can relate to one another.Even Martha Stewart has her daughter on her show from time to time.谢谢你的真实性。)

  63. 再次感谢德伯!现在就做这些。

    对怀疑香料或糖蜜浓度的人来说,增加了更多的糖衣和装饰品,饼干一吃完就越甜。要记住的东西。祝所有想在明天之前完成这些任务的人好运!!

  64. 大山妈妈

    作为一个可爱的6个月大的男孩的母亲,我不得不说你有点烂!!
    Deb我们喜欢你美丽雅各布的照片和故事,让他们来吧,not to mention the fabulous vwin徳赢老虎机recipes!节日快乐

  65. 玛丽M.C.

    亲爱的达里尔:请允许我尊重地不同意你的观点。就个人而言,我喜欢看世界的照片(嗯,在我儿子小时候最可爱的时候,可拥抱的,有着最令人惊讶的头发的宝贝。就这样!!

    我同意另一位评论者的观点——虽然玛莎的一些食谱是最好的——但我和其他人有过一些问题。vwin徳赢老虎机另外,然后我在她的杂志上看到了重复的(不正确的)食谱,一本书,网络。(如果我还有头发的话,我就拔出来。)而且她的一些食谱对我来说味道太浓了。vwin徳赢老虎机想想看,石灰融化了。Deb我知道你爱酸的老公很喜欢它们,但我觉得恶心。对,this is easily remedied by cutting back.就像这个食谱。If I try them I'll start with far less ginger.

    祝大家平安,爱与欢乐。..愿你所有的圣诞和光明节梦想成真。

  66. 哦,我的……我喜欢姜饼,它能让我的眼睛从香料中得到一点水。These sound simply perfect,我可以整天欣赏这些照片。感谢您与这群陌生人分享您的烹饪技巧以及您可爱的小男孩。你真慷慨。

  67. 特里

    11 Darryl–请走开!!这里不需要你这种人!!!我和我的朋友都喜欢听雅各布的故事……而且黛布甚至有他超链接的照片,所以如果你不想看的话,你就不必去看他们。*舌头幼稚地伸出达里尔*

  68. 劳拉

    DEB~
    姜饼人看起来很好,很古怪……我喜欢考虑做他们,但我知道我永远不会。然而,我喜欢你最恰当地告诉达丽尔的方式……她有她的勇气……我们所有热爱你的网站的人都觉得你是我们的朋友——朋友们谈论着他们生活中发生的事情……雅各布是宝贵的……我同意W/Terri——离开达丽尔……对你来说是个骗子……

  69. 米歇尔

    这是我第一次做姜饼。当我看到这篇文章的时候,我只是来这里取绿茶面包三明治的配方。我正好有我制作它们所需要的一切,它们看起来很像圣诞节。他们表现得很完美。感谢您记住分享这一点。

    我有同样的明星曲奇刀,我的问题不是把所有的细节都从刀上取出来,its with getting the cookies off the counter top and still look decent.我想我的工作表面不够光滑。

    当我做短面包的时候,I didn't have any matcha so I used extra powdered sugar and just made plain cookies.我把我的废料和姜饼卷起来做成小的漩涡饼干。

  70. 莎拉

    他说:“这是一个很好的选择。”一年前,他说:“这是一个很好的选择。”他说:“这是一个很好的选择。”四年前,他说:“这是一个很好的选择。”等。,都打开了!!

  71. 烧焦

    谢谢你把世界从无聊中拯救出来,干燥的,正如你所说,温热的,姜饼!I can't wait to make these tonight;it'll be the perfect Christmas Eve activity.

    我喜欢米歇尔(Michelle)的评论——我也是雅各布团队的一员!!!

    我也很喜欢Michele(16)建议的柠檬酸奶……听起来绝对是天赐良机。

  72. 可以,这些饼干棒极了。我的没有你的那么黑,but I think it's because I used a mild molasses and had to substitute a teensy bit of white sugar for the dark brown I was lacking (was not about to go to the store on Christmas Eve of all days).Thank you for the recipe!!

  73. 莎伦

    今日制造,他们太棒了!Best gingerbread cookies I've ever had.我的分布比你的略大。形状保持不变,但不如你的脆。有什么想法吗?我在面团成型前后把它冷冻。

  74. 亚历克斯

    Have been using the MS recipe for some time… made 3 tiny little gingerbread houses this year (and the recipe works well for even big houses,即使在潮湿的阿拉巴马州,它们直立几个星期,之后味道也不错)。然而,你的看起来比我的更放纵和黑暗。每次你都这么做!!

    And I too,如果你想要我的两分钱,喜欢听你的宝宝。因为坦率地说,如果我们一个人生活在这个世界上,我们的烹饪会大不一样(对我来说,微波炉冷冻的布鲁塞尔芽)比我们为家人和朋友而烦恼和担心的爱的行为。

  75. banana

    嗯……我真的把这些从烤箱里拿出来了,let them cool,吃了一口,我真正想的是”……嗯?他说:“这是一个很好的选择。”我按照食谱做了一个T,我在等什么——或者至少是敲下巴?But these just seem so bland!不知道我可能做错了什么??我少了大约1/2茶匙胡椒粉,所以也许这可以解释这一点?无论如何,照片很漂亮,我还是要把它们装点得漂漂亮亮的,明天晚饭前把它们喂给别人吃。绝对可以吃,只是不是我所期望的:n/

  76. banana

    好的,好的,这些都在我身上生长。我想也许我只是在期待一些不同的事情。而且,对我来说,声称我遵循了食谱然后一切都像这样是不公平的。”哦,是的,我很矮,所以。我想我只是很难相信这么小的东西会扔掉这么大的一批,with those 6 cups of flour and all.不管怎样,现在我觉得自己像个傻笑!对不起的!!

  77. 被阳光照射

    他说:“这是一个很好的选择。”因为坦率地说,如果我们一个人生活在这个世界上,我们的烹饪会大不一样(对我来说,微波炉冷冻的布鲁塞尔芽)比我们为家人和朋友而烦恼和担心的爱的行为。他说:“这是一个很好的选择。”

    我们中的许多人独自生活,为一个听众做饭。我们仍然把做饭作为一种爱和时间的行为,并且愿意这样做。我们是这个社区的宝贵成员,也是。

  78. Darlynne

    完美的时机!我无法决定要做哪一种食谱,而你的就是。vwin徳赢老虎机如果sk和ms说是这样,那一定是真的。奇怪的是,I have no fine ground black pepper,但是我有很多白色的。饼干做得很好,现在我要把侄女和侄子们放出来装饰一下。谢谢!!

  79. 哈哈哈,我喜欢雅各布队是怎么开始的!你肯定有忠实的粉丝!我也是其中之一,但我觉得达里尔说的够多了!饼干看起来很漂亮,I tried gingersnaps for the first time just recently,也有同样的反应!去问妈妈他们是不是应该这么辣。显然地,它们是完美的,几次之后我就爱上了他们。)

  80. banana

    aa我把它拿回来,再一次。一夜之间,情况变得更糟了。现在它们接近坚硬的岩石,有一种非常不愉快的回味。Who knows,也许是配方,也许我搞砸了,但我绝对不会再冒险了。好啊,that's my two cents,我完了!!

