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布朗尼推出饼干

两周前,亚历克斯和我利用当时的好天气,到一个有户外座位的地方去吃饭。一杯鸡尾酒接一杯,然后亚历克斯把手放在我膝盖上!不,开玩笑吧。他建议我们点甜点,尤其是,菜单上有自制的冰淇淋三明治。我该和谁争论?

喂我的饼干上瘾巧克力,明显的

两个最小的,最珍贵的冰淇淋三明治几分钟后就到了,你知道的,冰淇淋,很不错。但是三明治呢?两块巧克力饼干?原谅我用这个过度疲劳的比喻,但这几乎是一次鼓舞人心的经历。

饼干足迹

你看,我们每年都为光明节做巧克力饼干。为什么是光明节?说真的?我不知道。可能是我记得的唯一的饼干切割机就是我们的汉努卡饼干(德莱德,门诺拉和犹太之星,是那种讨厌的邮票类型,是不可能把面团弄出来的),或者是我母亲唯一一次觉得把面团弄出来值得,但是,男人,我喜欢那些饼干吗?我必须再做一次,立即。

未烤的布朗尼饼干

我知道你在想什么:巧克力饼干?真无聊!但是,好,对不起,你错了。这些饼干的显著特点不是它们是什么——也就是说,如果你必须知道,非常棒——但他们不是。里面没有海盐,没有融化了70%的巧克力。没有棕色黄油、香草豆浆或一撮浓缩咖啡粉。他们身上没有一件事我们今天可能会让他们兴奋起来,而不是对抗这种简单,我鼓励你陶醉其中。

布朗尼推出饼干

他们不会失望的。少量的烘焙粉会使他们变得柔软,而不是通常在饼干上发现的那种柔软。这是典型的沙和敏捷。这些是温柔的,就像一块压扁的巧克力蛋糕,它们特别擅长四分之一英寸的高度,比标准的曲奇饼干略厚。可可不是事后想出来的(就像建议你用几汤匙面粉换可可来做巧克力曲奇的食谱),而是vwin徳赢老虎机在烤箱里盛开的。留下一些人们不会相信的东西,里面没有一点融化的巧克力。

我也应该告诉你,因为它们的无破碎咬合,他们还做了很好的冰淇淋三明治的盖子和底座。但我不会,因为那样很危险。可以?

布朗尼推出饼干

一年前: 蒜味橄榄鸡排

布朗尼推出饼干*
黛布妈妈的食谱

3杯(375克)万能面粉
1/2茶匙(3克)盐
1/2茶匙烘焙粉
1杯(225克)淡盐黄油,软化(Deb注:这些天我看不到“微咸”的味道,所以我用了一根盐棒,一根棍子不加盐)
1 1/2(300克)杯糖
2个大鸡蛋
1茶匙(5毫升)香草精
2/3杯不加糖的可可(大约60克-重量可能因品牌而异)。我用“好”的东西——Droste,加勒或瓦尔罗纳-但我可以向你保证,我母亲只使用好时的成长,所以你的选择)

烤箱预热350度。搅拌干面粉,把盐和烤粉放在碗里,放在一边。混合黄油,糖,鸡蛋,香草和可可混合。逐渐加入面粉混合物,搅拌至光滑。用塑料包装并冷却至少一小时。

把饼干面团放在撒了面粉的柜台上。切割成想要的形状,把多余的面粉从上面刷下来。(它一烤就消失了,虽然,所以,如果他们进入烤箱时看起来是白色的,就不要过于烦恼。)在羊皮纸内衬的烤盘上烤8到11分钟(前者是1/8英寸厚的饼干,后者用于1/4英寸的饼干),直到边缘牢固,中心略软膨胀的.

转移到网架上冷却。

*根据我母亲的食谱,他们被称为巧克力糖曲奇,但我觉得这不公平。

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553评论布朗尼推出饼干

  1. 百胜!我最喜欢吃奶油三明治!是的,是的。我注意到一年前是肉馅卷饼!是的,就是那些被艾米的酷女人从我这里偷走的(呃,糟糕的)俱乐部。我从来没有忘记过它们。我想这就是我在五月节喝多了然后把它们放在艾米的冰箱里的原因。GRRRR也许我会自己做……哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

  2. 夏洛特

    嗯……我丈夫昨天刚告诉我,他小时候最喜欢的甜点是冰淇淋三明治——这些看起来就像是完美的饼干!
    把冰淇淋和普通饼干夹在一起时,我总是很失望——它们总是让人不舒服——而这些“巧克力蛋糕卷”只是天才!让我们看看,我丈夫出去看比赛了——我现在就用这些给他一个惊喜吧!

  3. 雷切尔

    嗨,黛布!
    你觉得我可以用非荷兰加工可可吗?我现在就只有这些了。我想在这种情况下,发酵粉可能不起作用——我可以用小苏打吗?发酵剂有多重要?
    谢谢您!

  4. 我在食谱中注意到尽管我用荷兰可可,我可以向你保证长大后,我母亲只使用好时的-也就是说。你也可以用。就个人而言,我觉得干可可味道更浓,这就是为什么它们是我的首选。

  5. 我一有空就试试这些!我在我附近的餐桌上买了曲奇饼切刀,那已经停业了。那家店只开了2.5年……真可惜。我喜欢烘焙!!!!!!!!!!!!!!!!!!!我喜欢你的博客!!!!!!!!!!!!!你说什么?

  6. 苏珊

    把饼干面团放在撒了面粉的柜台上,直到。“–直到什么?也,这些会冻结储存吗?非常感谢你的博客——我非常喜欢你的照片和食谱!vwin徳赢老虎机

  7. 真的。我等不及要做这些了。我的室友要发疯了。

    也,现在我想再做一次肉馅卷饼。大约一个月前,我做了一个墨西哥主题的派对,有一次我的朋友汤姆来找我,手里拿着两个,嘴里拿着一个,问我为什么不告诉他他们这么好吃。感谢你的灵感,黛布!

  8. 错误现在已修复。

    如果你想冷冻它们,我一直认为最好在烤之前就这样做。我只烤了三分之一的面包。剩下的我推出,切割成形状,闪蒸冷冻,这样它们就不会粘在一起,然后在冷冻袋中的蜡纸之间分层(要格外小心)。等不及要在接下来的几个月里把它们烤掉!

  9. 考特尼

    你从来没有在饼干之地误导过我(多亏了你,我找到了我最喜欢的饼干,巧克力曲奇终于让我丈夫满意了),所以我想我必须做这些。

    另外,现在我可能有一个借口去买我已经想要了2年半的冰淇淋机。

  10. 这些是本周制造的!真的!他们看起来像魔鬼,想做冰淇淋沙袋……一定要试试看!

    昨天我用你的烙饼,英式松饼,煎锅沙拉发布。因为面团太粘了,所以很棘手。前四个严重烧伤。他们发出烟雾警报。所以我把烤盘的温度调低到大约煎饼的温度,然后把下一批的面团减半。当它们在两边都很漂亮地棕色的时候,我还以为它们还没被烤熟,但是…我错了。用叉子分开烤,它们是天堂般的。

  11. 你的甜点食谱每次都对我这么vwin徳赢老虎机做…我想我应该开始一个新的博客,有点像……罪恶的厨房食谱——不含麸质……因为你vwin徳赢老虎机的食谱折磨着我,所以——)vwin徳赢老虎机

  12. 我在星期四——法国劳动节做这些!我一直很担心没有时间去杂货店买些休闲烘焙食品,但是因为我家里什么都有,你一定会在星期四下午找到我的,仍然穿着睡衣,在我的厨房里,滚动和切割这些!

    谢谢。
    范妮

  13. 亲爱的Deb的妈妈,
    现在我爱你,我恨你。
    我爱你是因为我要从电脑里起来,走进我的厨房,做这些饼干,自从你亲爱的女儿在Flickr上贴了照片后,我就一直在流口水。
    我恨你,因为我要从电脑里起来,走进我的厨房,做这些饼干,自从你亲爱的女儿在Flickr上贴了照片后,我就一直在流口水。然后我要坐在沙发上,一次吃15个。这不好,因为泳装季节快到了。
    谢谢你为我的一天和破坏我的暑期计划做了很多。
    心情复杂,
    艾米

  14. 凯蒂在伯克利

    我赞扬你出色地使用了“普鲁士坦”作为描述词。人们常说“我喜欢马德琳”就是指但你实际上是用它来表示食物的力量来唤起记忆。耶!一点也不累!

  15. 太简单了!看起来真好吃!我的倾向确实是用最新的配料趋势来修饰,但我也经常回到最初的简单的优点。事实上,今年夏天我将有机会接触到一家冰淇淋制造商,这保证了我很快就会生产这些冰淇淋!

  16. 一个建议饼干切割机-当心威廉索诺玛的。我刚拿到我的,在使用前给它们好好冲洗一下……然后……它们都生锈了。很伤心,因为一个多月来我一直渴望做形状漂亮的饼干。我要试试餐桌上的那些——最近它们对我很好。是的,这些看起来不可思议,特别是因为它们很简单。等不及要做这些了!

  17. A

    这些看起来真的很棒。我记得小时候我和姑妈的朋友一起去她家吃晚餐/生日聚会,第一次吃自制的冰淇淋三明治。我从来没有想过你可以在家里做。这些看起来即使没有冰淇淋也会很美味(尽管我可以看到它们和香草/咖啡/肉桂/黄油山核桃一起很美味…)

  18. 美丽的。谢谢你对可可的澄清,我没有荷兰语。我本周要做巧克力蛋糕,但现在我正在考虑这些。我想知道的是,你觉得加一点微笑吗?笨蛋,或者一点糖霜或糖霜都会过多?

  19. 就这样……我要开始一本全新的食谱……只有你的食谱!vwin徳赢老虎机除了破坏我去年每个星期一开始的每一种饮食之外,你的食谱完vwin徳赢老虎机全无害!这一个看起来也特别无害……我开始怀疑为什么我没有足够的幸运长大吃光明节饼干!

  20. 你好:

    希望你还没回答,我只是错过了。我能用天然可可粉吗?还是必须荷兰加工?我更喜欢用沙芬·伯杰的天然可可粉,但我还是犹豫了一下,因为你提到了Droste,配方里有烘焙粉……

    谢谢,劳拉

  21. 我已经回答了两次了,但我不希望每个人在离开之前都能阅读61条评论!是的,你也可以用。我更喜欢荷包,但我可以向你保证我的母亲,这是谁的食谱,除了好时的品牌之外,从来没有用过其他任何东西,而且它们非常美味,足以给人留下这样的印象。

  22. 贝卡

    嘿!

    所以我读了一段时间,这是我试过的第二个巧克力曲奇食谱——几周前我做了奥利奥饼干,它们很受欢迎。我的面团现在凉了,但似乎有点干,不像我习惯吃饼干那么粘……但我不是一个经验丰富的面包师。正常吗?

  23. 我很伤心。我昨晚试着做这些,他们从来没有在一起…字面上。他们仍然逍遥法外,几乎是沙质的。我最后只做了个小球,然后在它们还热的时候把它们变成扁平的圆形。

    有什么办法解释为什么它们会这么干吗?不过味道还是很好!不是说我早餐吃了一(或四)份。

  24. 永磁

    几个月来我一直在潜行……我经常用你的食谱。vwin徳赢老虎机感谢您提供的所有有用信息和出色的食谱。vwin徳赢老虎机

    昨晚我做了这些,结果它们很脆。我把冰淇淋放在他们中间,冻结他们,它们还是脆的……但它们的味道仍然很好,吃起来有点乱!继续精彩的工作!

  25. 也许是海拔高度(我住在科罗拉多州)?我应该试着加些液体(牛奶)吗?再来一个鸡蛋?我想再做一次,但他们不可能推出。但就像我说的,这么好。

    我可能做错了什么有什么想法吗?或者我能做些什么来补救?当我加入面粉混合物时,一切都变糟了。

  26. 嗯,我想知道。我没有高空烘焙的经验,所以也许其他人可以编造,但如果这只是一个不断扩大的问题,好,努力工作,冷甜甜圈总是很困难的,如果做得太粗糙或太快,它可能会破裂和破碎。(提醒我马上就要做一个教程!)

  27. 苏拉

    白兰地,我的面团也发生了同样的事情。当我把它弄混的时候,它不像我想象的那么粘,因为面团需要冷冻,它在冰箱里变成了沙粒。我也把它揉成球,然后把它烤了。饼干味道不错,但很难吃。

    我住在密歇根州,所以绝对不是海拔高度(对我来说,至少)。

    我想知道我是不是加了太多面粉?我已经不再用勺子把面粉舀进量杯里做饼干之类的东西了,因为这似乎是不必要的(我只是舀了一勺);也许我应该重新开始?或者开始称量干燥的配料?

  28. 在我看到你的帖子之后,昨天做的。味道好极了。我做了你提到的冰淇淋三明治,家人都很喜欢。注意到一个评论员说他们的声音很脆,只是想让你知道,我的没有-纹理很像你的照片。非常感谢分享。

  29. 我想做一批装饰好的饼干,然后把它们送给一个朋友,但是我很想用这些巧克力曲奇(而不是普通糖)来代替传统曲奇。这些布朗尼曲奇可以像推出糖曲奇一样,用皇家糖霜装饰吗?是吗?我担心的是它们可能太软,或者皇家糖衣的味道可能很奇怪……

  30. 谢谢你!时间对我来说是完美的——一整天,我告诉同事我渴望“饼干或蛋糕之类的东西”。不是巧克力蛋糕,但介于……我说不清是什么,然后你把食谱贴了出来!我第二天做的,只做了一两个就完全满意了。

    今晚我会烤剩下的面团,我计划给他们装上奶油奶酪糖霜。

  31. Deb首先我想说,你的厨艺真精湛!
    第二,我昨天来到你的网站,想找些东西带去庆祝同事的生日,我发现了这些爱情。我做了它们,得到了周围的赞美!我欠你所有的债!我把所有要求菜谱的人都发到你的网站上。期待洪水!

    谢谢!

    附笔很抱歉,我不能停止用感叹号!!因为我是认真的!!

  32. 酶联免疫吸附试验

    你好,
    我只是想知道一块黄油有多重。把黄油倒进杯子里对我来说太多的步骤了——我更擅长把一块切片。但我有种感觉,美国的“棍子”比澳大利亚的要小一些。
    有什么帮助吗?
    e.

  33. 也许我错过了什么,但是配方并没有说明黄油是否应该是冷的,房间温度或熔化。这可能是面团稠度问题的一部分吗?我只能假设它应该被熔化和冷却,为了能把干可可粉混合进去。为什么可可不能和所有其他干原料混合?这一定是有原因的。谢谢你的回答。

  34. 黄油应该是软的——我现在就编辑它。

    我考虑更新配方,用其他干原料搅拌可可,但正如我所说的,这是我妈妈的食谱,我们一直这样做,一直这样做,所以我想保持它的真实性。

  35. 卢内素

    我刚才刚烤完一批。在上面的评论中,我的面团和你的参考图片一模一样,我一点问题也没有(也许那些发现自己太干的人用的是更小的鸡蛋?我确实用了特别大的。最后我把饼干放在塑料袋里,这对我很有效。因为我用的是AGA(有点热,即使使用冷却板)也可以缩短烘焙时间2分钟,并在前3分钟后将其翻转。我的没有你的高(几乎没有,事实上),但却有一个可爱的纹理。

    ..。现在去追我哥哥,开车送我们去24小时超市买冰淇淋……可能已经过了午夜,但我很想用一勺香草试试这些婴儿。谢谢您!!!我会再用这个的!

  36. 哦,我们也要试试这些!我喜欢做冰淇淋三明治,当孩子们打开冰箱找到它们的时候,总是一种享受(只是为了孩子们——对吧!)这些让我想起了一些和平饼干,你试过了吗?他们是我们的最爱。不过,对于冰淇淋三明治来说,它们太碎了。谢谢你的食谱!XO海蒂

  37. 朱尔斯

    Deb你知道当你舀面粉时,每杯面粉的重量是多少吗?在过去的几个月里,我一直在用磅秤烘烤,假设4.25盎司/杯,不过,差不多要5盎司。当我舀进杯子的时候。面团现在凉了,看起来很好,我只是好奇!

  38. 在阅读了不同的文章,使用了几个食谱从你的网站,我只是来看看自己。vwin徳赢老虎机我现在可以看到你成为许多美食博客的灵感来源了。
    你的饼干刚刚被列入我的必做事项清单。最后一张照片:简直太棒了!

  39. Deb我昨天做了这些饼干,今天还配了些薄荷冰激凌。就凭他们自己太神了,请加冰淇淋吗?天堂的
    我用了大果可可。除了不加盐的黄油什么都没有,所以我在食谱里加了一点点盐,结果一切都很好。我也没有电动搅拌机。一切都是手工混合的,效果很好。

    我一直期待着你的职位!

  40. 爱丽丝

    我上周末做了这些,他们是一个绝对的成功。每个人都爱他们——我的家人,我的同事。他们太容易了。我对食谱的唯一改变是在搅拌面糊的时候加入大约一汤匙牛奶,因为当面粉进入时,面糊干了。这就成功了。我想试着用甘纳切糖霜做这些。谢谢你的食谱!哦,我还惊讶于这个面糊做了多少饼干——我不断地翻滚碎片,最后至少吃了5打。

  41. 尼沙

    哦,我最近也吃了同样的饼干!太可爱了!!!!!听起来不错,我可以试试。我还有一个超大的巧克力蛋糕等着我…啊。谁在乎?你不能吃太多巧克力,对吧?

  42. 我从不喜欢便宜的冰淇淋三明治。但是冰淇淋三明治的概念实在是太棒了,这正是我想象中的完美冰淇淋三明治曲奇。我只是不知道它有什么配方……谢谢!!!!

  43. 艾琳

    哦,Deb–又一个赢家!我今天做了这些饼干,为妈妈的生日做了冰淇淋三明治。(我在做草莓冰淇淋——她最喜欢的冰淇淋之一。)我不得不尝试其中一种曲奇,它们的质地非常棒。而且很容易!再次感谢你的另一个好食谱。我喜欢这个网站!

  44. 伦敦的库基

    嘿,黛布,谢谢这个食谱。味道好极了,但我把第一批都吃过头了。我的侄女仍然喜欢帮我把它们切下来吃——她没有三明治,但立刻发现它们很适合蘸冰淇淋吃。非常机敏的孩子!不管怎样,计划制造和冻结更多,很高兴把这个当作现成的甜点。一如既往地期待你的下一个职位。

  45. 杜埃萨

    大家好。我只在你的博客上潜伏了大约三天,但最近我不得不发帖。今天我坐在男朋友旁边看你的博客,他很好奇(有一次,洛尔)看着我的肩膀。你知道你怎么想象洞穴人在咕哝食物吗?好,他看到这些饼干,咕哝着表示感谢。哈哈,现在我得做了,但这里只有我们两个人,我没有饼干刀。哈哈,这就是你年轻和上大学的原因。:)有什么建议吗?我的黄油已经从冰箱里拿出来了,在他下班打电话给我之前,我有有限的时间要求我给他带去吃午饭!大声笑

    谢谢大家。你们看起来都很棒,在过去的几天里给了我很多笑声。:)

  46. 圣克鲁斯的天空

    Deb两个快速问题:

    1。当你说“混合黄油,糖,鸡蛋,香草和可可粉混合在一起“是不是和听起来一样简单——把它全部扔进去,让它撕开?”

    2。你说面团应该卷到多厚?

  47. 嗨天空1。对。我知道,我也觉得很奇怪;像大多数面包师一样,我习惯于混合我的干原料,打败我的湿球,在结合的时候很细腻。但这起作用了。我考虑重写配方,使其符合标准的配方书写模式,但就像我说的,它奏效了,是妈妈送的,我没有弄乱它。:)

    2。1/8英寸厚相当标准,我小时候就是这样做的。但是1英寸/英寸?哦,我的。他们真的像布朗尼,中间那么温柔。所以,这取决于你要做什么。

  48. Deb两个问题:

    1)我正试图在你的两个巧克力曲奇冰淇淋三明治配方之间做出决定(其中三明治=巧克力曲奇+花生酱冰淇淋)。vwin徳赢老虎机你会推荐哪一个?这一个?还是你以前关于冰淇淋三明治饼干的帖子?

    2)制作冰淇淋三明治时,你把冰淇淋夹在两块饼干中间,马上吃吗?或者你是把整个三明治冷冻在塑料袋里?我不想我的饼干湿透了,但我年轻时最喜欢的记忆之一就是咬着那块永远都会变软的奇普威治饼干,所有的一切都在一起,直到最后你的手臂完全融化。思想?

  49. 嗨,莉兹-我真的想我会用这个。我觉得当天气冷的时候,它有点柔软。我还建议在你把饼干舀起来后再冷冻一下——这是我们两年来第一次没有这样做的。以前。它很乱,融化得太快了。

  50. 莎拉

    昨晚用绿色和黑色的有机可可(绿色和黑色是总部设在英国的阿玛哈兹)制作的。他们85%的巧克力就像一瓶好酒,只需要一到两个方块就可以满足!!!)饼干棒极了!!我已经把一半的面团冷冻了以后用,正如你所说的,很多曲奇饼都是由食谱做成的。爱他们,那么容易!谢谢你!

  51. 杰基

    你好,我是一个新手面包师,不知道是否有可能用一个大的塑料玻璃杯来制作这个食谱的面团。我没有滚销(刚搬过公寓,餐具抽屉里一个也没有)。但如果确实需要的话,很明显会花光买一个。

  52. 我也没有切饼干的刀,并且发现随着越来越多的面粉被加入,连续的轧出可以使后面的批次更加坚硬。我只想把它切成方块-不太漂亮,但味道应该也一样好。我还想我可以试着做一个长卷,我可以切片(像老式冰箱饼干)。为了(109)杰基-尝试一个空酒瓶。

  53. 希瑟

    餐桌上的曲奇刀和你画的一模一样,只是缝合处的密封性更好,而且上面有卷边,这样就不会伤到你的手了。我很早以前就买了它们——就在我发现这个食谱之前。我很兴奋能用它们做这些饼干!:)

  54. SLM

    这些太棒了!加冰淇淋更好。
    我生活在一个“高海拔”状态(UT),并且读到了一篇关于公司的评论。我在食谱里多加了一个鸡蛋,结果我吃的很好!有人。

  55. 佩格斯特

    我这周试过这些,它们在工作中很受欢迎!我的老老板(他搬到了一个不同的组织)甚至找了个借口,当他听说我在烤面包时,顺便过来拿了一些。我的五星,谢谢你把食谱贴出来。:)

  56. 麦琪

    这对我的晚餐客人来说是个巨大的打击。我用切饼干刀,尺寸完美。我们有哈根达斯品脱薄荷巧克力片和咖啡,我丈夫只是把品脱切成薄片,然后把纸剥掉——真简单!饼干本身就很好吃,但它们缺乏甜味,正是这种用途的理想选择。谢谢,黛布!

  57. 我正在寻找一个好的巧克力曲奇食谱,我想我找到了!!!vwin徳赢老虎机它有点太冷了,不能把这些和冰淇淋一起吃,所以我想我可以用自制的奥利奥馅料来填满它,尽情享受美味!喜欢你的博客!希望你玩得开心,在巴黎吃了太多好吃的东西。

  58. 比尔

    我昨天为一个聚会做的,他们是一个巨大的打击。尽管我有点吃过头了(我一直对饼干有点问题),但里面的果冻还是非常软,就像一块巧克力蛋糕。

  59. 温迪

    用意大利薄荷奶油做的,非常美味!我想知道,你玩过制作香草口味的食谱吗?我需要一个优秀的糖曲奇为削减,并认为这将是伟大的!
    谢谢你的食谱!vwin徳赢老虎机

  60. 多尼林

    我等不及要做这些了!在过去的几天里,一想到要做巧克力曲奇饼,我的大脑就不会离开!有些人醒来时会想起前一天发生的事情。不是我,我醒来时想到我必须找到一个巧克力曲奇食谱!!哈哈

  61. 卡林

    我昨晚做了这些,很高兴在午夜前后吃了一个薄荷巧克力片冰淇淋三明治!

    我在每一个环节都把食谱搞砸了,我必须努力让面团“生面团”,但在推出阶段一切都很好。

  62. JC

    刚做的这些,它们现在在冷却架上。它们是我的圣诞饼干选择的一部分。我用了一个星形的曲奇刀,准备在上面淋上白巧克力。我丈夫和我今晚要用它们做甜点,还有一些生奶油和覆盆子。

    伟大的食谱,一如既往。我还想把它改成“香草”糖曲奇的配方……质地非常好。

  63. 我从你美丽的照片中看到,煮熟的产品与生面团的切块保持一致,所以我选择了这个“姜饼屋”的食谱,并在食谱中加入了一些磨碎的姜粉。它们完美地组合在一起,很漂亮,因为我为墙壁切出的面团形状,屋顶,在烹饪过程中,ETC不会改变大小/形状。我要一次又一次地用这个食谱……因为不是所有的孩子都喜欢吃姜,但每个人都喜欢巧克力。我很喜欢你的菜谱,而且已经有很多vwin徳赢老虎机书签供将来使用。

  64. 杰基

    所以我的丈夫突然问我,他想带200块饼干来感谢他的团队中的每个人今年的出色工作。我昨晚试了一下这个食谱。好极了!这是一个确定的保姆食谱。谢谢您!

  65. 好,不要试着不加糖烤它们!我很高兴他们很容易混在一起,也很高兴他们的表演很精彩,但是味道是……“有东西不见了!”我想好了,重新平衡了。它们真是太棒了,值得多出一轮。我派我丈夫出去吃薄荷脆饼。我想我已经赚了。

    节日快乐!

  66. 刚试过这些,它们真是太棒了!我们将在两周内为我儿子的第一次生日聚会做一个冰淇淋三明治,这将使我们的选择更加完美(我们还将做巧克力片和巧克力点心,香草,和薄荷冰淇淋)。谢谢分享!你还没有把我引入歧途。

  67. 海蒂

    我上周用低脂巧克力混合饮料做了这些(我所有的,在我意识到1月1日晚上8点我没有足够的生姜来做姜饼,需要饼干带到我的男朋友家里之后,紧急改变食谱)
    他们仍然表现得很棒。我们在日本往往会得到小鸡蛋,但我也怀疑我不能正确测量,所以所有的事情都可能成比例地解决。我先在微波炉里把黄油稍微融化一下,因为这里的室温太冷了。
    教训:不要让男朋友玩电动搅拌机。
    别让男朋友吃所有的饼干。他会一次吃下整批食物。
    定期给曲奇刀的内部加面粉!

    我明天用可可粉再做一次。
    来自大阪的长期潜伏者。

  68. 艾琳

    我喜欢这些饼干,他们以前做过草莓冰淇淋(这是神圣的)。

    但本周,我把它们切成心形,夹上一些粉红色的奶油,作为情人节的礼物。他们太棒了。我做黛布自制的奥利奥,但我真的想要一个心形,所以我用这些来代替。

    它们绝对不是太甜(我担心的东西)。但是非常柔软,有点咸,与甜(传统)的奶油有很大的对比。对工作和其他方面的重大影响。

  69. 我还没试过(如果你试过的话告诉我们),但我会犹豫的。冰箱蛋糕的华夫饼需要能够完全吸收搅打过的奶油,变成蛋糕状……我还没有见过多少自制的饼干能做到这一点。

  70. 米歇尔

    隐马尔可夫模型。我会叫他们可可饼干。我的质地一点也不像布朗尼,虽然我觉得大多数甜点都太甜了,这是在不够甜的边缘。我想它需要荷兰加工可可,我没有用它,它能帮助我减轻我所感受到的痛苦,和b)冰淇淋。否则,我不会再让他们成为一个独立的人。下一步,你贴的那些美味的燕麦曲奇!

    1. 我总是把碎片重新卷起来,但它确实对结果有轻微的影响。每次你翻滚,它能吸收更多的面粉,所以曲奇理论上会变硬-这是所有推出曲奇的情况。我试着尽可能少地这样做/在切割形状时尽可能高效。

  71. Deb我不得不说:我喜欢你的网站,我经常用你的食谱,但这是我最喜vwin徳赢老虎机欢的。我想两年来我为每个重大节日和每个生日都做了这些,因为每个人都爱他们。我甚至在我上一次大学课程的最后一次会议上把它们做成了星星形状,我的托尔金班——埃尔贝雷斯的明星,当然。

    长话短说,你不知道我对这个食谱和你的网站有多感激。

  72. 红宝石

    在我拿着你完美的食谱到处胡闹之前,我觉得我可以问你,因为我在利用你自称的挑剔,你认为红糖会使这些更耐嚼和湿润吗?或者红糖会淹没巧克力的一部分味道?但是请知道,我喜欢这个食谱,一定会一次又一次地使用它!

  73. 我没厌倦吃红糖,但是一定要让我们知道你是否这样做以及如何进行!我唯一担心的是有时候,像这样的曲奇中的红糖会使它们扩散一点——我假设这是由于红糖中的糖蜜而产生的额外水分。

  74. 红宝石

    不应该在你完美的食谱上开玩笑,但我怀疑我已经吸取了教训。我把白糖换成了红糖,加入一茶匙速溶咖啡(溶于1茶匙沸水中)。红糖使饼干更浓,但在一个沉重的,乏味的方式,不是软糖:(即使你认为他们会更潮湿,因为红糖会有额外的水分,我需要把烘焙时间从10分钟缩短到8分钟,这是很多,它们比原来的还要干燥!浓缩咖啡也没有真正增强可可的味道;我认为你在巧克力味和糖之间有一个完美的平衡。浓缩咖啡只是给人一种苦涩的暗示。然而,红糖并没有使它们扩散。所以现在我知道不要在你的食谱上开玩笑了——谢谢你招待他们,vwin徳赢老虎机虽然,德布。

  75. 朱迪

    也许有人提到过这一点,但我错过了,但我听说过用糖粉代替面粉在撒了面粉的木板上滚动曲奇来防止它们变硬,这对这些巧克力饼有用吗?

  76. 梅丽莎

    我丈夫喜欢吃冰淇淋三明治,这个周末已经40岁了。他还沉迷于饼干怪兽(奇怪,我知道,你不会猜到如果你遇到他),所以我会在他的聚会上给他吃饼干怪兽冰淇淋三明治。这个食谱听起来很完美(而且很好吃!)但我想知道是否有人尝试过给这些冰敷?你认为它会起作用/味道好吗(对于饼干怪物的脸)?如果我在前一天烤它们,它们还会尝到新鲜吗?刚找到你的博客,太棒了!