  81. 埃弗里

    我把它们做成埃菲尔铁塔的形状,作为今晚的非圣诞节生日晚餐。我加了一点黑朗姆酒和糖蜜,'cause booze is so lovely in many sweets.我喜欢生面团,但最大的考验将是今晚晚餐后,当生日男孩在吃他的姜饼巴黎纪念碑!!

  82. 在德国的加拿大人

    我以前从未做过姜饼,但今年我被姜饼虫咬得很厉害。我一直在狂热地寻找食谱,但直到现在才满意!vwin徳赢老虎机这些看起来太棒了!!

    附笔。我也第一次使用我的全新厨房搅拌器和时髦的红色搅拌碗。哇哦!(但我想我的男朋友给我新厨房的动机是别有用心的。”toys"apart from just making me happy.-)

  83. 吉莉安

    我决定在最后一分钟为你的派对做姜饼食谱,他们很受欢迎。我不能停止自己吃它们!你的比我的黑多了,and I am wondering if you used an extra dark molasses or brown sugar??

  84. Julie

    I just wanted to let you know I discovered your site a couple months ago and absolutely love it.图片,故事和反馈都很棒。到目前为止,我试过你的4种菜谱,结果都很好,vwin徳赢老虎机我总是期待着看到你的新帖子,thank you so much!!

  85. 我做了这些,但绝对没有过多的辛辣。显然,如果你父母的香料架在老的一边,这些会变得非常有趣,但仍然是正常的姜饼。I can't wait to try making them at home with freshly ground spices and get the 4-alarm kick,因为我喜欢吃辛辣的食物。

    And in response to #11,我没有孩子/不想要孩子/孩子让我有点紧张,但我绝对喜欢读关于雅各布的书。He is,客观地说,世上最可爱的东西,这些照片是为了死。

  86. 我这个周末做的饼干非常成功,我想给我的两分钱,如果它能帮助那些在面团上遇到困难的人。当制作切好的饼干时,或者任何一块烘烤后保持形状的饼干,烘烤前记得把面团彻底冷却。The longer the better,在冷冻室里一个小时或半个小时就够了。然后把它们直接从冰箱移到烤箱里烘烤。羊皮纸减少了扩散,不涂油脂的烤盘也是如此。如果油没有被适当地冲洗掉,硅可能会促进扩散。希望有帮助!(By the way,我从Deb那里学到了很多东西,所以你可以再次感谢她!:)

  87. 利辛迪尼

    I made gingerbread from a Martha Stewart Living magazine recipe years ago and I've been searching for it ever since.姜饼的食谱中有一大汤匙左右的熏肉油脂。它给了姜饼最美妙的烟熏味,与姜完美搭配。如果有人还有那腌肉姜饼的食谱,我很想拥有它。Also,find a spectacular lemon curd (like Trader Joe's) and dip your gingerbread cookies!Yum!!

  88. 杰克逊霍尔凯西

    很棒的食谱!有趣的评论。11是机场安检的一个例子,防篡改瓶子,和安全密码。一个坏苹果……仅供参考,我的饼干是可爱的骡子,耳朵长,鬃毛和尾巴都结了霜。他们大声喧哗!!!

  89. 艾米丽

    Hey Deb!作为一个刚开始烘焙的学生,我想知道你在上面的照片里放了些干料。我通常把我所有的食物都堆在碗底,作为食谱的清单。你会把你的照片放在整齐的并排的地方吗(这是我一直喜欢的!或者为了更好的混合??

    1. 艾米丽-你看到的干原料是香料。我喜欢预先测量我的配料;它让我保持理智,因为我的烹饪过程被脚下的婴儿打破了。一次测量一种成分,我知道一旦它们都摆好了,这道菜的实际装配就非常快。

      莎莉-传播通常与食谱有关,偶尔,,技术.这个很结实。

      乔瓦尼-很好的建议。FWIW,然而,羊皮纸上涂有硅树脂。

      一年前,四年前-现在都修好了,谢谢。

  90. 伟大的岗位,喜欢宝宝说话,我们都有空间。As a potter,我发现如果我用撒兰纸包住一块粘土板,然后把我的形状剪下来,把切刀压在覆盖着塑料的粘土上,它不能粘住,而且有一个漂亮的圆形边缘。剥开撒兰皮,用锋利的刀做任何需要的进一步切割,以释放饼干。我的座右铭是,我们越是把烘焙知识用在粘土上,更好;有时它是以另一种方式工作的,粘土也有助于生面团。

  91. 拍打

    我们做了这些!我们刚刚在玛莎·斯图尔特的厨房里看到了这个节目(我想是重播),然后我在你的博客上找到了菜谱!(你摇滚Deb)。我们还做了你妈妈的饼干(棒极了),还有一棵糖饼干明星树,让我想起了为什么你有一个神奇的博客,而不是我。
    新年快乐!和平与祝福!!

  92. 好,your flurries have arrived.Although they quickly moved up the ranks to blizzard.我想呆在家里烤会很好,这配方是惊人的。不幸的是我的姻亲不怎么做饭,更不用说从头开始烘烤了。我查阅了你的档案,发现了一个奶油奶酪磅蛋糕,我有所有的配料。我会在回家的时候(每当机场重新开放的时候)做这些,甚至在圣诞节后的几天。

  93. 克里斯蒂

    我必须诚实,I've been disappointed in every Martha Stewart baking recipe I've tried.
    另一方面,vwin徳赢老虎机Smitten Kitchen vwin徳赢老虎机recipes are huge successes.(我的朋友仍然对你的汽车炸弹纸杯蛋糕赞不绝口!!)
    我得试试这个食谱,因为它已经过了deb测试。;)

  94. Nikki

    这些饼干的制作细节完美无瑕,充满爱意(我哥哥仍在谈论它们)。如果晚餐完美无瑕,是因为那些吃了它的人。一如既往,我最亲爱的,你和亚历克斯的陪伴使这个节日更加美好。为你的成功干杯。祝你在新的一年里继续取得成功。谢谢你又一次精彩的圣诞夜。氧肟酸

  95. Susan

    Deb检查你的博客是我每天做的第一件事!在我看新闻之前,天气,网上银行,my kids online grades,等等……总是先SM。I love every aspect of your blog…please don't change a thing!我不知道@darryl在吃什么,但他应该去别处吃饭!!

  96. 镍铬合金

    Hmm there is no way I'm waiting until next Christmas to try these!它会给我一个测试我的阿拉斯加冬季主题饼干切割机。今年圣诞节,我们尝试了您的香脂釉面Cipollini,蓝奶酪和红薯torte,两个都是伟大的烤鸭旁边。感谢所有伟大的帖子和为下一年美味食谱干杯!vwin徳赢老虎机!

  97. 梅瑞狄斯

    But surely it was worth the pain for such flawless snowflakes?我想知道失败去了哪里(也许是同一个地方馅饼面团碎片去了,即my gullet).

    就孩子们而言,我通常不是他们最大的粉丝,但你是我见过的最可爱的粉丝之一!我喜欢这些照片!!

  98. Esther

    我做了这些,用玉米糖浆代替糖蜜(欧洲…)——它们很可爱,保持完美的体形。但比你的要苍白得多。我可能会尝试下一个与蜂蜜,我觉得它比玉米糖浆更有味道。

  99. 斑猫

    我在圣诞节做了这些,当它们从烤箱里出来的时候被吃掉了!我甚至没有时间给它们上霜。

    It made way more than 16 cookies,顺便说一句。我想大概是5倍!!

    谢谢你的鼓励!!