  77. 海蒂

    Deb这些饼干太棒了!你说什么?
    我的一个朋友给了我这个形状的切饼干刀,并指给我这个食谱,我很清楚我别无选择,只能马上烤。我做到了。坠入爱河!你说什么?他们的表现非常完美——外面很脆,软里面!
    我煮得有点过熟了,它们的味道还是很好的(特别是夹着白巧克力干酪的三明治!)
    彻底改造厨房vwin徳赢老虎机!!

  78. 大利拉

    只是沿着一条链接追踪到这个帖子。

    我写这封信的时候,我的面团发凉了。这里有一个提示:不要用面粉卷出来,试着撒一点可可粉。这是巧克力甜甜圈的标准配置。

  79. 布里亚纳

    嗯……这些刚从烤箱里出来,孩子们,他们很好!我加了一些安第斯薄荷片,它们很完美。我迫不及待想用这些做冰淇淋三明治。

  80. 特蕾莎

    周末我做了这些,用来做冰淇淋三明治。他们很好,巧克力味浓郁。而且面团非常容易加工,我把它滚出来切下来没问题。这是我唯一的宠物尿,不过,别告诉我预热烤箱,接着是一段,告诉我把面团冷却一个小时。我知道,我应该先通读整个食谱,正确的?我做到了,但我还是按指示打开烤箱,15分钟后才意识到,我至少一个小时不需要它。如果我看起来很小气,我很抱歉,我承认抱怨是件愚蠢的事!

  81. 特雷西

    我这个星期做的,我很喜欢!冰淇淋三明治也很好吃。我加入了切碎的核桃,以达到完整的布朗尼效果!下次我再加一点!我担心这会使它们难以展开或燃烧,但没问题!谢谢!

  82. 英国小女孩

    我为情人节做的这些是心形饼干!他们看起来很可爱,我在一些蛋糕上撒上糖粉,另一些蘸上融化的白巧克力。
    我今晚要再做一次,我觉得他们太棒了!
    谢谢你这么好的食谱!

  83. 卡拉

    我刚做的,它们现在很冷。我发现面团实际上很难加工。我觉得面粉太多,液体太少。我的混音器很难跟上,所以我在手上涂上面粉,然后跳入水中。我的手更容易混合在一起。不过,我确实期待着尝试一下。我想用它们做冰淇淋三明治。我今天不会自制的,但我要用纯天然香草冰淇淋,(装在金属罐里!)

  84. 乔伊斯

    嗨,Deb,
    我想为这个星期天的聚会做这些,这些饼干烘烤后能吃多久?我宁愿不在白天烤,以防他们不出来。我是个新手!
    谢谢

  85. 安妮

    我要烤姜面包曲奇,和这些曲奇有着同样美妙的质地。有什么关于如何调整配方的建议吗?
    顺便说一句,我用的是普通的油炸可可,很好吃!
    我漏掉了将近半杯面粉,因为它太难混合(尽管使用了干燥的配料量杯和所谓的大鸡蛋)。但效果很好!

  86. 尼斯湖水怪

    以前有人问你是否可以把这些冻起来:这个周末我做了一个杰克O灯笼的形状,用很好的旧奶油冻住了,它们真是太美味了!你说什么?饼干不太甜,所以BC很适合。奶油流一夜之间就变干了,但不会完全变硬(如果你想让糖霜变硬的话,试试皇家糖霜——我更喜欢BC的味道)。我用的是普通的可可粉,我想他们可能会更巧克力一点,所以下次一定会用荷兰可可粉试试。谢谢你的食谱!顺便说一下,你的照片真漂亮!:)

  87. 到132–我重新卷了,没有问题!!!!除了我滚的时候,我没用面粉……我用可可粉……我现在可以加入一个邪恶的巧克力笑容吗?

    (顺便说一句,真是太神奇了!!!!)

  88. 阿曼达

    如果有人和我一样笨,在把这些东西从烤箱里拿出来的时候,以为“这些东西没做好”,因为它们看起来就像是进去的时候做的。他们应该这么做。即使在我过度烹饪的过程中,它们也保持了它们的准确形状,它们很好,即使边缘松脆。

  89. 罗塞尔

    我在你的网站上找到了查拉,(我被称为迦拉女子)偶然发现了你的一些食谱。vwin徳赢老虎机我不能告诉你我对这些饼干有多着迷。这是迄今为止世界上最不可思议的事情。我第一次弄错了,但黄油不够软,所以我加了一些牛奶,这仍然让他们难以置信,但第二次左右。我不能告诉你我对这些饼干有多着迷。Deb请告诉你妈妈谢谢你!!

  90. 凯蒂

    我的第二道菜还在冷却架上,所以我必须留下一个评论(因为我的挑剔的互联网最后一次吃了)。这些饼干棒极了!具有讽刺意味的是,第一次面团粘得很粘,但这次不是,但这次我还把面团冷冻了更长时间,我认为这对我有帮助。我用了好时的可可粉,上周的评论让我很高兴能把它们带到我的大家庭感恩节!

    也,我建议在两人之间涂上花生酱吃它们;有史以来最腐朽的东西之一!o)

  91. 基姆

    我昨晚做的。就像你说的,花了整整11分钟。好色的!我用了好时。不太甜,这正是我在饼干里喜欢的。多亏了黛布妈妈的配方,我很高兴你给它起名叫布朗尼,因为这正是它的味道。下次我必须用这些做迷你冰淇淋三明治。嗯。

  92. 托尼亚

    当你第一次把菜谱贴出来的时候,我就做了这些,它们立刻成了我的最爱。几个月前,我们发现我们四岁的孩子对小麦过敏,牛奶,还有让烘焙变得更加棘手的鸡蛋,但我明白了。我决定用几个替代品再试一次,结果很漂亮——我至今最成功的转换饼干配方。耶!我想我会发布我的替代品,以防你的其他读者有类似的限制——2杯Bette Hagman的无麸质混合饮料,一杯高粱粉和一茶匙瓜尔胶,2汤匙亚麻与6汤匙水混合制成鸡蛋,纯素食人造黄油/起酥油(我想我用了地球平衡起酥油,或者是不加盐的弗莱希曼的),而不是黄油。

  93. e

    最好的。饼干。曾经。这是我梦寐以求的饼干,但很难做到,因为我根本不能信任他们。它们是布朗尼和饼干质地的完美结合。一定要把它们卷得很厚,这样边缘就有点脆/有嚼劲了,中间是富饶和软弱无力。

    好啊,我得把这个从我的胸口取下来,上次我做这些的时候,我吃了整批。“最后一次”可能是指最后三次。哦,耻辱!

  94. 鄧麗欣

    在找到我的泰迪熊饼干刀后,我决定今晚突发奇想做这些。他们绝对完美。我通常尽量避免使用需要室温黄油的食谱,但我肯定vwin徳赢老虎机会更经常地做这些。非常感谢,德布。

  95. 皮拉尔

    嗨,Deb,新年快乐!!
    非常感谢这道菜,它工作得很好。我试了1/4和1/8英寸,我们更喜欢1/4英寸的。我的孩子也爱他们。喜欢你的帖子,感谢分享你所有的好食谱!你说什么?vwin徳赢老虎机顺便说一句,你孩子的可爱照片。

  96. 我用普通的不加盐的黄油和Penzeys天然高脂肪可可,它们非常好。我做了一个冰淇淋三明治和一个,它也很好吃。然而。为了我,真正把这个食谱带到下一个层次的是把饼干做成花生酱三明治。我用的是奶油鸡腿,不敢让自然的(颗粒状的,更健康)放在它附近。但是你应该提前决定你要吃多少,因为一旦你开始了,你就无法做出决定。情人节快乐!

  97. 我用心形曲奇刀烤了这些作为情人节礼物。面团有点干,所以上面有些饼干有点脆。下次我可以试着用大一点的鸡蛋或者加一点牛奶。心冰淇淋三明治是一个巨大的打击,并为可怕的照片。我男朋友把饼干双拳打在一起。谢谢你的美味食谱。

  98. 梅格

    我一定要试试这些婴儿!我一直很喜欢甜饼的装饰。唯一的问题是,不是所有的糖曲奇都好吃。但我有一种很好的感觉,这些都是真的。:)

  99. 希瑟

    我第五次做这些。真好吃。今晚我用了未漂白的面粉,不得不喝点牛奶来湿润面团。我想知道除了可可粉之外,我还能在这些饼干的底部添加什么。我喜欢柔软的质地。在想杏仁粉和杏仁提取物吗?也许是燕麦和蜂蜜?

  100. 马奇

    今天在纽约很恶心,所以我觉得有必要烤一批热饼干。受我储藏室的限制,不想在飓风中跑向商店,我转向用不加盐的黄油做的饼干(为了弥补这一点,我加了更多的盐,但后来我忘了这样做,哇哦)还有普通的可可(出于某种原因,我很难在市中心找到Droste,尽管这也是我的偏好)。感觉懒惰,我不想麻烦自己把面团擀出来,所以我把它拍成了一根圆木,然后用蜡纸擀起来,把它放在冰箱里20分钟,然后把它拿出来,把它们切成薄片,就像对待冰箱里的饼干一样。别那么大惊小怪了,没什么损失,因为它们很美味,我丈夫,谁爱,爱,简单食品,爱上了这些。我挣了四十块(明天冰箱里还有三分之一的原木),我们已经吃得太多了。我们没有把它们做成冰淇淋三明治,但夏天我会用香草冰淇淋和咖啡冰淇淋。我还打算明天早餐吃一小片坚果。未来,我可以试着用一些可可粉换成细磨咖啡做巧克力咖啡曲奇。假期前后,我认为这些将是伟大的粉碎糖果藤条在他们或卷边之前,削减我的原木。既然我有一袋榛子,接下来我可以用碎榛子做这些,就像没有榛子的坚果曲奇。我非常喜欢这些酒的质地和味道——恰到好处——在这可怕的一天里完全达到了目的。谢谢黛布-你永远不会不高兴的!也,我不能停止做奶油烤饼,我一直认为我讨厌烤饼……现在必须停止烘焙,离泳衣季节太近了,还带着婴儿的体重……叹息。

  101. 布鲁克

    这些饼干…太棒了。我不是巧克力迷,我通常喜欢吃巧克力,而不是主体。这些都是大的。我的一个朋友想在情人节装饰饼干,但她不喜欢吃甜饼……我还没准备好装饰巧克力曲奇和纸杯蛋糕就完全不一样了。我做了一个简单的,但总是很好,将牛油和牛奶融化(微波炉)并与糖粉混合至所需厚度。我的室友最后在一些冰淇淋中间弄脏了一些,但我更喜欢糖霜味的食物——但这可能与它们看起来糖霜味多好有关。
    很好的食谱很好,蓬松而柔软……但不知何故,它给它们带来了一种美味的酥脆。膨胀。

  102. Jen S.公司

    而且……他们太棒了!这个面团做得很好,很容易加工。因为我把它卷成圆木然后把它整形,我特别感激。对于那些要求,这个食谱可以很容易地减半,而且非常成功。
    我想你可能会从半批饼干中得到18-24块饼干……我甚至得到了十几块我做的特别饼干,每个饼干都用一个高尔夫球大小的面团。

  103. 阿米林

    德布。黛布……这些太棒了!我带他们去工作,每个人都在要求食谱。我迫不及待想再试一次,也许加上冰淇淋,或者用你的花生酱糖衣食谱做三明治饼干。MMMMM。

  104. 蒂娜

    迫不及待想试试这些!它们看起来和听起来都很棒!我在为我儿子的生日聚会寻找制作达斯维德饼干的巧克力饼干配方时,偶然发现了你的网站。我想这些会很好用的。

  105. 我喜欢丽莎在我上面的评论——是的,真是太棒了!!!!
    上周末我第一次做的,很难不吃每一个。这一次我没有冰淇淋,但很快肯定会再做一次。
    它们非常美味——我用了有机黑可可粉,这使它们更加特别。
    我已将此页链接到我在Flickr照片页上所放的照片。
    每个人都应该有这个食谱…
    真的很怀疑我会不会再做其他的饼干。
    我会回到史密斯厨房去做其他的烹饪vwin徳赢老虎机冒险。
    谢谢,谢谢,谢谢!!!

  106. 贾雷尔·萨特威尔

    我的朋友一直渴望我给他做一批巧克力蛋糕,所以我没有打开一盒邓肯海因斯巧克力,而是吃了这个食谱,做了自制的烤面包。今天早上我把它们放在他的桌子上,他开始吃它们作为早餐。我坐在桌子前几分钟,电话响了,他说这是他吃过的最好的东西!再次感谢史密斯厨房!!!vwin徳赢老虎机

  107. 艾米丽

    *哭了*一切都错了!!我和这对夫妇从一开始就有同样的问题:一旦我加了面粉,我的面团就变成了一团干巴巴的碎面团!我试着加入一些蛋清来把它捞起来,但即使我加了3/8 C。我想我应该多放点,因为饼干是干的。

    我想我得假设是鸡蛋的大小造成了差异,因为尽管我买了很多,但我注意到它们有点小,我想我通常用超大的来烘烤。

    也许我应该试着把它们展成1/4英寸而不是1/8英寸,虽然,可能会更好。如果我再做一次,我可能会少加一点面粉,或者至少在添加混音器时要注意它,这样我可以在必要时停止。

    那会教我晚上不要烤得太晚的!

  108. 克里

    就在一个烤面包卷上——做了半批,愚蠢的我,我还没来得及把冰淇淋放在它们中间,做一点巧克力酱,它们就不见了。所以另一批正在生产中。我本周还做了第二次棕色黄油红糖短裤——我不会选最喜欢的。谢谢黛布的美味。

  109. 丽莎

    我对这些饼干上瘾了。我做了两次。我第一次用它们做自制的冰淇淋三明治。第二次,我把面团放在冰箱里一个星期左右,用它来做一个盘子。我喜欢厚一点的,这样它们就可以保持柔软,尽管脆的会在一夜之间变软。

  110. 凯蒂

    这些做的花生酱三明治饼干棒极了!我用我的林泽饼干切割机来做顶部和底部,这样顶部会有小的星形切口。我非常兴奋能在中间再吃一次覆盆子酱,嗯!!!
    我做这些的时候不小心把面粉用完了,所以三分之一的面粉是全麦的——不错,但下次加白面粉,效果会更好!
    谢谢你的食谱!