  100. 克里斯汀S

    我用这个食谱做了一个姜饼太空针,效果很好。吃核桃大小的面团也很有效,把它滚成球,flatten it into mixture of coarse sugar and sea salt,用这种方法烘烤,而不是滚压和切割。

  101. [#107] Yes,我们中的一些人在没有先做配方或没有任何提示的情况下发表评论。我相信Deb的博客已经足够成熟,可以让不同类型的读者以自己的方式做出反应,积极或消极。并不是所有的读者都能立即开始写食谱,但要感谢黛布的鼓励,这也是SK如此成功的原因。

    I spend enough time scrolling through vwin徳赢老虎机recipes with 200+ comments to look for recipe related feedbacks with no issues.

  102. 主烘焙机

    我也是雅各布团队的成员。我喜欢寻找照片的链接。我的孩子们(23岁和17岁)毫不留情地取笑我对这个网站的上瘾。每当我做新的美味佳肴时,他们总是说,他说:“这是一个很好的选择。”vwin徳赢老虎机史密斯厨房,vwin徳赢老虎机史密斯厨房”以一种非常聪明的组装方式……但他们总是喜欢我用你的食谱做的一切。vwin徳赢老虎机让他们来…食谱和照片!vwin徳赢老虎机!

  103. 安娜

    所以,关于蜂蜜实验:我不建议。我用蜂蜜做的那批太棒了。蜂蜜调味。没有经典的姜饼味。

    所以我又挖了些洞,决定去超市买些基本的糖浆(荷兰人的Suikerstroop)。我相信糖浆/金糖浆的想法会和这个类似。

    结果是美味的姜饼。:)

  104. Deb -

    爱你的博客就是这样-图片,雅各伯当然还有食谱!vwin徳赢老虎机我结婚了,和你生孩子的时间一样(更不用说我也不爱我的小隔间了:)所以我能联系起来吗?!

  105. 里卡

    我是芬兰语,每年圣诞节都做姜饼。不过,我们并没有真正的糖蜜,我总是用黑糖浆做姜饼。我对这个传统食谱在不同国家的变化感兴趣。老实说,你的饼干和我的不一样。你的更黑更厚!:)我很想尝尝这个食谱。

  106. 被阳光照射

    @193:我完全同意——我们都是不同的,这就是为什么这个社区很有趣。我发现阅读所有评论很重要,不是简单地滚动过去,为了获得读者的各种贡献的好处。我通常会等几天,因为后面的条目往往会有更多的回应,来自那些有机会尝试食谱的人。如果我打算加上我的两分钱,如果我希望人们也能读到我必须说的话,那么读别人必须说的话才是恭敬的。因此,尽管有时候令人沮丧——随着博客变得越来越流行,它也变得越来越费时;就在几年前,大多数帖子都有大约50条评论,而不是婴儿和食谱发布后的200多条常规评论——这也是值得的。黛布在这里定下了一个美妙的基调,对我们的互动方式有明确的期望(更多信息请参见评论指南)。关于如何强调对食谱的具体评论的讨论在过去已经出现,vwin徳赢老虎机黛布已经讨论过好几次了。It's a wonderful blog and the commenting community is generous with our thoughts and cooking advice.

    我希望在某个时候,随着雅各布长大,that issues of privacy (his and Debs) will shift how he is discussed and how many pictures there are of him,无论是在链接中还是直接在帖子中。生活总是在改变。这个博客也会成长和改变。

    我不认为我们的不同方法是问题“but as simply sharing our experiences of the blog–which may or may not be useful for Deb to hear.

  107. 被阳光照射

    当我做这些的时候,我用的是未经过滤的黑糖,which is distinctly dark and has a strong,锐利的,几乎是苦的/甜的焦糖味,这是饼干辛辣的良好背景。我怀疑这也是黛布用来做深棕色姜饼的原因。

    在两种硫化/未硫化版本中都可以发现黑塞糖蜜,so check the label,and in some areas is easier found in health food stores than the supermarket.其他类型的糖蜜没有那么黑,会产生浅棕色的曲奇。我从英国加勒比朋友那里了解到(黑色)糖浆和黑糖浆一样,但不如黑糖那么强。我们也用未经加工的巴巴多斯糖蜜做姜面包。但那不是糖做的,而是高粱做的。

  108. 贝琳达

    Deb,
    昨晚吃了姜饼,味道好极了。你的网站是我去任何时候我想尝试一个新的食谱。
    谢谢你提供这么好的网站。I was afraid that once you became a mom that you wouldn't be able to continue the blog but was happily mistaken.Like alot of the others,在我看完食谱之前,我先看看雅各布的照片。

    新年快乐!!
    贝琳达

  109. 哦,I am awfully sorry that you don't recommend the snowflake cookie cutters that you used here.饼干做得真漂亮!所以,太漂亮了。我见过最好的雪花形饼干。我对这种辛辣的姜饼很感兴趣……我有一种感觉,我会和你有同样的反应。震惊了,但很高兴。

    你的孩子很可爱,我认为你的食谱和个人生活的平衡是完美的。vwin徳赢老虎机I LOVE your writing,whatever it is you happen to be writing about.Very much looking forward to the cookbook!!

  110. Linda

    这很像我的家庭食谱,但是我们放黄油,糖,糖蜜在苏亚士锅里,stir and bring to boil,然后冷却,加入鸡蛋,然后把这个(液体)混合物折叠到干燥的配料中。然后在冰箱里冷却。很少混合和非常嫩的饼干。我喜欢和孩子们一起造房子!!

  111. 哦,亲爱的。我试着做这些,失败得很惨。我用浅棕色而不是深棕色(第一个错误,但我手头上的一切,完全融化黄油,而不是把它涂成奶油,把湿的成分加入干的,而不是反过来。结果:干燥,沙质饼干。Lesson learned?按照食谱做!!

  112. 蒂法尼

    前几天我在网上看到了这个食谱,想知道“一整茶匙黑胡椒…真的吗?他说:“这是一个很好的选择。”.制作完成后,你能说香料放的正合适吗?我在考虑尝试它们,也许把黑胡椒切成两半。

  113. 阿帕娜

    这道菜做得很好——我几乎没有面粉了,把配方分成四份,比例很好。我特别喜欢这些饼干在烤箱里的形状;边缘只软化(一点),所以切割形状得以保留。

  114. 搞错了。

    我没有通读所有的评论,所以我不确定是否有人已经提到过这个问题,但我刚做了金·博伊斯的姜饼,从好吃到好吃——太棒了!!你试过了吗?到目前为止,我只做了她的巧克力曲奇(在几个星期内做了5次左右)和现在的姜饼,我喜欢这两种食谱……真是一本很棒的食谱!vwin徳赢老虎机!!

  115. 玛丽C。

    我喜欢你的切饼干刀!明年:)几年前我还尝试了一个非常辣的姜饼食谱(来自《日落》杂志,他们加入了巧克力!!)而且非常好。今年我做了姜饼,它们很好,but next year I will be testing out this recipe and I think the neighbors will enjoy the extraness of it :) Thank you!!

  116. 梅兰妮

    长时间收听者——第一次来电者(嗯,好,你知道我的意思…)。I just wanted to to say that I LOVE the vwin徳赢老虎机recipes and I ADORE the baby (now toddler) pix and everything else.非常感谢你慷慨的精神与我们分享你的想法和其他一切。Happy new year!!