  111. 雷切尔

    我上周做的饼干,但食谱翻了一番。厌倦了所有的滚动(我最不喜欢的烘焙活动),我拿了剩下的面团,用它做了两个2英寸的圆木。把它们放在冰箱里。昨天,我儿子的棒球比赛需要饼干,没有时间搅拌和烘烤,我拿出面团的圆木,切下50块1/4英寸的饼干,把它们烤熟,大约8分钟。他们保持着完美的圆形,做了一个漂亮的饼干。一旦冷却下来,我在上面撒了糖粉。这么简单,和我做的那些卷轴一样美味。爱面团;讨厌翻滚。只是想和别人分享这个更容易的选择。

  112. 克里斯塔

    我很遗憾知道这道菜的配方,但多年没做出来。真是个傻瓜!面团现在在冰箱里,但我已经知道,只要面糊有多好,它们就会变得非常棒。做了这个饼干后,舔着厨房里的桨是最好的。

  113. 安东尼拉

    你好!这是我对这个精彩网站的第一次评论,作为一个意大利女孩,我提前为我糟糕的英语道歉:)
    我昨天烤了这些饼干,我的家人都很喜欢。不幸的是,我在这里找不到我们的量杯,所以我不得不在家里找一个装了240毫升水的牛奶杯,然后用它做这个食谱:很有趣,尽管我担心这是不安全的,曲奇棒极了,味道浓郁,中间柔软。面团比一般的意大利卷曲奇面团要软一点,但是我用一些面粉成功地把子弹打掉了。
    所以,谢谢你的邀请!我很高兴我找到了那间美轮美奂的厨房,vwin徳赢老虎机我读了很多食谱,在这段时间里欣赏你的照片,我觉得我可以盲目地信任你。

  114. 米歇尔

    我不知道为什么,但这些饼干对我根本不起作用!即使把面粉放在桌子上,面团粘在柜台上了!我不得不把它放回冰箱里再试一次,但那时它已经有两层面粉了。我用了一个糖果烤箱,它们已经煮过8分钟了。我还有一些饼干要做,但它们不是烧过的那批饼干的一部分,所以我煮了6分钟。他们出来的时候好多了,但最后没有尝到那么好的味道。有什么建议吗?

  115. 泰里

    今天做了这些饼干。两次,应我女儿的要求。做一个有点懒惰的厨师,我不想把面团滚出来,所以我做了一些小面团,用玻璃杯底把它们压到1/4英寸左右。每按一次,把杯子浸在糖里——和我在面团中用的糖一样,而不是白糖。工作很好。我把第二批面粉切成1/4杯,因为第一批面粉太干了,我想它可以做成更嫩的饼干。肯定会再做一次。又一次!

  116. 我刚试着做这些,但它们没用……(面团真的很粘,我不得不把它放进冰箱,让它足够硬,可以滚出来,现在我只是在烤箱里看了看,它们已经完全散开了,一点形状都没有。
    我假设我的测量结果是错误的,因为我必须转换成克(我住在英国)。我用了网上找到的转换图,但无论如何,我哪里出错了。(真失望!经过这么多积极的评论,我真的很期待尝试!

  117. 今天在一次聚会上,他们真是大受欢迎!人们一直以为里面有肉桂或生姜之类的东西……我一直说“不,他们口中的第一句话是“他们就像巧克力蛋糕”,所以你做的很好。

    佐伊,一定是测量结果。如果有帮助的话,1克黄油是半磅。我以为英国也用过杯子,但我想整个欧盟的事情已经到了那里!由于杯子是一种体积测量单位,所以将其转换为ml可能更好地测量杯子。

  118. 埃维

    我已经做了几次这些饼干了……它们是所有人都喜欢的!!!!它们的味道真的像一块巧克力饼干……太棒了。很好的质地…我也用皇家的糖衣装饰过它们…即使它们尝起来很美味,却一无所有。我觉得加些奶油干酪糖霜会很好。

  119. 国家信息中心

    百胜!我儿子一直要求做圣诞饼干。我不喜欢甜饼和糖霜,所以我找到了这个,不得不尝试一下。真好吃!我有一块好饼干,他还得用他的切饼干刀。赢/赢。下面是我似乎无法停止吃它们。幸好我只做了半批。谢谢!

  120. DEB公司:
    很好,很好的食谱。我把它作为礼物送给我儿子的老师。他们非常感激。我刚刚问了一个关于菜谱的问题,因为面团放在冰箱里一个小时,在面包师准备把面团擀成面团的时候,不应该提到预热步骤吗?

  121. 希拉里

    百胜。刚为我的工作做了这些饼干交换,它们很棒。我知道美应该是简单的,但我给它们上了冰,并在上面撒上了碎糖果。很好吃,质地很好,尽管我真希望我能花点钱买更好的可可粉。

  122. 我今天烤了这些,它们很好吃。几天前我做了面团,放在冰箱里。它非常成功。我选择这些是我刚学会走路的双胞胎第一次尝试自制食物。他们很喜欢,他们完全理解他们切饼干然后吃。太棒了。

    还要注意的是,我把这些面筋脱掉了。我用不含麸质的面粉混合物代替了它,它很好。我也用磨碎的原糖代替精制的糖。只是个人喜好。我会再做一次,但我会用质量更好的可可。我找不到好东西。

    谢谢你分享这个食谱!

  123. 精灵

    这个食谱太棒了…我的孩子不喜欢吃姜饼,所以我用这个做了一个圣诞节的“巧克力面包”屋……工作得很好,被大人和孩子们都吃了……谢谢,现在这对我们来说是一件传统的事情……(如果你想看结果,我可以发一张照片)

  124. 贝齐

    哦,哇。这些很好吃。然而,我遇到了其他几个读者面临的同样的问题——我的面团太干了。我反复读了几遍食谱,但我知道我已经准确地跟踪了它。虽然干燥,面糊味道不错,所以我决定尝试一些东西,而不是把它扔掉:–我拿出了大约一半的超级干面糊(因为我的厨房不喜欢这种混合物有多干)
    –加入1-1.5汤匙软化黄油,一个完整的蛋(我用的所有蛋都很大),直到完全融合。
    –将另一半的面糊放回原处,并按照烘焙说明进行烘焙。

    他们表现得非常出色;它们很可能是我最喜欢的新饼干。

    我做的其他事情-
    (1)他们不需要它们,但我在一半的配料中加入了一些切碎的80%的巧克力——当它们和一些融化的巧克力一起加热时,感觉很好!
    (2)用了1/3 C普通的好时可可粉和1/3 C好时特殊的黑可可粉——我用了我所有的食谱,喜欢额外的巧克力味。vwin徳赢老虎机

  125. Jenn SF湾区

    这些饼干太棒了!昨晚找到这个食谱我兴奋得睡不着觉。今天给我儿子的学校Bakesale,我想要一个可以用切饼干刀切的饼干,但我不想做普通的糖饼干。这太完美了!这个面团是最容易的,我工作过的最宽容的面团。我没有偏离你的指示,除了我有一个超热的烤箱,所以7分钟对我来说是完美的。为了让孩子们更感兴趣,我做了1/2批次你自制的奥利奥饼干填充-这个数量是完美的饼干的数量。我把他们夹在一起,肯定他们会在学校里大受欢迎!你说什么?唯一的失望是:这批不适合我!!!你说什么?今晚我可能要再做一次,把它们留给我自己。这么危险的巧克力!!!!谢谢你无数次!!!!

  126. 菲利斯卡岑

    我想我有个有用的提示。不要把废料一次又一次地滚在面粉上,担心面粉太硬,我把它们放在一块铺了面粉的木板上,然后把碎片放在一大块折叠的玻璃纸中间,然后翻过玻璃纸,什么也不做,滚筒清洁。我把碎片卷在一起放回熔块。为了在我卷每一批之前变硬,但效果很好。

  127. 内奥米

    这个周末我第一次做这些,我也碰到了一个有点脆的面团的问题(它看起来当然不像你的照片)。我不知道是什么导致了这种一致性(也许是我的手搅拌机?),请但我发现用我的手(小份)揉面团有助于它粘在一起。然后我就可以卷起来切饼干了。我还发现,稍微欠下它们有助于赋予它们咀嚼的质地,虽然它们看起来不像你描述的那么柔软……但幸运的是,我3岁的侄子还是爱它们!

  128. 劳伦

    昨晚和一个朋友做了这些饼干。决定刺激时机,做香草奶油霜和一些饼干三明治。最佳决策。这些饼干本身很好吃,但是有了霜冻,它们就在上面了!像奥利奥一样,但是好多了!

  129. 丹妮尔

    我们说话的时候,我的面糊就在冰箱里,我等不及要做了!我做的时候很害怕,因为面糊在搅拌机里有点粘,有点臭,但我来到这里,读了所有的评论,看到了这张照片,我很欣慰,因为这是应该做的,我很兴奋!你说什么?我做了以后会回来报到的!有人用糖衣装饰过它们吗?有什么建议或想法吗?在它们被制造出来之后——它们会持续多久?我计划今晚做这些,但周六需要它们——如果我把它们放进特百惠,它们还会很好吗?

  130. 希瑟

    我只是想感谢你的食谱。我是一个美食和烹饪专业的大毕业生。我太爱他们了,一天晚上我要做第二批。完美的情人节饼干蘸白巧克力和黑巧克力。我不断地寻找新的食谱,这些都达到了目的。我的巧克力糖饼干任务结束了。再次感谢!

  131. 海蒂

    好吃!我过去试过做巧克力糖曲奇,但它们太糟糕了——显然不够巧克力味。我觉得你的头衔很合适。我昨晚烤了一个托盘,早餐吃了三个。我把剩下的面团卷起来切碎,然后把饼干冻住。我需要让他们在烘焙前达到室温吗?或者他们可以在几分钟内直接从冷冻室烘焙吗?任何建议都将不胜感激。谢谢!

  132. 卡丽

    我决定做这些饼干,尽管我发现我(a)黄油不够(b)面粉不够(c)没有擀面杖。然后我不小心把它们全烤了而不是烤了!结果如何?好吃!这些饼干证明(谢天谢地)是白痴的证据!

  133. 琳达

    喜欢这些饼干!!!!昨天做了一个测试,我很高兴今天下午又转过来做了一个双批。他们保持体型,又温柔又坚定,喜欢品尝,没有任何装饰,但对于那些希望有创造力的人来说是一块非常好的画布。好吃!谢谢分享!!

  134. 勒奈特

    我做了这些饼干作为冰淇淋三明治的基础,按照你原来的建议。我做了香草三明治和咖啡三明治,它们很受欢迎!我还有多余的饼干,他们在一次家庭聚会上被迅速的火焰吞下。基本的cookie本身是耐用的(并且可以很好地运输)。然而柔软(就像名字中的“布朗尼”一词所暗示的)。谢谢你的食谱-我相信我会再做一次!

  135. 琥珀色

    真的!我做了三明治饼干,里面有橘色的奶油馅(包括橙花水,一点橙子汁和橙汁!)为了一顿便餐,他们取得了巨大的成功。每个人都特别高兴他们没有病态的甜蜜。谢谢你的菜谱-这绝对是个饲养员,我做了很多,后来我和我丈夫都能冷冻一些!

    德布,我很高兴找到你的网站,我肯定会把它作为一个最爱!

  136. 玛丽莎

    我做了几次,因为它们很容易,决定他们将是我7月4日的完美补充。我用星形的曲奇切碎机把它们切碎,然后用奶油奶酪做三明治。然后。我用红蓝相间的花洒装饰侧面,以庆祝节日。好吃又漂亮!

  137. 我在为我儿子的星球大战主题生日派对寻找“巧克力糖饼干”的配方。我计划用达斯维德饼干刀做达斯维德饼干。这个食谱听起来像是一个……特别是因为我计划把饼干作为冰淇淋圣代的配料。质地稍软,吃冰淇淋比吃硬糖饼干要好得多。我唯一关心的问题是,你认为这个曲奇饼需要详细的印记曲奇饼切割机吗?我买了威廉·索诺玛星球大战的曲奇刀,它们是那种有着所有花哨面部细节的刀,等。感谢您张贴配方!迫不及待想试试。

  138. 今天我和孩子们一起烤饼干,但是当我儿子给我读食谱的时候,他跳过了“冷一个小时”的部分,所以我们没有那么做,结果他们表现得很好。冷冻是怎么回事?它是否会改变纹理或湿度水平,或者只是为了让它们更容易滚动/切割?

    我们的有点干/脆,所以我才这么问,但是我们很容易把它们滚出来,然后把它们切掉。我们正在用奶油做装饰,它们真好吃!

  139. 阿曼达C

    我妈妈和我刚做了这些,它们就干了。(他们的味道还不错,但我们最后不得不做小球,因为面团不会滚动。我按照食谱做了一个T恤,所以我不知道发生了什么。:(

  140. 特蕾莎

    我有个问题!我以前做过这些饼干,它们非常棒,但最近我买了一个形状各异的非常可爱的饼干罐头,你把饼干面团压进去,我想知道这个食谱是否还能用?我真的希望如此!有什么建议吗?

  141. 特蕾莎

    好啊,所以我试着把这些饼干放在印刷机里烤成我买的不同形状的薄片,但效果不太好。很难判断面团应该放在小模具里。谢天谢地,我有一个备用计划,只是用了一些饼干刀,我买的时候,我用完了更多的面粉!我想用少一点的面团再试一次,在小模具里把它弄平。

    不管我有多古怪的身材,每个人都喜欢饼干。一如既往的超级美味!

  142. 伊芙

    哇——我第一次尝试做饼干的时候就选择了这个食谱,结果他们真是太棒了!

    因为我以前从来没有烤过面团,所以在处理面团的时候我有点紧张(害怕吃硬饼干!)既然我没有搅拌机,我也有点紧张手工做每件事。

    严肃地说,我不能对结果感到高兴。这些饼干很好吃,又软又厚,面团是完美的。我的男朋友,以前从未做过饼干,真是太激动了。我们整个星期天下午都在装饰饼干,就像5岁的孩子一样。

    迫不及待想再做一次!

  143. 安妮

    热爱简单!还有味道…因为我对牛奶和鸡蛋过敏,所以我把黄油换成了植物黄油,用代蛋器代替鸡蛋,使烘焙力增加一倍(我发现代蛋器本身并不能完成这项工作)。结果他们很好,和你描述的一模一样!既然我是荷兰人,我当然会用荷兰人可可!

  144. 阿蒂

    我昨天晚上做的……它和我手里的东西很快就结合在一起了。我用的是Valhrona Cocoa,用的是滚切技术,形状有点不对劲,但使用锯齿刀有帮助。我丈夫很想吃布朗尼,他在工作日看到一些东西很惊讶。他们喝了一杯冷牛奶,尝起来很香。这是一件好事,我只是烤了一些。否则我永远出不了健身房。
    再次感谢您的美味食谱。……P.S:我们计划今年再过一次丰盛的感恩节。

  145. 芮妮

    我在找一个好的巧克力糖曲奇食谱,这个看起来不错。向那些制造了它们的人提出一个问题,饼干是否足够坚固,可以用皇家糖衣和单独的袋子装饰?像普通的糖饼干?

  146. 沙龙查克

    嗨,史密斯厨房,
    饼干很美味…比我们喜欢的略咸、略甜,但仍有嚼劲和柔软。

    有一个免责声明是,面糊最终会变得很脆,很难正确地滚动,然后切出饼干。请告知。

    附笔。我们把可可混入干的入口名单而不是湿的名单,所以这可能会有所不同。

    1. 嗨,莎伦-我从来没有遇到过把这些卷出来的麻烦(我上个星期又做了一次),尽管面团的易碎性可能会受到面粉放在杯子里的方式的影响-我倾向于用铲子和扫帚,拿一杯125克的面粉。希望有帮助。

  147. 露露

    这些太棒了!我为我的节日礼物做了三份你的食谱(加上肉豆vwin徳赢老虎机蔻枫曲奇和山核桃沙)。三个人都表现得很好。我不得不说,有时,面包圈可以是一只熊来处理,但这三个都是小菜一碟。你让我的饼干烤得比过去好多了!