  117. Deb,

    我现在是第三条评论,希望我添加的是实质而不是细微差别。我在圣诞前夜做的,当结果尝到美味的时候,颜色没有你的深。老实说,我是第一个被你的饼干的颜色吸引来尝试这个食谱的(我先用眼睛吃饭)。

    我浏览了一下你的回复,没有发现你提到过你用过的糖蜜,尽管有人问过。我用的是兔子。你用过暗色糖蜜吗??

  118. 我想是我用的种植糖蜜(从谷歌瓶子图像中)。但那是一年前的事了,我现在在橱柜里有不同的东西!我的非常黑暗。So is my kitchen,这让事情看起来有点像沙迪耶但他们绝对是黑暗的。

    蒂法尼-我觉得很辣。The recipients thought it was perfect,and were still going on about it this Christmas.因为我不是一个经常吃姜饼的人,我对它是否正确持中立态度,但如果它太辣,一定要把东西拨回去,这样下次就能满足你的口味了。

  119. 拉什

    嗨,Deb,,

    我也用了几年MS提供的相同配方,并且和配方中要求的未经过滤的糖蜜有问题。Not sure if it was a weird Australian interpretation of molasses,但我第一次尝试用糖蜜做它是完全可怕的!从那时起,我用糖蜜代替了红糖,用金糖浆代替了糖蜜(很像另一个读者用过的糖浆,但并没有那么黑暗——我肯定会在下一批中试一试糖浆),而且我没有任何问题。Hope this helps anyone else who can't find molasses.我也用白胡椒而不是黑胡椒-个人喜好,但我烤的时候更喜欢黑胡椒的味道。

    附笔。我一点也不笨拙,但在我仔细阅读食谱之前,我也会寻找雅各布的照片链接——头发会因<3而死亡。

  120. 嗨,Deb,,

    我觉得没必要说,但显然我错了。我喜欢看你儿子的最新消息。我记得我盯着他第一张照片有多可爱,给我女朋友打电话,好让她也能对他倾诉。所以让他们来吧,我计划在未来的几年里享受他童年的一瞥。

    我来这里的目的是:我喜欢姜饼,but I have never made them before.我一直在烤,cakes,饼干,蛋糕爆裂,纸杯蛋糕;你叫它名字,我烤它。然而,姜饼男人和房子是我的小妹妹。它们每年都会生产,我从来没有觉得有必要在它们的领土上鸣笛。

    今年,我的女朋友让我做些姜饼面团,这样我们就可以做一些姜饼猫,用威廉·索诺玛的砂糖和皇家糖衣来装饰。我不可能对她说不,现在这道菜已经上了头了。我想要黑姜饼,但我不想太辣,因为我女朋友不喜欢太辣的东西。

    所以,如果你或其他人碰巧知道我怎样才能得到一个不太辣的黑曲奇;I would be greatly appreciative.

    谢谢!!

  121. DEE

    我刚做的面团现在在冰箱里。我朋友给我做了一些,我上瘾了。不像我预料的那么辣。我想要稍微辣一点的。
    也,我甚至不喜欢孩子,我喜欢听雅各布的故事。我读了你的文章,即使这是一种食物,我知道我永远不会吃,因为我喜欢听你的生活,你很有趣。
    谢谢!!

  122. 真的,达里尔。你不是很好。这是她的博客,她可以随心所欲-你不喜欢,不要读它。

    黛布做的这些,德里希但我的面容比你的差得多。你可能用过黑糖吗??

  123. 我将在50岁的时候长大,在玛莎·斯图尔特的狂热中长大。我曾是Hallmark的一名平面设计师,她鼓励我们研究她在制作卡片时可能用到的任何趋势。I love that you have mentioned her as a mentor because she was the"完美”去。但是,我可以祝贺你比玛莎酷多了吗?我爱你的诚实,你的简单,令人惊叹的摄影,你的真实性,包括烤架。She never got messy in her kitchen.或者,at least we didn't see it.我只记得亚历克西斯的一些片段。从不多。In addition,我丈夫和我从第一天起就收到了《拯救者》杂志。Just cancelled it.太冗长了。不太简单的格式。不容易。你是我的新女友。Keep up the great work for all of us including young hippies like me.保持真实。顺便说一句,孟菲斯到处都是雪,and I came here for marshmallows.被姜饼转移。我的青少年还在睡觉,我希望他们能在下午4点之前被赶上来。You,同样,总有一天会在这里。

  124. 艾琳W

    去年12月,我从玛莎·斯图尔特那里做了这些饼干,在家里参加威纳克顿庆祝节日聚会。他们大获成功!!每个人都把它们吃掉了,即使是那些声称不喜欢姜饼的人。他们做了一点抽样,结果发现是一块饼干,two or three.我想是因为有点辣。人们喜欢它!我用了一套我在迈克尔商店买的5种不同尺寸的雪花曲奇刀。我发现烤这些饼干很费时,特别是因为这是我第一次这么多时间。

    Yours look delish too!分享是关怀!!

  125. SK

    嗨,黛布!!
    这是一个令人兴奋的食谱,我迫不及待想试试。有一个问题:面团分成三块后能冷冻吗?这似乎是一个食谱,为我和我的未婚夫生产了太多的饼干!!
    谢谢!!

  126. eleonard

    刚把我一半的面团卷出来。I'm making ginger bread babies for a baby shower.(把胳膊和腿伸出来是一种痛苦)问题,你能把剩菜卷起来吗?还是面团会过度劳累??

  127. 尼塔

    我昨晚刚做的,and they're a hit with the adults.我7岁的侄子在帮我切饼干的时候有一次爆炸。但不太喜欢辣味。
    我在欧洲,在这里的商店里没有看到糖蜜,所以用蜂蜜代替了它——它们很好吃!!
    我生产了一批比你建议的还要薄的(只有几毫米,我猜大约是1/8英寸)。烘烤时间调整后,我姐姐更喜欢这些。她说因为香料她更喜欢较薄的,有点突然。我还把废料重新卷起来,尝不出有什么不同。

  128. 莎拉

    我做了这些,它们味道很好……我以前从来没有做过姜饼,所以我的问题是……这些是软的还是硬的??

    我的变硬了(脆),但我喜欢它们。我喜欢它的味道,认为这是迄今为止我最喜欢的食谱。

  129. 凯瑟琳

    你对这些饼干的反应是太辣了,这有点可笑,但是我觉得他们踢得不够。所以我经常用两倍多的香料(在我的书中没有足够的肉桂)。

    是的,它们冻得很好。I've frozen them after the cookies have been baked,如果在冰冻的时候吃的话,它们真的非常好吃。And you could probably roll out and cut the cookies and then freeze them on cookie sheets before you bake them,然后把冷冻饼干放进袋子里,直到你需要它们为止,baking off a few as deisred.

  130. 布瑞恩

    我今天试过了。My 4 year old,在学校做了一些,我们非常兴奋,不得不在家里重复。我妻子认为他们很高尚,我4年来一直在想他们。我做的主要改变是用新鲜的生姜(5-6汤匙)磨碎,然后加入糖蜜。生姜,就像新鲜的肉豆蔻,对我来说真的很有帮助。我确实喜欢雷吉纳关于将香料烹饪成糖蜜的评论。我下次再试试。我还用了一些自制的塔希提香草做糖霜,效果很好,虽然很微妙。

  131. Dan

    我不知道我做错了什么。把它们放在烤箱里12分钟,它闻起来都烧焦了。当我把它们拿出来的时候,它们看起来很棒,但有些底部是黑色的。有什么想法吗??

  132. 希瑟

    不知道你多久读一次这些,但是我今天打算做这些,注意到你在这个食谱中用黄油而不是起酥油。我能把黄油换掉吗?如果是的话,你知道要缩短多少吗?My nephew is allergic to dairy so holiday cookies have been a challenge this year!感谢您的建议!!

  133. 乔琳

    我刚做了一批。这是我第一次做这种饼干,结果他们真是太棒了!!我喜欢甜饼吃了很长时间后,香料留在舌头上的刺痛感:)非常感谢你的食谱。(你的博客是我的烹饪圣经;食谱从来vwin徳赢老虎机不会让我失望,我永远不会出错。)
    我没有黑红糖,所以用白糖代替(也减少了数量,并且喜欢饼干不是很甜!;因此,我没有得到你拥有的那种美妙的深棕色。Nonetheless,这些饼干棒极了!!

  134. 我这个周末做的,他们表现得非常出色。我希望我的颜色像这些一样暗,但我完全可以应付,因为我最终还是得到了一个令人惊叹的姜饼。Also,整栋房子闻起来像姜饼,这是烘焙这些食物的一个非常特别的副产品。

    一些我发现非常有用的东西,因为我也在使用雪花切割机(哦,孩子,我很紧张!)令人毛骨悚然。After chilling and rolling out the dough into the 1/4 inch thick disc,我又冷冻了一个小时。然后我把所有的形状都剪了出来。每当我需要剪出形状时,我都会感到很冷,它使得把新切的饼干转移到烤盘上变得如此容易!(曲奇刀上的面粉也是如此)当然,在把它们放进烤箱之前,我又冷冻了一次……这需要太多的耐心,但值得等待!!

    我也烤了10分钟,因为我喜欢我的姜饼又好又软,但我还是为喜欢脆饼干的朋友做了12分钟的饼干。

  135. I made an incredibly delicious batch of these babies for our annual"“放弃”回家时没有剩饭剩饭。那批货,然而,只是一次测试,可以说,更重要的是,为了和我一起工作的一对孤独症儿童改变并分享这个食谱。孩子们正在进行无麸质饮食,所以需要一点创造力来改变食谱来满足他们的饮食需求,but they had a wonderful time mixing the ingredients,揉面团,把漂亮可口的饼干剪下来互相分享。
    非常感谢您一直以来都是令人难以置信的食谱的可靠来源-我知道当我从史密斯厨房找到一个好的食谱时,vwin徳赢老虎机vwin徳赢老虎机这将是一次扣杀,even with the pickiest of audiences.

  136. 艾米

    多年来,我们为姜饼准备的家庭食谱已经消失了。我姑妈很乐意为我提供“曾祖母的姜饼”食谱。我很高兴尝试一下,因为我喜欢我们小时候的生活,但遗憾的是,这是一种非常温和的浅色姜饼(显然不是我记忆中的那种)。感谢您发布此食谱以及所有有关其成功的评论。I will most certainly be baking these darker spicier versions!!它可能会成为新的”家庭食谱。”再次感谢!!

  137. 莎拉

    我不喜欢姜饼,但我必须做这些,因为这些照片看起来很诱人!现在,可能是因为我没有使用和图中一样的糖蜜,但是我做的饼干没有描述中让我想到的那种辛辣味道。但这并不重要,因为姜饼烘焙的味道是难以置信的(我以前从未体验过),尽管据说我不喜欢姜饼,我觉得这些饼干很棒。谢谢分享食谱!!

  138. Deb & Nat – I'm eating these now.面团从12月初就在我的冰箱里了。还是不错。虽然我踢自己是因为我有点过于热心地推出它们,它们变得太薄了。我喜欢这些有点重的饼干。哦,好。我可能会再做一批,然后做半冻半煮。

    顺便说一句,我的小家伙坚持要我们为情人节做红心。很完美,不?但下一批他想成为水牛。我们拥有的,出于某种奇怪的原因…

  139. 辛蒂

    I'm debating making these because they look so delicious,但是我想知道你是否有什么建议,因为我想不加肉桂就做出来?我有一个朋友对肉桂过敏,对姜饼之类的东西很怀念,我想我可以帮她做这些。我应该把其他香料的两倍吗?替代其他东西??

  140. 乔丹娜

    Just made these and they came out really bland!我读到这些评论后,对额外的一脚兴奋不已,当我试着踢的时候,我感到震惊。I substituted the flour–2 cups whole wheat and 4 cups all purpose.这会造成问题吗??

  141. 莎拉

    我不确定,因为我的头发很淡,用了6杯万能面粉后。也许把面粉的量减少到5杯,所以味道就没那么淡了?很难把面团擀成面团,但也不会经常破裂,所以我怀疑里面加的面粉太多了。其他人也有类似的问题吗??

  142. 费伊

    I found the dough really hard to roll out,它很脆,我的第一批一煮就很硬。我又试了一次,用一团冷冻了几天的面团来缩短烹饪时间。我们将拭目以待。

  143. 辛蒂

    只是浏览你的饼干寻找新的和有趣的东西,瞧,我看到玛莎的姜饼,我也很有名!15年来,我一直在制作几十个圣诞礼物,他们从来都不会不收到人们的欢呼雀跃和要求。面团在冰箱里很容易保存一个月。烤饼干冻得很好。它们可以串成装饰品(烘烤前放在冰箱的平底锅里)。黑暗完全取决于糖蜜——黑糖能产生最黑的曲奇,也能产生最咬的曲奇!附笔。我给7块新饼干下药我的“姜!谢谢!!

  144. Aaron Toivo

    我发现这个温顺,温和的,几乎没有味道。我的调味料不该怪我:面团的香味太浓了,我的眼睛都哭了,我不得不咳嗽!但烤的时候,所有的味道都消失了。

    非常失望。下次我试着把调料翻三番。

  145. 肯德尔

    So many times I wake up and I think"我今天完全在烤。”但我却一直在想现在,我到底该烤什么?他说:“这是一个很好的选择。”然后我来到这里,浏览了一段时间,它总是击中我,啊!这正是我梦寐以求的食谱。每一个。单一的。当我用你的食谱时,我烤的幸运儿们对我是个多么vwin徳赢老虎机有天赋的面包师大喊大叫哈哈,但实际上,it's all you.你的书是我送给自己的圣诞礼物。I mean,在这一点上我不能拒绝。

  146. 莎拉

    这些是我做过或吃过的最好的姜饼饼干!I was a little hesitant to add the pepper and a whole tsp at that but I did and they turned out amazing,就像我从这个博客里做的所有神奇的食谱一样。vwin徳赢老虎机I found 12 min to be too long though.我煮了9分钟。

  147. 考特尼S

    更新:是的!They taste A-M-A-Z-I-N-G too!为了节省时间,我做了一个小改动——烘烤前没有冷藏饼干。把它们放在烤箱里烤了8分钟。在我看来是完美的。谢谢你的食谱。

  148. 南希

    做了一个测试饼干后,I used regular salt,把香料翻一番,再加一杯红糖。它不太辣也不太甜。太不可思议了……2岁和4岁的孩子们无法把手从他们身上拿开。他们太爱他们了,我一定看到他们每人至少吃了8个。我们最后把它们藏在冰箱的顶部。The adults were also very impressed.