  148. 珍妮

    我做了两次饼干,真是太棒了!这次我把它们当作“姜面包人”,因为我不太喜欢姜饼干。这次我还加了一个TSP。肉桂的我是墨西哥人,没有肉桂的巧克力也不一样。结果它们很好吃。下一次我可能会尝试添加一些香料;)
    多谢你又一个好菜谱!

  149. 艾拉

    我为今晚的光明节庆典做了这些,他们是一个大热门:)这是一个很好的食谱,因为我的男朋友总是给我买随机的曲奇刀,但很难找到适合我口味的软曲奇。这肯定会出现在我全新的个人食谱中!

  150. 凯蒂M

    我把它们混在一起时的一致性似乎是对的,但是在冷冻面团之后,我和其他人有同样的问题。它很坚硬,很易碎。最后我把它滚成球,然后用叉子像花生酱曲奇饼一样把它们压扁,烤了11分钟,味道很好。我很乐意再做一次,如果我想把它们推出去,我就不用冷藏了。

  151. 戴安娜

    今晚做的,而且,因为我懒惰,冷冻面团后,我把它滚成球,然后用一个撒了面粉的玻璃杯底把它们压平。

    结果很好,现在唯一的问题就是拒绝吃整锅!我喜欢我的饼干又湿又软,不管它们是什么样的,这些都没有让人失望!谢谢您!

  152. 贾斯丁

    嗯!这些太棒了。我在学校度过了短短的一天,决定用饼干来庆祝期末考试周和第一学期的结束,这些都符合我的要求!非常感谢你的配方,让我的期末考试更快乐!!

  153. 我喜欢和这些面团一起工作——而且饼干非常好吃!我用可可加上一些荷兰加工的可可,因为我不想让他们太痛苦。我不需要调整高度(我加了大约1/2杯额外的面粉,这样它就不会粘在搅拌器上)。烘烤时间非常适合这个高度(7220英尺)。只有一两个曲奇饼吹得太多了,不能浇上玉米糖浆糖衣或皇家糖衣。我很想看看他们在航运方面会有什么进展,虽然,就像现在一样,它们有点软。如果看起来他们的船运得不好,我认识这所房子里的一个人,他会很乐意让他们消失。

  154. 希瑟

    我刚为情人节做的。百胜。你的食谱太vwin徳赢老虎机棒了。
    一些事情:首先,我在冷藏前把面团部分压平。比用冰镇的面团滚起来容易。
    第二,我把面团卷在两张羊皮纸之间,所以不需要面粉。我也用馅饼皮和其他卷曲奇来做这个把戏。
    最后,面团冷藏后变硬了。开展这项工作需要很多工作,即使是部分轧出的板。下次我会冷藏15-20分钟,然后检查它是否足够坚固。否则,我想你得让它静一静。

  155. 艾米丽

    这些是可爱的情人节饼干。我想知道,有人建议用冰装饰这些吗?也许是圣器节,但是我渴望用这些饼干做些其他的东西……对我来说,这些饼干有点像是加了冰淇淋的饼干(尽管我自己吃了很多)-总之,我们认为什么样的冰/霜比较好?也很漂亮,正确的,在黑暗的曲奇上涂上白色或粉色的东西?

  156. 卡罗琳E

    我试着把这些薄厚的都卷起来,我的房子里的共识是,薄厚的好多了!就我的口味而言,它们有点简单,但是他们做了很好的冰淇淋三明治。下一次我会用糖粉把它们擦干净,或者用巧克力或糖霜把它们淋上。我还可以把这些看作是果酱三明治饼干,里面有覆盆子酱和一些杏仁味的面团!

  157. 马尔塔

    厚的绝对更好,但是“布朗尼首次展示饼干”这个名字让我的期望值高于预期值。这是一个非常基本的品尝饼干,有点像一个小面包,虽然不像好的小面包那样油腻……是的,我同意这些会成为很好的冰淇淋三明治,但作为一个独立的人,我不确定他们是否值得这么做。我用了一种非常昂贵的有机可可,同样,所以这不是问题所在。隐马尔可夫模型。他们真的产生了对牛奶的渴望!

  158. 射线

    有人试过在这些饼干上盖章吗?我有切饼干的刀,也有一个设计,用来标记饼干。我想知道这些浮夸的东西是否太多了,以致于那些细节无法保持清晰可见。

    1. 嗨,雷-对于邮票饼干,我会把它们卷薄一点。长大了,我们会用一个图章式的曲奇刀来制作它们(在它们被弹簧加载并易于使用之前,叹气)而且他们的印记保存得很好。不如没有烤粉的饼干,但很明显。

  159. 所以爱这些!因为我把第一个放错地方,所以又重新印刷了。我有一个去吃饼干。对,它们的冲压效果很好(我刚用其他较小的饼干切割机为生日派对主题制作了一个印记……即:在火车穿越的圆圈上R/R,或者生日女孩的首字母)。我特别喜欢它们,特别是搭配一些精致的皇家糖霜细节或三明治薄荷糖霜。我们绝对喜欢它们又厚又软。

  160. 塔尼亚

    我做这些是为了参加一个游戏学校的聚会,他们很受欢迎。我用了170克不加盐的黄油,加了一小撮盐,用木勺搅拌/混合,不是混音器,很好。在滚转前冷藏一小时,然后在下一批之前(因为我住的地方太热了,所以变得太软了)。我用小动物和形状的饼干刀和食谱做了94个饼干!然后上釉(3杯糖霜,3-4汤匙热水和1 1/2汤匙柠檬汁),颜色不同。它们又嚼又好吃!谢谢您!

  161. 塔尼亚

    也许为什么有些人的面团会碎裂:我有两个量杯,一个量一个杯子,大约110-113克,另一个量杯为145-158克(2杯量杯,所以更广泛)。我用小杯来做食谱。vwin徳赢老虎机

  162. 德兹

    事实上,我确实对食谱中间的干料感到沮丧,因为我就是不能把干湿的配料混合在一起。所以我实际上加了大概两大汤匙牛奶,面团仍然很结实,可以用来做饼干。以防万一有人想知道。但无论如何,饼干都很好吃!我最喜欢的巧克力饼干。

  163. 克里斯

    精彩的网站!你只是我这个长期存在的问题的人。大约30年前,当我在医院的时候,“午餐女郎”自己做饼干。我永远不会忘记他们,直到今天,我还从未有过这样的人。它们是耐嚼的巧克力布朗尼饼干。他们看起来像是在松饼顶锅里烤的。它们太密了,你可以把饼干握在手掌里,做一个拳头,饼干实际上会保持形状与脊显示你的手指关节和峰分割你的手指。我一直找不到合适的原料来制作如此致密和柔韧的饼干。我希望我的描述能够公正地解释这种善良。感谢您对安逸食品的杰出贡献。嗯!

  164. 拉尼亚

    我一小时前做了这些饼干,我对它们没有任何问题……它们看起来非常好和柔软,即使我咬了一口,它们看起来就像你照片上的一样。谢谢你这道美味的食谱。

  165. 凯伦

    因为曲奇的质地和口感,我总是避开切好的曲奇。因为我更喜欢软巧克力蛋糕。但是孩子们想为圣诞节做切好的饼干,我儿子喜欢巧克力,所以这些听起来像解决了我所有的问题与切饼干。现在等不及要做了。谢谢!

  166. 凯伦

    所以我昨天做了饼干。面团很好用(我只冷冻了20分钟)。它们做得很好(虽然我的花了12分钟),味道很好。我可以看到他们是如何完美的冰淇淋三明治。下一次我要添加一些别致的块。

    1. 你好,劳拉-没问题。我的冰箱也很小。我把托盘堆起来(通常清理出一个足够长的架子来冷冻饼干;没有足够长的时间来解冻或毁坏任何必要的东西)把每个都转一点,这样它们就不会彼此筑巢,通常也不会花太长的时间让它们变得足够结实,从而可以被移到冷冻袋中。我这样做是为了让他们随时都能在想吃的时候烤。分享一些小技巧,以防你在冰箱里乱转,太!

      1. 艾米克劳福德

        嗨,黛布!我今天想做烤这些然后冷冻,但我读过你的评论,它们最好是在烘烤前冷冻。如果我烘烤和冷冻它们,结果会很糟糕吗?它不值得吗?

        谢谢!

  167. 帕蒂

    我相信这是有史以来最愚蠢的问题,但我必须这样做……当你谈到350度时,它们是法勒尼特的还是摄氏的?我不希望你回答(更可能你会嘲笑我),但我来自西班牙,有一次我对朋友的食谱有过非常糟糕的经历,温度和一些蛋糕:

    真正地,我迫不及待想尝尝这么好的菜谱。

  168. 谢谢Deb!这个食谱正是我要找的,曲奇饼很好吃。我不是一个普通的支持者,但你让它变得如此简单和有趣!我希望在我的博客里写下这个食谱没关系,有了你的链接,当然。我刚开了一个手工博客,你真的是一个灵感来源。

  169. 奥布里

    你好!我有个简短的问题。我没有浏览每一条评论,所以我不知道是否有人问过…我想做这些饼干,但我需要把它们冻起来,因为我要到一周后才能做。我是不是把这大块面团冷冻了?把它压平然后冷冻?分段冻结?我可以先烤饼干然后冷冻吗?

  170. 西蒙尼

    你好!

    我真的很想做这些!完成后能持续多久?我想把它们做成圣诞晚会的礼物,但我也希望几天后能有一些带到别的地方。你认为它们会持续几天吗?
    非常感谢!

    1. 嗨,伊洛娜-通常我会说一两天,更长的时间,你应该把它放在冰箱里。但上周,星期一我做了面团,直到星期五下午晚些时候才开始擀面,很好,好的,好的。理想的,虽然,你想少花点时间。如果你的鸡蛋、黄油或运气不够新鲜,我冒的风险可能行不通。;)

  171. 伊洛娜

    可以,很高兴知道!谢谢,德布。它们是我从你的食谱中尝试的第二道菜谱,我相信我不会被人遗忘。他们是下一个排队进入我的圣诞饼干罐的人,加入你的咖啡太妃糖。

  172. 埃勒

    实际上我读了几乎所有的评论,在决定今天试试这些之前。我最担心的是这些饼干太干或太脆。我喜欢复古的想法,我妈妈也有好时可可。(用油和热水做的湿润的好时可可蛋糕不可能是最简单的,万无一失,巧克力的好处)。

    所以,我还没有推出这些,做了一些改变。我把食谱减半了。我不想推出五打饼干。但我犯了个错误,放入适量可可(2/3杯)。我还吃了新鲜的橘子酱(1-2茶匙),这是我每年圣诞节做的普通糖曲奇食谱留下的。我也用了更接近一勺的烘焙粉。我加了一汤匙原味的,非脂肪希腊酸奶,以补偿额外的可可。我发现少量的酸奶有助于我做的其他东西的质地。

    我用“奶油”的混合方法,抹黄油/糖,然后加入鸡蛋,香草,(酸奶)橙色热情然后加入(混合的)干原料。面糊碎得很好,有足够的水分,完美地塑造成扁平的撒兰包裹的圆盘,就像我今天早些时候做的糖和姜饼一样。它们非常,巧克力味很好,我喜欢加橘子的味道。(林德黑巧克力和橘子片是我最喜欢的巧克力棒)。

    我很有信心他们会成功的:即使是和孩子们一起出去,因为它的质地就像我做的其他奶油曲奇。会让你知道,如果这些改动后,推出和烘焙不太好。但它们的味道真是难以置信!!

  173. 提摩太

    嗨,Deb,

    这是我们从你的厨房食谱中试过的第三个菜谱——橄榄和葡萄鸡肉棒极了,vwin徳赢老虎机胸肉现在在慢锅里。

    我不知道我做错了什么,但是饼干出来的时候有点白垩味。我把它们做的稍微薄一点(我们明天就要用自制的蜂蜜香草冰淇淋),大概接近1/8英寸。我把第一批煮了9.5分钟,第二批8人。质地不成问题-它们正好在松脆和耐嚼之间的最佳位置,但是味道有点…平淡。对我可能做的事有什么想法吗?我用了一罐新的全食无糖可可,我很确定我用了2/3杯(不过总是用第二次猜自己的话)。

    非常感谢!
    提摩太

  174. 我为圣诞节做的,带他们去参加一个聚会,趁我早点走的时候悄悄地把剩菜带回家。这对我不好吗?他们很好。我受不了这些讨厌吃饼干的人(他们几乎没有碰过那些切下的东西)留下的东西。我觉得我不是坏人,在内心深处,我希望你也能做同样的事情。

  175. 阿什比

    这些很可爱。我和两个六岁以下的助手一起做的,我很高兴地发现面团很好,而且很容易卷出来。非常宽容。我们“粘”了一个小花形饼干在一个大花的顶部,上面有一点甘纳什,它是恒星。

  176. 乔迪

    我用这个食谱来尝试我的新蝙蝠侠曲奇刀,它们绝对美味!它们让我想起了我小时候吃的冰淇淋三明治上的饼干(冰箱),再加上波旁奶油饼干。我可以补充一下,它们看起来很时髦;)

  177. 谢尔

    我只是根据你书中的食谱做的(真是太棒了),我和我妈妈一直在吃。所以,我讨厌你做这些饼干,但我也爱你。我们的关系很不稳定。我敢打赌你甚至不知道你和芝加哥一个糟糕的面包师有关系!说真的,谢谢你的食谱!

    1. 胡安妮塔-我从来没有尝试过-我不确定他们是那种可以用这种方法传播的类型,但是用这种方法尝试一下看看会发生什么并不伤人。你也可以把面团冷却成管状,然后切饼干,避免滚动。

  178. 我昨天做了这些,把它们剪成足球,然后用管道在上面撒上白色的糖霜。它们味道很好,很容易组合在一起。我一定会再做一次,然后尝尝自制的冰淇淋三明治。谢谢大家分享。

  179. 拍打

    我计划明天做这些-心形和部分浸泡在回火苦甜巧克力!喜欢饼干……我饶有兴趣地阅读了一些人关于干面团的评论。这可能是由于所用黄油的类型。黄油含有不同的水分,可以显著影响曲奇面团的稠度。我买了便宜的黄油被烧坏了。他们似乎有最高的水分含量和导致湿面团需要更多的面粉。我用有机黄油,希望我的面团不会像一些有经验的人那样干。当然,面粉的计量方法起到了作用,可能是面团稠度的最大因素。我真的希望每一个发布食谱的人都能使用重量,vwin徳赢老虎机以及标准尺寸。烘焙会更加一致。我今天做了咸焦糖布朗尼。我会在那个食谱上发表一些评论。

  180. 哦,天哪。我是根据你食谱做的,而且他们很好。我的两个室友都在吃第一口后喘气——这就是巧克力爱好者们正在寻找的。你说得对,德布。它们看起来像“巧克力糖曲奇”,但它们尝起来更像“巧克力巧克力巧克力曲奇”,或者类似的东西。

  181. 夏洛特

    今天做这些是为了给我的孩子们情人节惊喜!他们太好了-每个想知道的人,它们的味道确实和图片让它们看起来一样好!我用了亚瑟王的全麦白面粉,就像我对待烘焙食品一样。它们很潮湿,又甜又巧克力味。我最喜欢的是他们是多么的容易,没有太多的碗和额外的麻烦。只是混合一下,冷静下来!