  149. 这道菜真好吃,太棒了!它肯定有一个踢它,我肯定会向每个人推荐它。这是我现在要做的食谱,我非常喜欢。我也喜欢用我所有的动物饼干切割机来做这个食谱。The great thing about this recipe is that the longer you keep the cookies/batter,味道越好!<3太好吃了!!

  150. 恩典

    嗨,我以前从没说过,但我想我会为这些争吵!!

    我为2012年圣诞节做了大量的这些,它们非常好。Perfect mix of sweet and spice.我做了普通的星星和小姜饼,除了姜饼“口袋”装满朗姆酒煮李子保存(povidla)。

    我要把2013年圣诞节的混合物弄得乌黑一点,这样在我烤蛋糕之前它就可以发展了。

  151. Alice Kolonis

    嗨,Deb,我喜欢姜饼,这些看起来很不错。你能把它们放在馅饼皮里吗?My recipe had you pulse the cookies in a food processor.我只是想知道这些东西是否足够脆。买来的商店又硬又干。任何建议都会有帮助。只留下伟大的工作:)

  152. 索尔查

    Debthese gave me a real craving for gingerbread biscuits.不幸的是,我发现这道菜的生姜太少了。它们是很好的香料饼干,但绝对不是姜饼。后来我用黛丽娅·史密斯的食谱做了一批,里面有更多的姜饼。不是说他们更好,只是,更像姜饼。不过,谢谢你的灵感,我的孩子们很喜欢装饰它们。

  153. 请注意,在配方中,这需要黑糖。在过去的两年里,我用黑陷阱和普通的未过滤糖蜜做了这些,and the blackstrap makes all the difference!It results in the darker color,更浓郁的味道,更好地平衡香料。它们和普通的糖蜜搭配很好,but they are great with blackstrap.谢谢你的美味食谱!vwin徳赢老虎机!

  154. 哦,伙计,它的大小真的会有所不同。玛莎建议,如果7英寸的话,它会变成16英寸。)采用雪花切割机。我觉得那太大了。我想说用3英寸的切割器很容易就能打2到3打,possibly more.我记得很重要。

  155. 艾米丽

    刚刚把这些饼干的面团混合好。我以前从未做过。按照指示做了所有的事情,但却不能让面团粘在一起!绝对没有过度混合。最后,每三分之一的面团就要加入几汤匙水,这样面团就会成型并保持形状。我刚刚毁了他们吗?感到沮丧……他们现在很冷,所以我想当我试着推出他们时,我们会看到情况如何。

  156. 啊,我只是用你可爱的食谱来调整我祖母的姜饼食谱。姜饼有起酥油而不是(大部分)黄油和更少的面粉,但是我加了更多的糖蜜和香料,并根据你的糖分来切糖,做了两批(它几乎不适合我的大搅拌碗,太深了,我的手持电动搅拌机!我今天已经厌倦了做这些东西,于是又在剩下的大约三分之二的地方多做了些面粉,希望以后我能把这些卷出来做饼干。(姜饼只是卷成球,然后卷入桂糖。)

  157. 克里斯蒂

    I have been craving gingerbread all week!!
    于是我转向我的厨房——史密斯厨房。vwin徳赢老虎机
    我从来没有对玛莎·斯图尔特的烘焙食品食谱有好运气。vwin徳赢老虎机但是如果你说它起作用了,那我就有信心了!!

    1. 雷恩

      我知道这是个老食谱,but I'm coming back to this comment because for the first time this year I had the same problem.我做这个食谱好几年了,每次都很喜欢,但很明显,从用手搅拌机锻炼我的手臂肌肉到用厨房用具,我把面团混合得太多了。在冷藏过夜后,我让面团在2个多小时内达到室温,然后在每个面团球的顶部打上一个凹坑,每个都是整个配方的1/3。Then,我把2汤匙融化的黄油倒在每个球上,揉好面团。It came right back together and I couldn't taste the difference.根据我的经验,这种面团需要大量的揉捏和擀面而不必受苦。我要在厨房里再吃一批黄油,看看情况如何。

  158. 迪娜

    我做了这些!!!!我赚了一半,然后我冻结了其中的1/4!!!它能做一百万个饼干!!!我的不小,but they were very thin,我喜欢薄的。但有一件事:要么我的香料感觉麻木,要么我觉得它们不辣。我用了同样的数量。我知道你说它和原版几乎没有什么不同,但你在别处也说过你不喜欢辛辣的东西,所以我想知道你是否减少了香料的用量……或者我应该再加一点:)前几天我做了一个平底锅,里面有辣椒粉!结果很神奇!所以,因为我很明显是麻药,我可以加辣椒粉!嗬嗬嗬!不过,我真的很喜欢这些饼干。他们在各个方面都是对的,我知道你怎么能把它做成姜面包屋!谢谢您,德伯!!

  159. 杰伊

    嗨,Deb,,
    首先…我和我妻子喜欢你的书和博客,这两件事都归功于我们第一次爱上烹饪。
    关于这个配方,OUR cookies seem to get really puffy (almost rising like a cake) and the edges lose definition.另外,我们的颜色比你的要淡得多。我们使用C&H深棕色糖,比我们以前的深色有机品牌颜色更浅。想知道你是否有建议?或者其他能帮忙的人。
    事先谢谢!!

  160. 我的确实会膨胀,然而,这是有可能的(如果你不可能不小心用了发酵的蛋糕粉或测量错误的你的发酵,加太多)这是一种化学物质,含有较淡的红糖…较淡的颜色,糖蜜少,糖蜜加了一些酸度,我认为这会否定一些小苏打,废话。哦,还有一件事-你的海拔不高,你是吗?上升=下降。

  161. Drew I

    这个面团味道很好,但我发现这完全行不通。尝试混合时,面团太硬了,差点毁了我的厨房。处理了一些相当棘手的事情。冷藏后,它拒绝推出。它是干燥的,易碎的,完全缺乏凝聚力和灵活性。我遵守了这封信的指示,我和妻子在厨房都很有经验,我仔细检查了所有的尺寸。无法解释。

    1. 德鲁-在热身的时候有没有更好?冰箱里的面团确实很硬,但是随着轻柔的滚动,我总是把它铺得很薄,没有碎裂(如果有眼泪,就像派面团一样,我只是把面团的两边叠在上面,然后滚接缝”回到一起)。

  162. 我喜欢这个食谱!Also,your pictures are so beautiful,这是我尝试这个食谱的主要原因。我在法国过圣诞节,全家都喜欢。不过,我对配料做了一些改动,因为我没有糖蜜,我放了1/2杯蜂蜜和1/2枫糖浆。下一次我会尝试在商店里找到糖蜜来品尝原味。我还把你的菜谱翻译成葡萄牙语,放在我的博客上,我在巴西的朋友们都很喜欢它。Cheers!!

  163. 阿曼达

    这个食谱需要粗盐。在这里,犹太洁食是合适的盐吗?I'm only familiar with Kosher and table salt for levels of fineness (unless grinding it myself but I don't have a salt mill) but I'm also aware that I'm rather ignorant about all the fancy/gourmet foods available.(在我的大部分生活中,我只接触过沃尔玛类型的食品。不完全是美食,是吗?LOL)

    1. 凯伦-告诉我更多。Did you use all the spices?你的香料很新鲜吗?(我以非判断性的方式问这个问题。你不想知道我磨碎的生姜有多老。)有什么值得一提的原料交换吗??

  164. 萨姆拉

    你好,,

    我第一次尝试这些,按照上面列出的说明和配料(在我的厨房里混合),面团很糟糕。Many many shades lighter than what is pictured,从来没有一起过,就像一碗沙子。最后我倒进了一吨糖蜜和一个额外的鸡蛋,这有点管用,但是曲奇是苍白的,完全干燥,几乎无味。I am 100% sure I added the right amount of flour as in the recipe,但似乎我加的太多了。我是个很有经验的面包师,我的饼干通常都很好吃。Any idea where I might have gone wrong (and why your dough is so much darker than mine)?谢谢!!

  165. Karen

    Deb我用了食谱中所有的配料和香料。香料大约有1个月到2年的历史,这取决于你说的是哪一种。他们不是超级花哨,只是普通的麦考密克。Now that I look at my molasses it doesn't say"无生气的…就这样吗?还是需要花哨的香料??

  166. 不,不需要花哨的香料,我想即使糖蜜不加糖,你也会没事的。我只是很惊讶,因为我发现这些东西如此强烈。No reason not to double the spices next time.It's totally possible that I'm just a wimp,呃,尽可能多。

  167. 珍妮特

    我很开心,祝你的美味食谱好运,vwin徳赢老虎机但我不想说我有和德鲁完全一样的经历:干而脆但好吃的面团。不可能从冰箱里滚出来。我试着把面团放在柜台上加热,但它仍然是可展开的。我把面团压成圆木,然后用刀切,放弃千篇一律的计划。我切到1/4英寸,12分钟很长,they were very hard.我希望尝尝你的姜饼小吃蛋糕,因为我非常喜欢吃辣的蛋糕!!

  168. 莎拉

    你好!!
    I love you,我喜欢这个食谱。我正准备做一堆,想把面团冻起来,让自己的生活更轻松一点。我知道你上面说过如果包装好的话,它们应该冻得很好,但我还有其他问题。然后你能把面团拿出来放一会儿吗?你能在前一天晚上把它放在冰箱里吗??

    I don't have much experience with freezing things and it seems as though you are very successful at it.Have you ever thought about some sort of post about what does and does not freeze well??
    谢谢大家!:)

  169. 蒂亚

    我希望你没有扔掉那些饼干刀。Try covering the dough with plastic wrap after you've rolled it out and then cutting out your cookies.切面机会切面团,但不会切塑料。giving you as many pretty details as you like without all the heartache and hassle.Also,它有一个漂亮的圆形边缘。在肉桂或粘土饰品上的效果和在饼干面团上的效果一样好,如果你想把你的假期手工艺。

  170. 洛里库克

    迄今为止,我做过最好的姜饼曲奇食谱。我用了我的无麸质面粉,结果很完美!!我女儿非常喜欢它,她说它是我多年来做的所有节日曲奇食谱中的佼佼者。vwin徳赢老虎机我们在第二批送礼物!谢谢:

  171. 千克

    我喜欢这个食谱。I've been trying different gingerbread cookie vwin徳赢老虎机recipes for a while in search of one that's spicy enough for me to enjoy eating but has a dough that's not too fussy for my kids to successfully wield cookie cutters on,and with this I've finally found it!我按照写的食谱做,包括糖蜜品种,面团很好地出来了——我们把它卷出来的时候,它的边缘有点开裂,但没什么大不了的。谢谢你的另一个好食谱。

  172. 补助金

    今年第二次做这个。我和我哥哥都宣布他们是我们最喜欢的圣诞饼干,曾经。去黑糖蜜是一条路。Rolling out cookies always seems to give me trouble,但这一次,我手里拿着糖粉(我用糖粉代替面粉),没费多少力气。味道好极了,而且很耐嚼,它们与香草皇家糖衣完美搭配!!

  173. 艾丽西亚

    I have a question – i want to use this recipe for a cookie decorating party for kids' friends.我想知道现在是否可以做面团,冷冻,然后在聚会前一天烤。What do you think?任何帮助都将不胜感激。

    1. 伊娃

      对。自从黛布出版这个食谱以来,我已经做了很多次了,通常把一半或全部面团放在冰箱或冰箱里保存几个星期。一年,我甚至把它放进一汤匙大小的大块饼干里,每晚喝一杯。

  174. Jordanne

    好食谱。好吃的饼干。但是香料在哪里?我很失望——我完全预料到了更多的事情。我会保留食谱,但可能会多加1.5汤匙姜、肉桂和更多丁香。我以为这会让我的味蕾大吃一惊。
    美味的,对。结果很完美,对!只是没有足够的香料。

  175. 安娜

    我和我的家人喜欢那些饼干,especially the pepperyness,but for some reason they came out very,很辛苦,如除非有一杯茶,否则它们很难吃(更适合装饰树木,我的家人为此大笑。有什么小窍门吗?我想我可能烤得太久了,也可能是我的糖蜜。

    Also,我有非常相似的曲奇刀组,虽然他们需要大量的工作来在两张纸之间转换,但他们非常漂亮:)

    1. 艾米莱德

      我也有同样的问题。它们很好吃,但很硬,我甚至把烹饪时间缩短到8分钟。你有没有机会确定我们失败的原因?我觉得这不是我的烤箱。同一天,我做了一批成功的肉豆蔻枫木黄油曲奇。

  176. 克里斯廷

    一点也不辣!有点担心他们会因为Deb在整个帖子中的评论而被压倒,但这些结果很好。一点糖霜有助于平衡味道。这种香料更像是一种余味——我会再做一次。丈夫喜欢吃姜饼,但他通常不喜欢吃姜饼。

  177. 雷切尔托托

    我对这个食谱很失望。我在期待一种美味,加了香料的曲奇,但味道很淡,hard and not at all delicious.配方中的数量必须为关。我试着用烘烤时间来保持柔软,但这是一次史诗般的失败。我是一个经验丰富的面包师,喜欢你的食谱,所以对结果感到惊讶。vwin徳赢老虎机第二天我做了美味的肉桂粘棒。

  178. 萨拉U

    这是一个非常坚固的姜饼,我用它很容易建房。我的面团太干了,我不得不用水喷洒,可能是因为我用了半个全麦面粉。如果有人说它不够辣,也许他们没有用新鲜的香料。你总是可以在一些新鲜的生姜里磨碎!I've made this two years in a row and I love the dark color and low sweetness.

  179. 荷兰女孩

    Ugh Deb如果有三个圣诞节庆典(荷兰传统上有两个圣诞节,离了婚的父母+伴侣的家人,你会有三个美妙的夜晚)我只是要做你的食谱?vwin徳赢老虎机去分层蛋糕与这些姜饼形状的房子(从前面)粘在两侧(一个拉玛莎斯图尔特姜饼镇广场蛋糕)。她的食谱听起来不错,但有了你的,我知道他们会成功的。

    去吃巧克力蛋糕配棉花糖糖霜,姜饼和胡萝卜蛋糕(分层)。会很可爱的!!