  182. 莱娜

    这是一个曲奇科学的问题——为什么这些曲奇如此容易滚动,有没有类似的非巧克力糖曲奇配方?我要做些实验,但我想我会问的。是可可吗?

  183. 萨拉人

    昨晚在一个招待会上吃了这些,它们很好吃!不得不向我索要菜谱,而这正是我被派往的地方……迫不及待地想自己做!!!所以,这么好。现在你用冰淇淋三明治诱惑我,老天爷。希望我们能得到我注册的冰淇淋机作为结婚礼物!:)

  184. 我想做这么久的饼干,终于做了,我很高兴我做到了。这些很好吃,是一个梦想,开始和削减。我担心面团会碎裂,但结果却是完美的。谢谢你(和你妈妈)给我做了这么好的食谱!

  185. 珍妮特

    我最近才“找到”了你的博客,并且一直在如饥似渴地阅读你的食谱。vwin徳赢老虎机因为烘焙是我的激情,我点击了“饼干”部分。我觉得这些听起来很有趣,似乎有一个巨大的反应,所以我在星期天试用了它们。我刚把一半面团卷出来,做得很薄,面团做得很好,和你的一样,所以我很高兴。他们也烤得很好,不扩散,保持他们的体型。然而,我对味道没什么印象,对不起的!然而,今天我把剩下的面团卷了出来,这次使面团变厚了,有什么不同!更美好,更值得再次创造,再一次…

  186. 安尼娅

    很棒的饼干。我用了你书中的食谱,所以我把所有的配料都称重了。结果他们表现得很出色。我冷冻了一半的量,它们是直接从冷冻中煮出来的。它们肯定是更好的,卷得更厚,如果这有道理的话,就多吃点布朗尼。

  187. 米兰达

    我上周做了这些饼干。他们是超级容易做和美味!即使是我不爱吃饼干的丈夫也很喜欢这些:我完全明白,因为它们的质地非常柔软,所以很适合做冰淇淋三明治。

    我做面团的那天下午烤了三分之一左右,然后冷冻剩下的部分(滚切),几天后再烤第二批。我发现它们冻结得很好,正如黛布承诺的那样。我注意到刚烤好的,不冻的那批尝起来有点巧克力味,冷冻食品在烹饪过程中的分布会更大一点(尽管同样的烤箱,相同的温度,自冷冻烘焙后,在烹饪时间中添加2分钟)。但是冷冻的出来很好吃,也很享受。一定会再做一次!

  188. 哇哦。这些真是太棒了。喜欢他们小题大做,也是。滚动和切割总是像是一种痛苦,但是这个面团真的很容易处理!我打算把底部浸在回火巧克力里!

  189. 萨利

    我猜,但我认为纽约的气候要比全国其他地方潮湿得多。任何一个有干面团问题的人都应该记住这点。作为,在你看到面团的情况之前,不要把所有的面粉都加进去。这就是说,我们20%的湿度和这些饼干切片,不滚动,非常好!

  190. 劳伦

    我昨晚从食谱上做的,他们真是太棒了!我用的是曲奇压榨机,所以它们有点像巧克力雪碧饼干——非常可爱。面团对媒体来说是一种很好的稠度,我只是烤了一段时间(大约6分钟)。今天上班的每个人都喜欢他们!

  191. 拉什

    今天做了这些,他们出来的很好!正如其他人所说,面团最后稍微揉一下,就容易混合了。如果你没有时间也不想把面团擀出来的话,用玻璃杯把饼干压出来很容易也很快。

  192. 阿克

    我能把面团冷却的最长时间是多少?我问是因为我想有一天晚上做面团,第二天晚上烤,第二天早上参加会议。24小时冷冻太多了吗?感谢您提供有关此的任何信息!

  193. 堪萨斯州的玛莎

    我侄女和我用这个食谱做了小胡子形状的饼干来启动她的摄影巴士。我加了两包速溶桑卡,很好吃!谢谢你妈妈的食谱。

  194. 凯瑟琳

    我现在应该知道先来这里,当我在寻找一种特定的食谱时。我在谷歌上搜索“巧克力曲奇”,因为我需要为蝙蝠侠主题派对做一些曲奇……你知道什么?我很高兴又回到了厨房。vwin徳赢老虎机精彩!一如既往地感谢你!

  195. 塔莎

    我和我的朋友们正在争论你是不是在最终的图像中从饼干上咬了一口,还是用一个切饼干刀让它看起来像你吃的一样——他们声称咬痕太干净,不真实,我说你只是把面包屑擦干净。你能帮我们清理一下吗?

  196. 我真的咬了一口!我不可能让一个切饼干的人玩得尽兴。饼干不会留下很多碎屑,不管怎样,我可能是为了咬一口才把它捡起来的,所以地板上会……有面包屑吗?

  197. 杰斯

    今晚做的,我要让他们在一夜之间冷静下来。面团看起来很干,所以我在混合物中加入了一点水,以帮助混合液体和干燥的配料。这个周末会做南瓜派和南瓜皮。你有没有尝试过做一些无麸质的食谱?vwin徳赢老虎机我想知道一些情况:—)

  198. 这些太棒了!我刚从宜家买了一些有趣的曲奇刀——驼鹿,熊,刺猬,等。这对他们来说是完美的,现在很多小刺猬布朗尼饼干正在厨房的架子上冷却。或者他们刚才,我想他们会很快消失!

  199. 乔安娜香蕉

    你好!我做了这些,它们肯定非常,非常干燥。我把面团擀出来时,它们都碎了。我注意到在你的书中,你展示了它们是在立式搅拌机中混合的。我是用一个有着典型搅拌器的手动搅拌器来做的。这会影响纹理吗?还是你认为我哪里出错了?任何建议都将非常感谢,因为我想爱这些!也许我应该多放点黄油还是少放点面粉?我用了好时的可可。如果这有什么不同的话。

    1. 乔安娜-他们不需要用立式搅拌机。通常是饼干,干燥可能来自于过度烘烤或使用过多的面粉(即把面粉紧紧地包起来,而不是蓬松扫地或用勺子扫地)。你做的是1/4英寸厚的吗?这种饼干的特点是当它变薄时,这只是另一种糖曲奇,但是当把一个1/4英寸厚的曲奇卷起来,烤到熟,它的外表应该是坚固的,形状要保持完美,但要尝一尝里面柔软的棕黄色。希望有帮助。

  200. 莎拉

    这些都很完美!我用的是立式搅拌机,整晚都在冷藏,在蜡纸之间滚动。面团有一个非常好的光滑的质地,很容易加工。我用粉状的糖霜装饰它们,有些用牛奶或白巧克力装饰,以备选择。我把它们切成1/4英寸,烘焙9分钟,在平底锅上冷却后,它们就变成了褐色——我马上就要再做一批了!

  201. 国际开发协会

    仅供参考——约生产3打3.5英寸松鼠(眼睛用迷你M&M)。面团可以收集起来,重新滚动和切割-似乎不会影响最终纹理,太好了!谢谢!

  202. 黎明

    这些放在冰箱里冷藏,还有一些软姜饼面糊和一些普通糖面糊。我亲爱的孩子,(实际上他是一个24岁的男人)要求做糖饼干烘烤……说这是他最喜欢的节日传统。迫不及待地想尝尝他们做的饼干,也许下次再吃冰淇淋三明治。非常感谢分享,特别感谢Deb的妈妈分享。

  203. 斯蒂芬妮

    我已经做了两次了,万圣节和圣诞节,爱他们。最近,我用圣诞节形状的小饼干刀做的。他们真可爱!我把烘焙时间缩短到了5分钟,它们非常完美。我把面团放在冰箱里过夜,早上用。最简单的方法是把它分成两个球,在冷藏前压平。然后,你只需要让它在滚动之前稍微静一静。你走的时候面团变得更柔软。也,如果你在表面上打牙线,最后推出的饼干将放在干燥的一边。只要撒一点水就行了。我也给它们涂上了简单的糖粉,牛奶,还有香草。非常感谢!我曾经做过防滚饼干,但不再是了!:)

  204. 玛格丽特

    我刚做的!冷却后,我决定我不想把面团擀成面团,所以我把它铲了起来,把它滚成球,用我的饼干邮票压平。他们烤了10分钟后,结果棒极了。(除了圣诞老人脸上的饼干印,非常令人毛骨悚然。

  205. 卡丽

    真的,我从周六开始在冰箱里冷藏后,昨晚做了这些。我不得不让他们坐一会儿,因为室外冰箱一定很冷。我不能把这些推出。大声笑!但是一旦他们把面团加热了,就可以很好地工作了。我喜欢它们的味道,你觉得嗯,一旦巧克力的味道进入你的味蕾,魔法就会发生。今晚我要做几份冰淇淋三明治,还有几份加凉鞭子和冷冻的。

    我有一份巴伐利亚奶油派的家庭食谱,它需要纳比斯科巧克力。晶片。我想知道我是不是烤得久一点才让它们变脆,我可以在外壳里用它们吗?

    感谢您分享另一个伟大的食谱!

  206. 黎明

    我已经做了几批。按指示生产一批,1/4英寸厚。完美的饼干!重新卷起厚度为1/8英寸的辊,并使用Linzer切割机。烤8分钟。OMG的话无法形容它有多可爱和美味。覆盆子填充…和小中心形状(树,糖果手杖和雪人)做完美的小精灵大小的小饼干!你得尝尝迷你饼干…真的。

  207. 四月

    这些真是太棒了。我不喜欢黄油或糖饼干,但我想和我的孩子们一起做饼干。自11月以来,我们至少生产了四批。为了女儿在学校的生日,我准备做5个小点心来装饰和切割。(圣诞老人也有迷你饼干)我也同意上面的黎明,我们用这些饼干做了4打迷你饼干,在假期的班级聚会上,它们很受欢迎。它们保持完美的形状。

  208. 您的食谱/博客中的另一个神奇食谱!喜欢简单(因为我的厨房里有所有的配料)和它们的制作方法。我在上面撒了一层糖粉,因为我需要额外的甜味,但总的来说,他们喜欢这个食谱。你妈妈知道什么是好饼干!我在我的博客上写下了我尝试这个食谱的经历——spotulasandbuttons.wordpress.com。再次感谢您提供了一个很棒的食谱,另一个从你的食谱与大明星旁边的标题(意味着我需要再做一次)!

  209. 艾琳

    你好!!!!喜欢你的博客!喜欢我昨天做的饼干……不真实的!!!很完美!!你有没有试过改变经典白香草曲奇的配方?我喜欢这种曲奇的质地。我一直在寻找的“咀嚼”适量的饼干。我知道我可以不吃可可……但现在有什么?额外面粉?任何建议都太棒了…明天再做一批,不知道他们都去哪儿了;-)

  210. 莫莉

    我想尝尝这个菜谱已有一段时间了,今天是一个完美的时机——用这个面团做小土拨鼠来庆祝土拨鼠节,结果他们既可爱又美味!将在情人节和学生们一起制作这些礼物!

  211. 萨拉

    刚做的。不知道我做错了什么!面团非常干,非常乱,很难加工。它非常易碎。下次有什么建议吗?它们闻起来很香,面团味道很好,烤饼干还不错,但有点干。请帮助!

  212. 嗨,萨拉-我想知道你是否把你的一杯面粉放在厚重的一边,这会导致面团中有多余的面粉,干燥,碎裂。把它们放在少的地方烤;如果他们从烤箱里出来时看起来有点不舒服,那也没关系;它们在冷却时会变硬,早期取出会确保中间保持一些柔软。确保它们是1/4英寸高的。你需要足够的高度才能得到布朗尼效应。希望有帮助。

  213. 黛比

    感谢你和你妈妈的一个精彩的独奏会。我很喜欢曲奇的形状。做一个非巧克力糖曲奇,你认为替代面粉的数量等于可可粉会起作用吗,或者你能建议一个替代品吗?

  214. 黛比

    我只想和大家分享一下,用2/3杯面粉换2/3杯可可,我做过最漂亮的非巧克力糖曲奇。再一次,切割的形状保持原样,味道很好。这道食谱和巧克力曲奇一样棒,用这个食谱做传统的甜饼也是如此。

  215. 塔莎

    你的照片做到了。我把这个菜谱保存在我的品特瑞斯特待会儿用,后来的终于在今天早些时候出现了!美味的饼干,精确的配方,烤得很开心。一定会重复的:)谢谢!

  216. 马萨

    我总是在想要比巧克力蛋糕更“美味”的时候做这些饼干(美味与生产时间直接相关,显然)而且在每个圣诞节。每个人都疯狂地狼吞虎咽,比姜饼还要多!非常感谢你这么成功的食谱。

  217. 莎拉

    这些太好了!当我第一次做的时候,他们尝起来有种神秘的坚果味。我本来打算用杏仁提取物做的,当我再次做的时候,但今天我决定做的时候没有,所以我把杏仁切成粉末,放进一些面糊里。

  218. 内蒂贝克

    嘿,Deb!
    有人把巧克力曲奇的配方放在一起。vwin徳赢老虎机因为我做了你的冰盒饼干,是镇上的祝酒词,我决定试一试。一点也不失望!我儿子在等他们烤呢!他迫不及待地想钻研这些。大声笑!我喜欢饼干面团。这是了不起的,奇妙的。这是我遇到的最好的。爱你!

  219. 电动汽车

    哦!我想吃巧克力饼干,今天没有时间吃世界和平饼干(我丈夫最喜欢的)。所以我做了这些,并把它们放在冰箱里,同时准备晚餐的配料。
    既然我们已经烤好并品尝过了,诀窍是晚餐前吃剩下的东西!像萨拉一样,我发现面团太脆,不能直接从冰箱里滚出来,但在我让它在室温下放置15分钟后,它很容易工作。我做了1/4“厚的,有3.5打。这些可以做炸药冰淇淋三明治,但是由于懒惰,我想我会用一碗冰淇淋吃它们。谢谢你的另一个好食谱!

  220. 珍妮

    嗯……我在这里有“干饼干”的经历,也是。我用天平测量了我所有的配料,所以面粉不太可能多。曲奇饼出来的时候有一种味道,不是很甜,要么。我在储藏室里有天然可可,和地美拉糖(非白色颗粒);这些开关会引起质地或味道的变化吗?

    否则,@321来自Deb,我做了冰箱切片和烘烤,这是一个非常整洁的方法来获得一致的1/4英寸的饼干(用碎榛子卷面团原木,同样,顺便说一句,这是纳特拉效应)。

  221. 珍妮

    占2,另一半面团:我把烤箱调低20度,把它们烤得更短;直到顶部才开始变干。好多了。我仍然认为普通的糖会更好(这就是配方,毕竟!)因为它可以更好地水合?
    谢谢,黛布!

  222. 嗨,珍妮-我很高兴一切顺利。轻微的欠压肯定是一种方式,这样就少了一个面包或糖曲奇,更多的像布朗尼。那,以及全1/4英寸。(我们把它们改短了,更像一个标准高度的成长,但它们大多是脆的。我喜欢这样。)很难说粗糖是否会影响它-最后它看起来像沙砾吗?1杯粗糖/鼻甲糖重量仅为10克,少于1杯颗粒糖,糖能增加水分,所以它可以把它扔掉,但几乎没有。

  223. 劳伦

    嘿,Deb!