  180. 艾米R

    松脆的问题解决了!任何人对他们的饼干有问题太难,我可能有你的解决办法。My first attempt turned out hard and crunchy – I was so disappointed.我仔细地量了量食材,甚至显著地缩短了烹饪时间(8分钟),但还是太脆了。我能想到的唯一不同就是我的饼干刀。不畏艰险,我挖了些洞,找到了解决办法。

    本食谱中建议的烤箱温度和烹饪时间非常适合大饼干,如7英寸的雪花。我的雪花大约2英寸。我发现玛莎·斯图尔特(玛莎·斯图尔特的食谱改编者)建议在375度的温度下烤6分钟小一些的饼干。我的雪花花了6-7分钟才达到375度,结果完美无瑕。温柔可爱!令人惊讶的是25度2分钟就能做到。供参考,我读这个食谱的时候,灯泡亮了:http://www.marthastewart.com/339791/gingerbread-cookie-trees

    谢谢你的食谱,德伯!我每年都很乐意做这些。

  181. 梅兰妮·简·皮特曼

    我喜欢这个食谱。I've made something similar of my own design,但加上生姜(新鲜磨碎或细碎的糖果)两倍,浓缩咖啡和少许卡宴。我喜欢最深的颜色和胡椒色。

  182. Anna Rumpel

    教训,除非你有餐盘大小的刀具,不要做双批。我不知道;没有30块饼干,或者60块饼干,我大概有160块饼干。它们并不小。
    还不知道我会怎么处理他们,但它们仍然令人惊异。

    如艾米R所述,对于普通大小的饼干来说,在375华氏度的温度下吃6-7分钟是不吃矮面包的最好方法;)

  183. 耶尔

    昨天做这些是为了尝尝圣诞精神——我住在以色列,与我的家乡纽约相比,它的供应量相对较低,并且非常喜欢观看许多以色列人尝试他们的第一个姜饼!总的来说,他们表现得非常出色,虽然我发现它们远不能令人眼花缭乱,但下次我至少要再加一汤匙生姜。再加些肉桂和黑胡椒粉。也许我只是以不同的尺度存在,在一个家庭长大,夏天我们在后院种苏格兰帽。

    附笔建议——如果你喜欢吃有点嚼不脆的姜饼,10分钟是最好的烘焙时间。就像我一样。

  184. 杰米

    我喜欢姜饼,很高兴能尝到。This is a solid gingerbread.你可以很容易地看到用它建房子。它很容易组合在一起,也很容易使用。起初我对味道有点失望;与配方前的完美描述相比,它们显得温和。不管他们对我有多依赖,有几个人在我们的饼干盘上试过,他们评论说他们是多么的喜欢他们。我可能会再试一次,但我也会留意其他姜饼食谱。vwin徳赢老虎机

    FYI I made big cookies but not as big as those in the recipe,所以我把烤箱的温度调低到325度,并观察它们来确定它的甜度。质地很好,坚定但温柔。

    1. 林戈

      可能你混合过度了?Or undermixed?或者你卷面团的时候还不够冷?任何一件事都会把我搞得一团糟,也是。但我去年做了这个食谱,不小心把它们卷得比推荐的薄,而且它们烤得很好。今年我又用这个食谱做姜饼屋。

      1. 玫瑰

        试一试,效果很好,它们很漂亮……但我觉得这个食谱真的是为在上面结冰而设计的。They're kind of dry and not sweet enough without it.但我不想盖上漂亮的邮票!没有一个足够好的面包师来处理糖或糖蜜的数量。

    1. 我刚烤了一批,没有再给面团降温。但是把它放在冰箱里至少一个小时(我建议过夜,though) before rolling it out is imperative.如果你愿意,当你把每张碟片卷出来的时候,你可以把碟片放在冰箱里,这样当你把床单放进烤箱的时候,碟片还是会有点冷。

  185. 拉卢卡

    这是我最喜欢的姜饼!我做了半批和写的一样,除了烘烤时间。不要太甜,不要太辣,非常,味道很好。我不会改变它。但是,最佳质地:小心不要让它们太薄,nor to overbake.6到7分钟的小饼干似乎是对的。

  186. 阿曼达

    我已经做这个食谱好几年了,我很喜欢它。不会说它很辣,which I'd prefer,但不太辣也不错,因为我的家人都喜欢它。

    我明白了电动搅拌机这里提到过几次。但我的手持电动搅拌机从来没有,任何时候都适合这个食谱,除了把黄油和糖搅拌成蓬松的糊状外,大部分的混合物都会粘在两个搅拌器里。除此之外,我的混音器不能对付击球手——它很难工作!我能理解这里的每个人都有独立的混音器吗?我想我看到另一个人说他们用手把这个混合起来了。我用的是大金属勺或木勺,发现自己在刺伤它,把它弄混。(在背景中播放重金属音乐时。)

  187. 我做这个食谱已经很多年了,而且总是受到好评。辣味的关键是皇家糖衣,在我看来,这应该是在馅饼的一面(一个大柠檬汁),而且应该有比图中更多的东西——不是在饼干上涂上一层,而是足够让你在每一口中都吃到一些。它平衡了一切。Love this recipe,根据我的经验,面团是可以原谅的——好吧,如果卷得太薄,太厚了,或者因为我自己的孩子的失踪行为而在烤箱里呆的时间太长了。

  188. PIXIE64

    嘿,Deb,我爱你的雪花曲奇刀,但它们看起来像是一个痛苦的解开。使用复杂的曲奇切碎机有一个诀窍。首先,dust them with flour between cuts to help them not stick so much.但真正的诀窍是用切饼干刀做成一个推杆,在不使面团变形的情况下把面团弹出。你可以用塑料粘土或盐面团做一个推杆。Add a knob for a handhold and if using salt dough,you can spray it with a light coat of polyurethane to make it last for years.

  189. 罗兹布里顿

    我,同样,正在制作玛莎版…只有我的家人和朋友喜欢他们,所以我加了辣椒粉!I also go for easy production and roll the dough in small balls,然后在糖里,然后用玻璃杯底部压平。

  190. 鲁思梅利特

    这是最好的姜饼曲奇食谱。我已经做了很多年了。Thank you Martha Stewart and SK.因为我已经做了一百多次这个食谱,I thought I could add my comments.

    我想女士说要在黄油/糖混合物中加入香料,不要和面粉混合。This is what I do,因为有时我只加5到5 1/2杯面粉。

    我发现6杯无糖面粉可能太多,很难在混合过程结束时完全混合。

    我把面粉和泡打粉和苏打粉一起筛,然后用5-6杯,一次加1/2杯(我很幸运有一个厨房立式搅拌机,如果面糊末吸收不好,我就停止添加面粉。

    对于我的无麸质朋友,我用鲍勃的无麸质烘焙粉1:1代替。曲奇饼和普通面粉一起烤得有点硬,但味道还是不错。

    我把胡椒粉忘了,但现在我已经开始在这个已经辛辣的面糊里加入2茶匙的多香果。我的家人就是喜欢它!!

    I wrap the dough in wax paper …I am adverse to plastic wrap,and the dough seems to stick to it more…then I put these portions into large Ziploc bags to chill.

  191. Megan Wade

    最好的姜饼食谱!去年我冷冻了半批面团,当我下一次想吃姜饼的时候,就可以用来做了。Well now a year later I defrosted and it rolled out like a dream and still tasted amazing.我喜欢这种姜饼的味道。感谢您为我们所有人精心制作的完美配方!!

  192. 扎里纳

    这些都很好,没有疯狂的辛辣和可爱的加力味道。我把温度降到325度,烤了8-10分钟,小心地让它们变厚一点。谢谢,德伯!!