    喜欢你的博客,永远相信这里的食谱!vwin徳赢老虎机昨晚我做这些饼干的尝试不幸失败了——它们出来的时候尝起来很像面粉。知道这里出了什么问题吗?我用了三杯面粉,加了一点烤粉,但不知道为什么面粉的味道如此强烈……还有,我必须承认我们的博德加(纽约居民)没有可可,所以我用巧克力片代替了它——虽然这不会改变太多。谢谢你的时间,希望能再做一次!

    1. 劳伦-很难说,但是在这里喝可可肯定有帮助。在这样的食谱中,可可在替代品方面不等于薯片;他们在这里工作不一样。额外的烘焙粉有什么原因吗?最关键的是,我想说,就是用一种你喜欢这里味道的好可可。他们就是饼干变布朗尼的原因。

  224. 米歇尔

    我正在为我的圣诞巧克力薄荷曲奇寻找一个补充配方,所以我在这个配方中加入了1/2茶匙的薄荷提取物和巧克力片,结果他们变得非常美味。这么好。

    也,我没有擀面杖,所以如果其他人(懒惰的,没有滚动的)想知道,我把它们滚成小球,烤了11分钟,结果它们都很好。但它们不会扩散,所以如果你不想要饼干,你得先把它们压平。

    谢谢你的食谱!

  225. 劳拉

    我住在阿肯色州西北部,所以我通常必须在网上购买。我正好有亚瑟王的可可粉,所以我想知道它是“好可可”,还是应该在亚马逊订购?谢谢你的帮助!:)

  226. 劳拉

    谢谢你的帮助!我想我会试试的。在他们的网站上描述为,“有钱人,荷兰工艺和黑可可的深色混合,具有复杂的高级风味和颜色。它很黑…比我的储藏室里的好时更黑。:)

    1. 我不确定,但我不确定他们是否会弯下腰,折叠得足够好,可以像哈曼塔森那样工作。这就是说,你可以用一个好的黑可可代替大多数哈曼塔申食谱中1/4到1/3的面粉,以获得类似的巧克力效果。vwin徳赢老虎机

  227. 莎拉

    Deb我的任务是在我的教堂里为一个茶会募捐者做“巧克力”(通常是巧克力)。我通常不喜欢可爱,但我发现了一个非常可爱的茶壶曲奇刀……你认为这些曲奇在一个小切口中能很好地保持边缘吗?尝一尝巧克力味?或者你会再推荐一个巧克力饼干吗?或者你认为整个想法都是半生不熟的,我应该做巧克力蛋糕,让每个人都开心吗?谢谢你的想法!

  228. 海蒂

    我一直在想办法在我的后院用完薄荷糖,并尝试用半薄荷糖(2/3摄氏度)来做这些。糖,1摄氏度。食品加工厂的新鲜薄荷)。它奏效了!但下次我会用更多的薄荷糖——薄荷味会更浓一点。尝试是很有趣的,尽管大多数食谱使用薄荷提取物vwin徳赢老虎机。任何能在薄荷作物上留下凹痕的东西!(但最后却没有尝到女童军薄饼的味道,很可爱。)

  229. 萨拉

    好,我一直在找一个我可以用我的切饼干刀的食谱。我遇到这个,我不得不说……这些太棒了!我决定不吃香草(我通常不把香草和饼干一起吃),等香草足够冷的时候就开始吃。我就是停不下来!
    非常感谢你分享这个食谱!

  230. 朱丽亚

    我用Penzey的天然可可粉和等量的StarKay白巧克力提取物,而不是香草提取物来制作这些,以获得额外的巧克力味。我第一天就喜欢它们,但事实上,我认为在我烤过它们的第二天,味道就更好了。它们在冰箱里不会变硬,所以我知道他们怎么做美味的冰淇淋三明治。

  231. 斯蒂芬妮

    我很遗憾地说,我刚做的这些看起来很干:(它们很软,但干燥。我觉得可可对我来说也有点太多了,因为它几乎像是一种苦涩的巧克力味,而不是甜的。如果我再试一次,我能做些什么让它们不那么干吗?就像我说的,它们是超软的,但味道对我们来说不太好。我唯一想做的就是下次少吃点可可,但我不确定这会有什么帮助。谢谢你的帮助。

  232. 杰里林

    嘿,Deb!只是想指出上一张照片上面一段的错别字;你写的是“危险”而不是“危险”。
    我的饼干从这个食谱目前正在冰箱里冷却。爱你和你烤的东西!

  233. 埃里森

    这些太棒了!我尝试用我的饼干邮票信集时遇到了一场灾难。我对菜谱的搜索使我找到了你的菜谱。谢谢您!你说什么?我们用它做万圣节饼干,另一半做我的饼干信邮票和我今晚的冰淇淋平底锅。我吃这个平底锅已经很多年了,从来没有吃过任何能做冰淇淋三明治的东西。直到今晚!我非常喜欢那三明治!你的权利,它就像布朗尼。它拿着邮票,很容易买到冰淇淋!我坠入爱河,想着用这个食谱还能做些什么!为美味的饼干欢呼!

  234. 莎拉

    劳拉,我发现这些冻得很漂亮!我先把它们放在平底锅上20分钟,然后放进冷冻袋,所以他们不会粘在一起。我的烤制时间比指定的要短得多——当它们像巧克力饼一样放在中间的时候是最好的。一个伟大的饼干交换食谱!

  235. 伊万娜

    我昨晚(从书中)做了这些,结果出了大问题——面团太软了。我按照推荐的方法冷却了它,我的测量结果都是正确的。
    最后我用勺子把面团舀起来(即使这是一个挑战),然后在烘焙过程中让它融化成一个更平坦的形状(就像巧克力饼干)。味道不错,但我想知道我做错了什么。是不是我吃得太多了?我注意到你的很多曲奇食谱上都说“把黄油和糖搅打到松软”—但我vwin徳赢老虎机不知道在这种情况下该怎么看待松软……

  236. 珍妮特

    我没有费心阅读超过400条评论,看看是否有人提到过这一点,但是这个面团也是一个很好的切片和烘烤饼干(因为你有没有试过和一个婴儿一起滚动和切割可爱的饼干?让我告诉你,这是不可能的。)而且,我的“我不喜欢甜点”丈夫喜欢吃!妻子/妈妈巧克力蛋糕万岁(哈!)点。谢谢你的好食谱,黛布!

  237. 雏菊

    这些很好!我在做圣诞烘焙,不想做普通的糖饼干。我明天要撒一点皇家糖霜来增加一点甜味,但这本身就很神奇。我用了Droste(纽约人的小费,他们在大床浴和Beyonds的食品区出售),并在面团中加入2 1/2茶匙的浓缩咖啡粉。这让它有点苦涩,这对巧克力很管用。一点也不易碎。卷到1/4英寸,使用2英寸装饰饼干切割器。烤8分钟,做一个软糖三明治。谢谢黛布的美味食谱!

  238. 赫尔

    我喜欢这些饼干。我已经做了两次了,为了装饰他们,我已经做了两次了。结果我吃了这么多的素菜,因为它们很好吃。它们很完美,它们保持它们的形状,它们不会掉得到处都是,它们很柔软,它们真好吃。我从来没有想过我会找到一个表面有糖霜的饼干,我可以做出可爱和美味。谢谢您!!!!!

  239. 莎娜

    这些饼干很好吃!它们是我吃过的最好的巧克力曲奇,我吃过很多巧克力曲奇!我刚为我的双胞胎女儿的生日派对做的,很多人都要了这个食谱。我强烈推荐这个食谱。我用了好时的可可。我要再做一次,作为我女儿的情人节礼物。

    1. 艾米-他们应该没问题的,但你要让它们变薄。我们用了这种切饼干刀(嗯,有光明节的图案!)长大后,它们肯定会有质感,但我们并没有我今天做的那么厚(全1/4英寸)。他们也没有像瘦身时那样变成巧克力蛋糕。

  240. 斯凯

    只是想感谢你分享这个食谱!
    我一次又一次地使用这个食谱,每次这些巧克力口味的曲奇都会大受欢迎!它们的分布和味道都不好——我在这里找到了巧克力卷曲奇的配方。

  241. 我今晚做了这些饼干,它们真是一场灾难。面粉太多了,我相信,即使我按照写的食谱做。他们变得很硬,面团很脆。我不知道还有没有办法把面团的另一半捞起来。幸运的是,我丈夫会吃任何东西,所以上半场不会浪费。有没有可能3杯面粉印错了?当我加面粉的时候,我的面团变得越来越干,越来越硬,但我按照食谱做的。把饼干面团冷冻一个多小时后,我让上半场休息一会儿,看它是否会变得更柔韧。不管怎样,味道很好,但结果却很艰难。也许我做错了什么,但我花了点时间,严格按照食谱上写的做。

    1. 苏-这里绝对没有印刷错误;我们一辈子都在做这个食谱。技巧分为两部分,把它们卷得很厚(一整卷,甚至慷慨1英寸/英寸,如果是标准的薄的,它们就不会变软,并且稍微低估它们(这样它们就会形成一个褐色的中心)。听起来你烤的时间太长了(通常需要根据每个烤箱调整烘焙时间)。

  242. 好,Deb我做了一个发现,现在我知道这不是配方。我最近在当地一家杂货店买了新的量杯。我做饼干时用了新的量具。今夜,我开始做馅饼面团,我仔细看了一杯量杯。它看起来比我以前的一杯大。所以我做了一个比较,新的量杯不准确!他们比旧的一杯量具多装了至少两汤匙面粉。我从来不知道量杯有可能不准确。看来我得继续用我的旧塑料杯了。我会测试其他人,也,但我相信他们都有同样的问题。我还买了一套配套的量匙。我很抱歉怀疑你的食谱!

  243. 克里斯汀

    糖霜会不会让这些太油腻?我想做的是,但我会把它们作为聚会的礼物,我有装饰的计划。如果我当时结霜了,你会推荐白色或巧克力糖霜吗?

    1. 芭芭拉

      我用一个2英寸的圆圈和一个2英寸的雪花得到了大约64块饼干。有的是1/4英寸,有的是1/8英寸。饼干的数量将根据切割机的大小和轧制的厚度而变化。如果你想要棕色的,那就卷到1/4英寸。

  244. 芭芭拉

    这些真好吃!他们表现得很好,但最好在使用切饼干刀之前,先把饼干卷到所需的厚度并冷藏起来。它们尝起来像个巧克力蛋糕,但更难吃。

  245. 塔比莎·迪特里克森

    我第一次做这些!我喜欢蓬松的质地,而且反复滚动的面团不会变硬。我做了一个调整。我加了1/2茶匙越南肉桂和1/4茶匙卡宴。它增加了一个愉快的踢!这个菜谱是保持者!

  246. 艾伦史密斯

    味道很好(它们的味道非常像褐色),并且在各种厚度下都能很好地保持边缘。它们看起来很结实,可以打包,同样,尽管这有待检验。我可以看到他们绝对是美味的冰淇淋三明治饼干,我打算尽快尝试一下。我用它们做了光明节饼干,食谱上做了很多非常可爱的饼干。我做的菜谱和我写的一模一样(除了我用了两根盐黄油),尽管我担心它太粘了,一旦冷却,它是完美的推出。我用可可粉在羊皮纸上卷起来,效果很好。下次我可能会加一小撮浓缩咖啡粉,虽然他们自己很喜欢巧克力。谢谢你的好食谱!

  247. 在华盛顿的欢乐

    做了这些饼干(从食谱版本,但我认为唯一的区别是添加盐和使用不加盐的黄油),首先使用羊皮纸之间的Dorie Greenspan糖饼卷,然后使用冷冻技术(链接供参考:https://www.washingtonpost.com/vwin徳赢老虎机recipes/dorie-greenspans-do-most-anything-vanilla-cookie-weake/15608/?tid=a_inl&utm_term=.ea913f8737d2)工作很有魅力。也用皇家糖衣装饰,在巧克力饼干上味道很好。

  248. 罗莎莉·明斯克

    普莱泽如果你生活在干燥的气候里,称一下干燥的配料!当我这样做的时候,这些是世界上最好的饼干。如果我不知道,它们是很好的巧克力曲奇,而且还不错。

  249. 哈丽特我做饭

    所以我被要求为教堂里的孩子们做切好的糖饼干来装饰,因为他们为这个夏天的营地做了一个募捐活动。我想象着他们的销售桌上摆着一块白色的曲奇,我想到我们所有人都在买那些对巧克力有好奇心的顾客。(必须联系所有可能的消费者,对吗?)所以我在Pinterest找了一块软巧克力切曲奇,因为大多数都太脆弱了。谢谢你的食谱!

    我今天做了这些美味的圆球!我只能不吃一整碗面团!我用了一根盐腌的/一根不加盐的黄油,一杯砂糖,半杯*红糖。对于可可,我半分半地吃了:好时黑,老好时黑。

    我不太注意厚度,所以有些是1/4英寸,另一些是3/16英寸。更薄的是孩子们正在做的装饰工程的完美之选…仍然柔软,但不如厚一些的软一些,厚一些的软一些,软到不能很好地支撑起镊子。

    最后的答复,重新,重新收集废料?我的!我的前辈!在烤制前用烟熏的马尔登海盐浇在上面,它们是神圣的!注意单词“were”。在家人知道我有这样的小狗之前狼吞虎咽。

    我不使用食盐,而是用较大颗粒(但被称为“细”)的粉红色喜马拉雅海盐。我想下次我会把量升到3/4茶匙盐,因为上面的盐让他们难以置信,但如果用糖霜装饰的话,那就不好了。

    我没有使用对流特性,也不是我心爱的飞机床单,只是老威尔顿不粘,我喷了克里斯科喷雾-虽然我不认为我甚至需要使用它。他们8分钟就完美了!谢天谢地,我给孩子们打了两个盹,又做了两打粉色香草口味的饼干,这样我们就可以吃到足够多的巧克力饼干了!

    再次感谢!立即与我的嫂子分享;必须分享财富;o)

    1. 哈里特

      军人家属!
      这个食谱非常适合邮寄!如果我的孩子们仍然是现役海军陆战队和部署人员,这些饼干是我寄给他们的。我看到他们在家里的表现如何,在青少年和青少年的手中,他们为教堂的销售装饰他们。我想我会把它们切成2英寸的正方形(没有花哨的点或瘦小的部分可以折断,但可以很好地包装)1/4英寸厚,只会让他们吃不下,让它们保持原样,然后再把它们打包回去,大概10-12个一堆,用塑料袋包紧它们,再用另一层塑料包起来,用气泡纸包裹每捆纸(或用一小块气泡纸分开每捆纸,然后把所有的包裹都包在一块汽泡纸上)。确保我至少发了3打。我会用Crisco做霜冻(很好……但是旅行时间很长——西雅图到阿富汗,西雅图到印度洋舰队每次都要花大约3周的时间到达……但是当你把东西包装得很好的时候,它们的形状很好,很新鲜),还有黄油味,也许还有薄荷提取物和绿色食品色素。他们部署到的许多地方都是尘土飞扬的——薄荷会让人耳目一新。这种糖霜可以装在廉价的一次性美元商店容器中。一定要把箱子装得太紧,什么东西也动不了。使用USPS提供的统一价格箱,在收箱前先在国内填写一份海外表格。当他们的表格显示APO/FPO地址时,他们仍然可以降价几美元。关键:将收件人信息放入框中,也是。现在你会认为我疯了,但我的两个孩子在西雅图主要的邮件分类机构工作过。沉重的箱子不小心被打开了,尤其是在一个拐角处着陆时,而且可能永远也无法找到接收者(即使有一个系统可以帮助处理坏掉的盒子,有时候里面的物品会分散在一段距离之外——箱子处理得很快……永远不会处理得很精细!“易碎”一词毫无意义!)这就是我的孩子让我把我现在寄来的盒子包起来的方法:用胶带,包装胶带不干净。在底部襟翼会合的盒子内侧贴上胶带。箱子装满后,在顶部活门封口处贴上管道胶带以密封箱子。下一个覆盖每个6英寸的垂直角,每个长的水平面(对,4个在底部,4)在顶部)和一个长条围绕着箱子的周边,朝着与你如何密封襟翼相反的方向移动。对,看起来会很奇怪。对,它会开到目的地而不会开着。不客气。

    1. 哈里特

      普通美式奶油(整个品脱店的食谱)vwin徳赢老虎机或者融化一些威尔顿白,一夸脱大小的冷冻袋(可能是1/4或1/3杯)里的粉红或红色融化的薯片,剪掉角落里最细小的一块。把融化的糖果淋成细雨,沿着曲奇饼的一半呈对角的Z字形。

  250. 吉娜

    昨晚为V日制作的,把食谱翻了一番,用了一个心脏切割器。太神了,好吃!史诗。感谢您分享这个神奇的食谱!我喜欢能来这里为我的亲人准备美味可口的食物。

  251. 耶尔

    刚刚用这个面团做了哈门塔申为即将到来的清教徒节日。最后用奶油干酪冲咖啡,糖和一点浓咖啡。也做了一个薄荷填充用薄荷“灰尘”从软薄荷,一点奶油奶酪,牛奶,糖粉,还有一点点含泪的薄荷提取物。确保在使用前将两种填充物冷却几个小时,这样它们就不会扩散,只使用汤匙。每一块饼干。把饼干卷在羊皮纸之间,然后切下来,但没有从羊皮纸上取下——我把羊皮纸冻住,使饼干更容易取下,然后把形状移走,再冻上几分钟,这样它们就能保持形状。咖啡填充物越厚效果越好——薄荷填充物越薄也有一些问题……我还用融化的白巧克力和少许植物油在冷却的顶部淋了一点。刚尝过一种薄荷味的哈门塔申酒,但它的外观却很欠缺,它的味道很好。我做过的最美味的哈门塔申之一部分是因为你的面团。哦,是的,我曾经用“经典”的方法把所有的干料混合在一起,然后加入打散的湿料,这样就不会像其他海报上提到的那样碎裂。幸福普林!

    1. 咪咪

      我也把他们变成了哈曼塔申,但我用樱桃果酱填充。当然,我们有它们是为了普林,但也不是为了纯粹,即一年到头。我也要用你的方式试试。好吃!

      1. 托普齐尔

        Mimi樱桃果酱的填充物不是已经用完了吗?也许我会尝尝樱桃馅饼;它有点厚。我无法想象用传统的李子和罂粟籽填充巧克力面团!
        Yael你能提供更多关于咖啡的细节吗?

  252. 这些看起来就像是我生活中需要的食谱!我总是回避做糖饼干等。由于滚动,切割,再滚动和事实上,我的似乎总是太轻或太暗…但我需要一个饼干,我可以切割,然后霜冻一个简单的设计。我在另一页上找到了你的小甜饼小贴士,准备勇敢地面对它,但这些看起来很令人愉快(与一些白色滚边形成鲜明对比的完美之选)。我的问题是-你用“更简单”的方法尝试过这个食谱吗?在羊皮纸之间滚烫,然后冷冻,再冷切?提前感谢您的专业知识,如果您有,不用担心,如果你没有,我会带一个去球队!我很确定我给了你一个团队,让我自己加入进去;)

  253. 日本

    我做了这些饼干,它们很好吃。让我想起的更多的是巧克力短面包,而不是巧克力糖曲奇,这对我来说是一件很好的事情。用全盐黄油,稍微减少盐的用量。我做了最新的热和冷的程序,并对它很满意。我用羊皮纸放在底部,塑料包装纸放在顶部。非常容易推出,但是我总是很难把面团做成同样的厚度。它的大小和我的半张平底锅差不多,我在冰箱里冷藏,因为我知道要等几个小时才能回到冰箱。切感冒有点难,令人惊讶的是,因为我的切割器几乎是完全封闭的,即使在打了牙线之后,面团不想释放。把剩余的东西收起来重新卷起来(那时面团已经变热了)。我发现它们更容易释放。很高兴知道,也,你可以把曲奇饼放在很近的地方烘烤,因为它们不会扩散太多。我用的是普通的好时可可,正如黛布说的,他们真是太棒了。这是一个快速而简单的食谱(以及所有餐具室的主食),我将再次制作。现在我知道为什么黛布的妈妈这么喜欢它了!

  254. 本笃会

    你好,

    我发现这个食谱已经有一段时间了,从那以后,它就成了我日常节目的一部分。
    我最近做了一些实验,想分享一下结果:
    –这道菜的曲奇邮票非常好用,即使是细线也显示得很好。
    –我在烤饼干里加入了辣椒干酪和咸黄油焦糖奶油,这道菜很不错,有着纯巧克力的味道。

    感谢您与我们分享您的食谱!

  255. 艾玛B

    你觉得这些饼干的形状能保持多久?明确地,我想知道烘烤后顶部是否会留下印记。你觉得省略烘焙粉会对整个饼干产生什么影响?谢谢你的食谱!

  256. 贝蒂

    嗨,黛布-我已经想试试这几年了,但我明天晚上终于要做了。我通常在烘焙过程中使用不加盐的黄油,因为很难知道有多少盐会被粘住,而且会因品牌而异。用两块不加盐的黄油还是加1/8-1/4茶匙来代替加盐的黄油?

  257. 荣耀颂歌

    你好,我在网上浏览时发现了你妈妈的食谱,想找些软饼干,你可以把它们做成形状。面糊在冰箱里。甚至在橱柜里也有机器人。是啊!感谢您的分享。如果我们的海豚,青蛙和鲜花看起来像我们期望的那样,我们将一次又一次地使用这个食谱来做香菇饼干!再次感谢。

  258. 爱丽丝

    我做了这些,把鲍勃的红磨杯的普通面粉换成了不含麸质的杯子,配方仍然很好!感谢其他评论员的提示,以确保称重的成分!我把每一块饼干的背面蘸上抹茶白巧克力混合物(1茶匙抹茶粉,用1.5克白巧克力片融化),等不及它们从冰箱里出来!

  259. 利亚

    这些太棒了!谢谢您!完美的品味。我第一次为一个生日聚会切独角兽,但现在只放扁球,它们超级快,绝对美味。每个人都对他们大发雷霆。我刚做了一批不含麸质的面粉,它们也一样好!

    1. 哈里特

      我做了这些,他们用普通的冰糖做的非常棒。我们的教堂很快就要举行女士静修会,我们每人都要带点心。我要做这些,然后带上至少3种不同的糖霜,这样女士们就可以让她们穿素净的衣服,或者穿上她们最喜欢的糖霜!

  260. 嘿,那里,
    这可能是一个愚蠢的问题,但这是华氏温度还是摄氏温度?350摄氏度看起来很热,但180摄氏度只需10分钟,似乎他们不会做饭。
    照片看起来很漂亮!迫不及待想尝尝这个食谱!你说什么?:)

  261. 艾丽卡

    我喜欢这些,它们总是很受欢迎的!这一次我想提前几天把它们做好(在这个即将到来的周末,以肖法尔的形状快速休息)。你建议冷冻它们吗?否则它们能保鲜多久(如果我能把它们藏起来不让孩子看到的话)。

    谢谢!

    1. 瑞秋奥特曼

      我也有同样的问题,但对于光明节,我想提前5天提出。它们会放在冰箱里吗?还是在密封的罐子里?是吗?谢谢您!
      PS它们看起来很好吃

  262. 润滑油42

    我今天要试试这些。我喜欢配料表上的重量。我更喜欢这种方法,它能产生更好的结果。我朋友做了这些并贴了她的照片。他们看起来很不错,我得试试看。

  263. 卡拉

    这个周末去吃顿便饭……这些也去……就像两口小冰淇淋三明治。上周末买了你的书。喜欢它……每样东西听起来都很好吃……我马上就做了蓝莓松饼……我可以为那些非常棒的东西担保!
    最快乐的节日和非常繁荣的新年!

  264. 我今天做了这些饼干。它们很漂亮,但我觉得它们不够甜。食谱规定要把黄油蛋和可可混合在一起。我
    把我的黄油和糖抹上少许奶油,然后加鸡蛋和面粉。我想如果你按照食谱上说的那样做,它就不能很好地混合了。

  265. 芭芭拉

    可能是个愚蠢的问题,但我很困惑为什么食谱需要不加盐的黄油和盐。vwin徳赢老虎机你为什么不用咸黄油,少加盐或不加盐?是吗?

    1. 梅瑞狄斯

      vwin徳赢老虎机由于不同品牌的黄油含盐量不同,所以食谱要求使用不加盐的黄油。这样你就可以控制一个食谱中的盐含量。

  266. 吉纳维夫

    这个食谱很棒。我没问题混合黄油,糖,等。我用桨,一点也不,在我的厨房里,所以对于那些试图这样做的人,这就是我推荐的。我们在节日装饰它们,并考虑到饼干的密度,他们完美地支持了蒂尼,笨手笨脚,伤亡不多。

  267. 英寸

    我今天做了面团,然后把它压进一个13英寸x9英寸的平底锅里。然后,我把它们切成小块(1/2英寸一个侧面),然后撒上吉米。

    我刚烤了最难看的15个左右,哦,天哪……我得把它们藏起来不让自己看到!我会在几天内把剩下的烤好,然后带到工作岗位上,我相信他们一定会大受欢迎。

    谢谢!

  268. 凯瑟琳

    你好,

    这是我的第一次尝试,我现在正在等待面团变凉。面团看起来很硬,是因为我只有一个手动搅拌器吗?

    谢谢!

  269. AJ

    简单而美味,有很深的味道(即使使用我手头上的好时)。我也把面团分成两半,在两张羊皮纸之间卷出每半张纸(以消除潜在的厨房灾难),然后冻结成盘状(在羊皮纸中)。然后当我准备烘焙时,我切下饼干,重复这个过程(冷冻或冷冻面团),直到面团的每一寸都形成一个饼干。

  270. 纳撒利

    我们在瑞士有一种传统的曲奇,几个世纪以来都是圣诞节。它被称为basler brunsli(代词:buzz ler brew-n-slee)。这里的饼干是它的一个副本。最初的配方是:混合1杯糖,1/4杯面粉,两杯杏仁粉和一茶匙肉桂。把两个蛋白搅打到很硬,然后轻轻地搅拌到干燥的混合物中。融化100克85%黑巧克力,搅拌均匀。把面团放在糖化的表面上,切饼干,在糖里撒上灰尘。把饼干放在烤盘上,在室温下晾干,未覆盖,持续6小时。然后在480°F下烘烤±5分钟。试试看,这是我们的瑞士国家曲奇之一:)

  271. 梅兰妮

    真的!我为2017年的节日制作了这些,它们很好吃。我只吃了不加盐的黄油,所以我在食谱里加点盐,我男朋友说“可以多用点盐。”我觉得他们很完美!它们能很好地抵御我的皇家冰霜。

    这些饼干最好的一点是保持柔软!我已经和朋友和家人分享了这个食谱!

  272. 好吃!我为今晚的圣诞夜节目做了这些。就像你描述的那样,巧克力味,嚼起来像巧克力。我想你可能想听听我是怎么开始的。

    我把一半的面团放在一加仑的拉链袋里,下半部分放在另一加仑的拉链袋里。我在包的下半部分把面团挤在一起,然后把它卷出来,直到大约1/4英寸厚。这个装了一加仑的袋子。我冷冻了几个小时,只是因为我离开了那么久,然后剪开了塑料袋。我把切饼干的刀浸在可可里,然后就在袋子里切饼干(袋子的顶部不见了)。这是最干净的,我用过最简单的方法来制作和切饼干。

    一旦冷却,我决定加一点糖霜和一些巧克力,让它们看起来更喜庆。商店里没有彩色的洒布,所以巧克力就起了作用。

    谢谢你的巧克力曲奇推出食谱。

  273. 我喜欢这个饼干。别介意圣诞夜的7条鱼,我们做了7个饼干,这是今年唯一的新饼干。我在每一块饼干的中间加了一块甘纳切(用一些薄荷油做的),然后在甘纳切上撒上碾碎的薄荷……它非常漂亮,美味,有各种各样的质地……这块饼干是个保管员!

  274. 佩格罗

    超级好吃!我不知道谁给了3颗星,但我给了5颗星!以前试过你的另一个食谱,结果都很神奇!你说什么?从现在起我要来这个网站烤东西!

  275. 洛里·伍德考克

    这些是真的,真的很好。我喜欢这样一个事实:它们在烘烤时保持形状,而且没有散开。我按照指示把面团冷冻了,但没有把切好的曲奇重新装好,结果还是很完美。我试了两种厚度——1/8英寸和1/4英寸,很难说哪种更好,两个都很好。

  276. 斯蒂芬妮

    我做了这些,它们太棒了。它们很柔软,巧克力味……而且很简单。我做了很多装饰糖曲奇,有点厌倦了老传统曲奇。这些烤得很好,装饰得很漂亮。这个食谱是保持者。

  277. 玛丽

    谢谢你的食谱。为我侄女做生日饼干,有点成功:)纹理很好,还有巧克力!丈夫甚至再次提出要求,他不是甜点爱好者:哦
    我改成了(澳大利亚)用人造黄油而不是黄油(我所有的东西)。不到半杯白砂糖,半杯生糖。别再认为它需要了。还加了一袋牛奶巧克力片。还有吉百利的波恩维尔可可。

    还要注意-也可以为我做这些,如果我改为人造黄油和低FODMAP普通面粉,这也是乳糖不耐症和低FODMAP饮食友好型:)

  278. 安德里亚·罗格斯

    我昨天烤了你的饼干食谱!我可以说……他们是魔鬼!!!!他们要为自己而死……但是,我给他们上了皇家的糖衣,他们甚至更好………如果你能想象的话!!非常感谢你在10多年前发布了这个食谱,真的!!!

  279. 艾斯林M

    这些用你的小贴士做饼干的方法非常美味!昨天我给我的孩子们尝了一口碎饼干(剩下的留到今天的饼干装饰派对上)。不知道他们的名字,我五岁的孩子说,“嗯!这些味道像巧克力蛋糕!”赢!你切出来的姜饼也用了“更简单”的方法。然而,我也用同样的方法做了玛莎的许多甜饼配方之一,vwin徳赢老虎机它们可笑地蔓延开来,即使饼干在进烤箱前15分钟回到冰箱。你有去糖饼干的食谱吗?或者知道为什么我的传播太多?也许是因为她的食谱要求她在325度的温度下煮15-18分钟,与我做的另外两个饼干的时间越来越短相比?

    1. 香菜

      你可以!看看下面的配方,在相关照片区域下,在电子邮件订阅框上方,有一条线写着“做更多”。有一个小小的打印机离子,在Pinterest“P”后面的图片,点击打印!